旅館大門沒關，二人走出去才發現路燈都已經亮起來了。
往最熱鬨的地方走去，一個和四周建築格格不入的二層簡陋小樓便出現在眼前。
“是花卷小吃店沒錯。”翟老先生說。
翟夫人覺著奇怪：“為何花老板將旅館和繡坊修得如此精致，卻不好好修修小吃店？”
翟老先生搖搖頭，他也不知道為什麼。
當然是因為小吃店沒辦法修啊！花卷此刻內心咆哮。
特彆是當她看見旅館大門如此氣派的時候，心裡很是羨慕。
要是小吃店的大門也可以重修就好了，這樣就再也不會一開門外頭的客人便一窩蜂地擠那扇小門了。
薑婆婆正跟花卷在一起呢，她繪聲繪色地講了白日的開店儀式，還順嘴說了一句小吃店已經有客人入住了，並且吃掉了她們為花卷留下的烤乳豬。
花卷很開心：“沒想到這麼快就有客人了！這是個好兆頭啊！烤乳豬沒了也沒事，正巧花笙的爺爺送雞來。”
花笙爺爺白天便殺好了五隻雞，一等花卷開門就拿了過來。
這雞剛好養了三個月，正是肉質鮮嫩的時候，又是散養的，日行萬步，肯定特彆香！花卷決定做個叫花雞吃吃。
她將雞洗淨後，先醃製一會。
加入各種香料還有生抽、老抽、白胡椒粉、蠔油和鹽糖，再另外加一勺醪糟和幾粒梅子，用雙手給雞做一個馬殺雞，再拿保鮮膜封好備用。
繼續備菜：胡蘿卜、蓮藕、香乾、香菇和板栗通通切丁，和玉米粒一起用鍋炒到斷生，隻需加一些簡簡單單蠔油調個味。
花卷提前就買好了乾荷葉，拿出來再用水浸泡。
將整隻雞放在荷葉上，接著花卷就往雞肚子裡塞剛剛炒過的小料，裝得滿滿當當，最後一點還是阿滿用勺子往裡硬塞的。
最後用牙簽封住口，以防小料在烤的過程中掉下來。
雞身上噴一些油，開始包荷葉，這個就沒什麼要注意的了，主要就是把整隻雞嚴嚴實實包好。
花卷用了兩張荷葉才包住。
捆上繩子以後，再包一層錫紙。
其實做到這一步就可以直接烤了，但是叫花雞沒有泥巴就沒有了靈魂啊。
花卷拿出一袋叫花雞專用黃泥土，往裡麵加入白酒和水，開始了玩泥巴的遊戲。
花笙興奮地說：“姐姐這個我拿手，我小時候最喜歡玩這個！”
然後撈起袖子開始和啊和。
把泥土和成濕泥巴狀，花卷又手把手教她把泥土往錫紙上麵塗。
塗了厚厚一層，此時已經看不出雞的形狀，變成了一個巨大的繭形。
花卷三人一連做了五個，才拿到店外麵。
她前一天就讓阿毛在外麵空地上搭了一個泥窯，彆看就是幾塊土塊搭建起來圓錐體，其實還挺講究細節的。
還好阿毛和幾個村民們看了花卷給的圖紙，再研究了一下，這才搭好。
土塊要一圈一圈壘上去，一共壘七層，底下要留窯門，每一塊土塊的直徑還有要求，下麵大上麵小，慢慢收攏……