有花瓶、字畫、衣物、珊瑚樹、玉佛像、金鐲子、乳白色小珠子……
等等,乳白色小珠子?這是什麼材質?
花卷沒有見過這樣的珠子,但是既然是陸明禮送來的,還單獨放在一個盒子裡,肯定不是凡品。
摸起來不是很光滑,而且並沒有像玉或者寶石那樣美麗的外表,如果把它扔在鵝卵石裡,恐怕都沒有人會注意。
隻是如果用手電筒照珠子可以看見裡麵呈熒光綠色。
花卷上網查了一下也沒有頭緒,就隨手放在了桌子上,到小吃店去了。
安排好了店裡的事,她就去了阿青的攤子,教他怎麼做臊子。
阿青正在拉麵,攤子前不少孩子興致勃勃地看著。
他見花卷來,直接停下手裡的活,拿出一個手臂長的麵團,對花卷說:“花老板,您來了,快看看我削的麵!”
他將麵團放在一塊木板上,左手撐住,右手拿來一把專用的弧形刀,對著鍋從右向左開始削麵團。
每一根麵條都精準地飛進鍋裡,看著挺像那麼回事的。
他的小觀眾們非常捧場,一個勁喊好。
隻是麵條粗細不一,這還得再練練。
花卷說:“行,再練練就完美了。現在我來教你做臊子。”
她變戲法似的拿出一塊豬肉,把肥肉和瘦肉分開,都切成丁。
起鍋燒油,先把肥肉放進去炒一會,再放進瘦肉,炒到變色以後,加料酒和醬,不停翻炒。
醬香味和肉味混合後,再加入生抽和各種香料粉,最後加進一大勺辣椒粉。
不停攪拌均勻,等油變成了紅亮紅亮的,這時候就可以加水了。
分三次加入清水,水燒開以後改小火,把肉煮到全熟。
做刀削麵還有一個最重要的調料——蔥薑水。
薑和蒜以1:2的比例放入小碗裡,用擀麵杖搗啊搗,搗成沫沫,再加入涼開水,薑蒜汁就好了。
另一邊,肉已經燉熟了,花卷讓阿青換成大火,看著鍋裡的水越來越少,變成粘稠狀就好了。
麵條碗裡加鹽、雞精和剛剛砸好的薑蒜水,再舀上一大勺肉臊子,加一些肉汁,撒上蔥花香菜榨菜,一碗肉臊子刀削麵就好了。
放在台麵上,花卷說:“好了,嘗嘗看吧!”
阿青還沒說話,就有人問:“花老板,這碗麵條賣嗎?”
有這想法的還不止他一個人,先不說麵削得專業不專業,這肉臊子可是真香啊!
各種香料、醬油的味道完全掩蓋了豬肉的腥膻味,花卷又舍得放油,這碗臊子看著油亮油亮的,肉香四溢。
花卷說:“我們隻是試菜而已,還沒開始賣刀削麵呢。”
“那我們願意幫你試啊!”有個人壯著膽子說。
花卷暗笑,你們能試出什麼來啊?不管是白麵還是豬肉,還有那些豐富的調料品,哪樣不是稀罕物?