花卷隨她走進廚房，看見島台上放著秀雲送來的那一頭豬。
“你瞧我，竟然把這件事忘記了，我們把它分了吧，剩下的就給孩子們做一餐餞行飯。”
阿滿點點頭。
兩隻前腿送去小學堂的食堂，兩隻後腿給阿毛和劉二分了，兩扇排骨留在旅館廚房，招待客人用。
豬下水給了花卷，她最喜歡吃這些，可以做好幾個菜呢！
隻留下一個豬頭和五花肉。
阿滿拿噴槍把豬頭烤了一遍，把毛烤得差不多了，再放進水裡泡一會，用菜刀將皮刮乾淨。
花卷找來一個大鍋，把豬頭放進去，加水，大火煮開轉小火燉。
薑婆婆看著剩下的肉，說：“可惜了，這要是在冬天有酸菜，可以煮一鍋殺豬菜呢！”
花卷說：“我有酸菜呀！您隻要告訴要哪種，我都有。”
薑婆婆喜出望外，跟花卷描述起來。
在場的人也都高興，以往每年到了過年的時候，村子裡就開始張羅著殺年豬了。
一般一個村子就殺一頭，再把剔下來的熱乎乎的碎肉、血腸、豬骨燉大大一鍋，大家一起吃。
這慢慢就成了過年的一個儀式，不可或缺。
今年過年時大家剛保住命，衣衫襤褸，哪裡還敢想吃殺豬菜的事？今天剛巧就圓了他們的一個願望。
花卷讓莫川到雜貨鋪去取酸菜，騎上小電驢，一來一回不過十分鐘。
薑婆婆用醋和粗鹽把豬小腸洗得乾乾淨淨，係住小腸一端，架上漏鬥，慢慢往裡麵灌豬血。
這是他們的一種吃法，叫“血腸”。
冷水將血腸下鍋，薑婆婆說：“不能煮太久，煮久了就不好吃啦！你看，就這樣用牙簽紮一下，不冒血就是好了。”
她把血腸撈出來，切成一片一片，外麵是一層薄薄的腸衣，裡麵是紅褐色的豬血，已經凝固了，正冒著熱氣。
把五花肉片、剔完肉的骨頭、三四包酸菜，一股腦兒全倒進鍋裡，咕嘟咕嘟一鍋燉，最後加入血腸和粉條。
慢慢燉啊燉，直到湯變成了乳白色，廚房裡滿是肉香。
這種做法雖然簡單粗暴，可就是有一種魅力，讓人感覺溫暖又治愈。
殺豬菜端上桌，一人舀了一大碗，金黃色的肥油飄在上麵，裡頭是紅白相間的血腸和奶白的五花肉片，不用特彆的調料，吃的就是一個淳樸的感覺。
豬頭也燉得差不多，輕輕鬆鬆把頭骨去掉，剩下的肉拿來蘸蒜醬吃。
弄一碗蒜泥，倒一些醬油攪拌均勻就好了。
豬經過處理，已經沒有了那種濃烈的膻味，吃起來味道還真不錯。
再給孩子們煮了兩大鍋飯，他們吃得非常滿足。
最後再叮囑他們一定注意安全，他們背上背包，出發了。
說不緊張是假的，花卷看著他們離開的身影，心裡很是忐忑。
莫川站在她身邊安慰她：“放心吧，就衝著這裡的飯菜，他們怎麼也會安全回來的。”
離開了這裡，誰還能提供這麼好吃的飯菜？