麗娘一看擠到第一排的幾個人，怎麼這麼眼熟？為首的不是阿毛嗎？
張清元見狀，趕緊喊：“你們幾個，不要擠！然後拚命對後麵的那幾個人使眼色。
後麵的人又開始往前擠，阿毛他們手拉著手，絲毫不放鬆。
張清元見他安插的那幾個人死活擠不上來，他沒了辦法，隻能拖著遲遲不選人。
阿毛叫道：“你怎麼不選人當評審呀？我們可都等著呢。”
他想指後麵的自己人，可是阿毛幾個個子高，又墊起腳，把後麵的人遮得嚴嚴實實。
張清元的手指往左指，阿毛他們就往左挪，他要是往右指，阿毛他們又挪到右邊。
兩方僵持不下。
這時，有個人走到張清元耳邊，說了幾句話。
張清元聽完，對著阿毛怒斥道：“我說你們幾人為何在這搗亂，原來你們是城外那個難民村的人啊！你們和花卷小吃店是一夥的，還不趕緊走開避嫌？”
阿毛說：“我們走了，你能保證後麵這幾個軟腳蝦不是你們的人？”
陸明禮派來的那個男子說：“我就說呢，昨天沒見著這幾個人啊，今天他們倒是積極得很，像是刻意為之，他們是不是你們派來的啊？”
張清元說：“胡扯！”
阿毛說：“那為公平起見，你們就在那個角落找評審吧，我們沒意見。”
阿毛指了指縮在牆角看熱鬨的人。
“我看這位兄台說的有道理，那些人擠都擠不過來，想來也不可能是拖，你們覺得呢？”
人群裡附和聲一片：“好！”
張清元無法，回頭看了看自己幾個同伴，他們都搖搖頭，他隻好說：“可以，我就隨便點上十人吧。”
他找了十個還算眼熟、衣著打扮頗為精致的人，他覺得這些人看著講究，應該不會去城外吃東西。
程掌櫃又搬來十張椅子，然後比賽正式開始了。
今天大家準備得都比昨日充分，畢竟這次比賽後，隻會留下三個酒樓。
所以什麼菜精致他們就做什麼菜，都過去好一會了，還沒幾個真正開始烹飪的，大多數廚子還在切花刀呢。
有的把豆腐切成菊花瓣，有的給黃瓜雕成花，大家都各顯神通，恨不得把壓箱底的好菜都拿出來做了。
看看阿滿這邊，她不緊不慢，從箱子裡拿出三隻大螃蟹。
這是花卷昨晚買好的梭子蟹，新鮮得很，用濕毛巾蓋上一天也不會死。
那幾個評審互相交換了眼色，都覺得奇怪：這個季節怎會有如此肥的螃蟹？
阿滿將螃蟹殼打開，放在一邊，然後把蟹腮、蟹心之類不能食用的部位去掉，將一隻螃蟹分成四塊。
她拿出一袋麵粉，抓出一把，撒在螃蟹肉上，以防蟹肉流失。
接著她開始準備配菜。
隻見她一一拿出洋蔥絲、蒜末、蔥絲，跟著是歐芹、彩椒、墨西哥椒……
張清元臉色都變了：這些是什麼？這麼多種顏色的辣椒？見都沒見過！