生的牛肉卷、豬肉片，還有生的青菜、蘑菇。
“這是什麼？上的菜都是生的啊。”
有人打趣道：“花老板如今可省事了，隻上一個鍋，讓我們自己做熟？”
“那花老板豈不是還要付我們工錢？哈哈哈哈哈……”
此話一出，惹得大家哄堂大笑。
花卷微笑著解釋：“這就是火鍋的妙處啦！你們看，這肉切得薄得跟紙似的，煮久了可就失去了它本身的鮮味了。等這湯底咕嘟咕嘟冒泡了，再把這薄薄的肉片丟進去，心裡默數三十下，撈出來再蘸一點調料，保證每一口都滋味十足！”
“原來如此！這種吃法甚是有趣啊。”
這時，花笙推著一個小推車出來，為每個人調配蘸料。
蘸料有花生醬、芝麻醬、小米辣、蔥末蒜末、海鮮醬等等，她一樣一樣介紹，再根據客人口味提供不同的調料組合。
這些調料五花八門、紅紅綠綠，光是顏色就吸引了眾人。
自己拿捏不好的，就讓花笙幫忙調配，也有不少客人選擇自己DIY，好吃不好吃全看運氣，彆有一番樂趣。
同時，莫川一桌一桌為大家打開火鍋的蓋子。
熱氣撲麵而來，帶著麻辣的香味，刺激每一個人的味蕾，讓人忍不住想要嘗一嘗。
盧員外是能吃辣的，他夾起一片牛肉卷，抖動一下，肉片散開，果然是薄如紙張。
把牛肉放進辣鍋裡，想著花卷讓自己默數三十下，他有些懷疑，這麼短的時間牛肉真的能熟嗎？
所以他故意數得慢一些，三十下一數完，他將信將疑夾起牛肉，此時牛肉已經完全變色了。
蘸了一些醬，他將牛肉全部放進嘴裡，細細品嘗。牛肉煮得正好，還是嫩嫩的，經過辣鍋的洗禮，麻辣鮮香的滋味喚醒了他所有的味蕾。
香！真是香啊！
他迫不及待地想和同伴交流一番，卻發現他們正一筷子一筷子下著菜。
而盤子裡的肉片已經不剩幾片了。
兩個同伴還爭吵起來：“我適才下的肉片呢？是不是被你夾了？”
“你莫冤枉我，我下了三片，才吃一片！”
“定是還在鍋裡！”
然後他們又急忙拿筷子在鍋裡撈起來。
盧員外反應過來，急忙拿筷子夾起盤子裡僅剩的兩片肉，下在鍋裡。
剛下進去，同伴的筷子便伸了過來，盧員外乾脆保持著下肉的姿勢，也不鬆筷子了。
隻是偶爾微微鬆開，換個位置再迅速夾起。
他怕自己一放下肉片，就被人夾走了。
這哪是同伴？明明是對手啊。
可不止他們這桌這樣，其他桌也有不少埋怨的聲音。
“你們彆夾我的肉呀，不會自己下嗎？”
“我下的肉還沒來得及就被吃了！你們不講道德。”
還有人乾脆爭起來，兩雙筷子同時夾起一塊肉片，誰也不肯鬆手，僵持不下。片刻後又想起基本的禮儀，笑著互相謙讓起來。
吃火鍋的樂趣就在這裡呀，在爭搶中感受著煙火氣和人情味，氣氛在這暖融融的氛圍中變得溫馨又熱烈。