楊開在家裡吃過飯，然後去鄰家借了稱，推著架子車和父親去了大輩(伯)家。
楊開和父親來到大輩(伯)家時，大輩(伯)和堂哥已經將儲存鹹菜的甕搬到了院子。
看到楊開兩人到來，大輩(伯)招呼進房坐會，被楊開拒絕了：“大輩(伯)，不用了，趕緊把鹹菜過秤，我回去還得進行加工。”
大輩(伯)聽了楊開的話，點了點頭。
幾人便開始將甕裡的鹹菜取出來，開始稱重。
一番忙碌，總共重量119斤，楊開按120斤結賬的。
楊開從身上取出3.6元遞給大輩(伯)，等大輩(伯)點完錢，楊開便準備回去了。
看著大輩(伯)一家滿臉笑容，楊開爺笑著說：“大輩，大媽，堂哥，那我和我達就回去了。”
大輩想讓堂哥幫忙，被楊開婉拒了。
出了大輩家，楊開拉著架子車往家裡的方向趕去。
此時，村裡有人在門前聊天。
看著楊明父子兩人拉著架子車，有人便開口問：“楊明，你這拉的什麼呀？”
楊明笑著回複：“從老大家拉了一些鹹菜。”
另一個人接過話：“隊裡今年不上發了許多菜嗎？你要那麼多鹹菜有啥用？”
楊明聽到這話，臉上有些局促，不知道怎麼回答。
楊開趕緊替父親解圍：“叔，這鹹菜是給彆人買的。我最近在城裡認識了一個朋友，他家要一些鹹菜，這才從我輩家給買了一些。”
聽了楊開的話，其他人眼睛一亮。
今年鹹菜多，好多人家肯定吃不完，聽說可以賣錢，有機靈的趕緊笑著說：“那你們還需要嗎？我家還有好多鹹菜，開子，不夠了來我家取。”
楊開笑嗬嗬的回應：“夠了，等明天我去城裡了問問，看他還需要多少，到時候再去你家買。”
聽了楊開說“買”，那人笑嗬嗬的點頭。
就這樣，一段三四百米的路，楊開父子走了十多分鐘。
回到家，閉上大門。
楊明一邊搬鹹菜，一邊對楊開說：“開兒，你剛才在外麵不應該說在你大輩家買鹹菜。”
看著父親臉上的擔憂之色，楊開笑嗬嗬的說：“達，我是故意這麼說的。”
聽到楊開的回複，楊明更加擔憂，隨即不解的問：“你這孩子，你難道不怕有人眼紅，到時再去舉報你投機倒把，到時可就麻煩了。”
楊開感覺到父親的擔憂和緊張，趕緊寬慰：“達，不用擔心，我有自己的計劃。”
楊明眼神中的憂慮慢慢散去，但仍有些擔心：“可是，開兒，你確定這能行得通嗎？”
楊開微笑，他的眼中閃爍著堅定的光芒：“就像你說的，可能會有人舉報，主要還是因為大家窮，如果大家知道鹹菜可以賣錢，而且必須經過我才能賣出去，那還有人會舉報嗎？”
父親沉默了一會，看著楊開的眼神中充滿了複雜的情緒，有擔憂，有疑慮，但更多的卻是信任和支持。
他深深地吸了一口氣，然後緩緩地吐出，看著楊開的眼睛，語氣堅定地說：“既然你已經決定了，那就去做吧。”
楊開看著父親，心中湧起一股暖流。
楊開讓一家人清洗鹹菜和配料，他開始製作調料。
這一次楊開沒有像前兩次一樣操作，楊開記著王東給他說的調料有些粘。
楊開準備先將所有配料進行翻炒、烘乾，然後再進行碾磨，最後按比例混合。
這一切說起來簡單，但操作起來還是挺麻煩的。
楊開首先得準備所有需要的配料，並確保它們乾淨。
然後將配料放入炒鍋中，開始翻炒。翻炒的目的是去除配料中的濕氣和部分水分，同時釋放出香味。
由於楊開沒有炒鍋，隻能用做飯的鍋代替。
這個時候就得特彆細心，在翻炒過程中，要注意火候，防止配料燒焦。
通常需要用中小火進行翻炒，以便均勻加熱並避免燒焦。
按理來說，翻炒一段時間後，根據需要將配料取出，再放入烘乾機中進行烘乾。
主要是去除配料中的水分，使它們更適合用於碾磨。
但是由於沒有烘乾機，楊開隻能省去這個步驟。
所以等翻炒以後，楊開便將配料放入研磨機中進行碾磨。
最後將碾磨好的配料按照一定的比例進行混合，按照質量進行包裝。
楊開在翻炒的過程一直在摸索，足足三個小時，楊開才將調料做好。
楊開讓家人按照重量進行包裝，他帶著大姐繼續做八寶辣子。
這一次，楊開沒有自己動手，他在一旁指導大姐操作。
看著自己做好的八寶辣子，大姐臉上滿是笑容。
楊開笑著問：“大姐，累不累？”
大姐搖了搖頭，看著盆中的八寶辣子很有成就感。
“大姐，你這不能光看，你還得嘗嘗味道。”楊開在一旁提出意見。
大姐一邊點頭，一邊拿過筷子夾了一些嘗了嘗。