莫川唉聲歎氣地進了廚房，聞到鍋裡的臭鱖魚，他又精神起來。
“哇！這個是真臭！這個絕對行！而且好大的魚！他們肯定吃不完！”
兩三斤一條的魚，一個盤子隻能放下一條，莫川的大餐盤一次運兩盤。
他來回跑得飛快，沒幾分鐘就上齊了。
“臭鱖魚一份！”
客人們興奮起來：“這魚的味道……果然臭啊！”
“我說，諸位，誰先來嘗嘗？”
“我！”吳捕頭大吼一聲，“我來！臭魚我吃得不少，我來給各位比較一番！”
這時代的人有把吃不完的魚掛起來曬乾的習慣，有時天氣不佳，或者不舍得放鹽，魚還未乾就已經變臭，但是大家都不舍得扔，常常將臭魚蒸熟後配粥喝。
而臭鱖魚經過先煎後煸，再加上足夠的醬汁和辣椒燜煮入味，吃過的人都說好。
吳捕頭用筷子扒了一下魚肉，和大家彙報：“魚肉竟不是粉末狀的！而是如同蒜瓣一般。”
他吃進嘴裡，那獨特的發酵的香味便在口腔裡散開來：“魚肉鮮嫩可口！”
“臭鹹魚如何會鮮嫩可口？”
“都臭了，那肉竟還未變粉末？”
吳捕頭又說道：“聞著臭，吃起來卻是一股獨特的香味，帶著微微的辛辣，不錯不錯！”
眾人吃完紛紛點頭：“果然香味奇異讓人欲罷不能啊！”
他們店裡吃得儘興，外頭等著的人皆是一頭問號：“店裡在賣什麼？怎麼臭得各有各的特色？”
“我這輩子聞過的臭味都沒今天多……”
莫川蔫巴著臉，垂頭喪氣進：“下一個……”
花卷問：“怎麼了？這麼沒精神。”
莫川：“我看你就是誠心的，根本沒想為難他們，他們一個個吃得開心得不得了。”
花卷笑道：“你急什麼？不是還有菜嘛？”
“就一個拌菜了啊！榴蓮他們肯定都能接受……”想到這，莫川狠狠地說：“我低估他們這群人了！就應該上鯡魚罐頭！”
沒想到莫川的勝負欲這麼強，花卷哈哈大笑起來，半晌才開口：“莫川，你吃過折耳根嗎？”
莫川說：“沒吃過啊！但是你瞧瞧，這一個盤子裡，大多數都是香菜，折耳根就那麼幾條，再難吃閉著眼也能吃下了。”
花卷拿了雙乾淨的筷子，夾了1厘米的折耳根，給莫川：“你嘗嘗。”
“允許你閉眼哦！”花卷笑得很是邪惡。
“我就睜眼。”莫川把折耳根放進嘴裡，臉上的不屑在0.1秒後消失了，接著他以最快的速度跑到垃圾桶旁，嘔了起來。
“你……”他灌下幾大口水，對花卷豎起大拇指：“你是這個！”
莫川興奮起來：“哈哈！我現在就給他們上菜！”
他端起大餐盤，推開廚房門，雄赳赳地把香菜拌折耳根放在客人們的桌子上。
“香菜拌折耳根，朋友們，吃吧！”
給每一個桌子上都擺好了這道菜，他回頭仔細查看有沒有漏掉。
接著抱著餐盤，好整以暇地靠在櫃台上等著看好戲。
客人們倒不急，一個人問道：“這回誰要來品鑒品鑒？”
徐鏢頭搖搖頭：“香菜有啥稀奇的，換個人吧。”
李員外也搖頭。
“那……我來吧。”王秀才斯文地說。