楊開手握紙筆，步伐堅定地走進大隊部。
員工們已經各就各位，有的村民更是早早地推著裝滿自家醃菜的架子車在此等候。
他毫不猶豫地下達指令：“武哥，讓村民們排好隊，我們馬上開始稱重。大姐、二姐，你們倆過來，我教你們記賬，待會兒我會先給你們做個示範。娟姐和其他幾位女生，現在先休息會兒，等會兒稱重結束就輪到你們了。”
一切安排就緒，他提高音量，對嘈雜的村民們說：“大家排好隊，不要心急，一個一個來。請大家放心，我們村裡的醃菜我都會收購。”
村民們聽到這番話，臉上的笑容更甚，紛紛按照他的指示排隊等待。
楊開走到隊伍首位，問候道：“王嬸，您來了。武哥，麻煩你讓人幫忙把王嬸架子車上的甕拿下來。”
甕被穩穩放置在地上，他從甕中取出醃菜，細心地控製著水分，接著檢查是否有任何問題。確認一切良好後，他這才將醃菜放置一旁，繼續挖出下一個甕進行檢查。
期間，他邊檢查邊向楊武講解哪些狀況下的醃菜是不能要的。大姐、二姐以及其他員工們在一旁聚精會神地聆聽。
對於他們的態度，楊開心中暗自感到欣慰。
不一會兒，在幾人的協作下，王嬸家的醃菜就被仔細挑選完畢，沒有發現任何次品。
他指示員工進行稱重，並在稱重結束後，耐心地教導兩位姐姐如何記錄數據。
他在表格最上方清晰地書寫著姓名、單價、重量、顧客確認簽字、總價以及客戶收款確認簽字等項，待這一切完成後，他才開始記錄王嬸的姓名，並依次進行登記。
完成後，他將記錄好的數據遞至王嬸麵前，解釋道：“王嬸，您看看這些數據，總計89斤，單價為兩分五厘。如果沒問題，請您在這個地方簽上您的姓名。”
王嬸仔細核對了一番數據後，顫抖的手慎重地在紙上留下了自己的名字。當王嬸在確認簽字處寫下名字後，楊開接過紙張，輕聲讓她在一旁稍作等候。
他轉向兩位姐姐，指示道：“大姐、二姐，接下來你們就按照我給王嬸記錄的方式進行登記。記住了，一定要讓每個人看清楚，親自簽上自己的名字，這樣才算完成。至於結款簽字那一欄，等發貨款的時候，他們簽字後，我們同時發放款項，一定要小心不要出錯。”
兩位姐姐認真地點了點頭，小心翼翼地坐了下來，等待著下一個村民。
楊開所設計的這個簡易記錄方式雖然略顯複雜，但他並沒有做過這類工作，隻能依靠自己前世的經驗，儘量做得完備。
他沒有為王嬸開具任何單據，主要是因為覺得繁瑣，而且現在的人們也不熟悉這種方式，對此並不在乎。
安排完畢，他對眾人說：“大家聽好了，已經過秤的人，請在那邊確認簽字。還沒簽字的人，過會兒結算貨款時會有麻煩。請大家記好自己的斤數，簽完字就沒事了。至於貨款，早上登記的，會在下午結賬，下午登記的，則明天早上結算。大家按照規定來，都記清楚了嗎？”
看著眾人頻頻點頭，楊開轉身向王嬸走去，臉上洋溢著和煦的笑容：“王嬸，關於貨款的事兒，您下午兩點到六點任意時間都可以過來領取。咱們這邊早上忙得不可開交，數據又都寫在同一張紙上，隻能錯開時間，還請您多多包涵。”
王嬸輕輕點頭，笑容滿麵地回答：“知道了，我下午過來。”說完，她推著旁邊的架子車，慢慢走出了場地。
楊開微微頜首，輕聲道：“好的，孫姐路上小心。”
隨後，他轉身對那兩名員工說：“來，我們把這個鹹菜稱好了之後，搬到清洗區去。”
他目光又轉向正在休息的娟姐等人：“娟姐，你們過來一下，我教你們怎麼處理這些鹹菜。”
眾人應聲而來，他接著說：“娟姐，待會兒你們把鹹菜切成小拇指那麼大，然後在水裡清洗三到四次，直到水變得清澈為止。清洗乾淨後，控乾水分，再放到一邊備用。”
幾個人點頭表示明白，但楊開注意到娟姐的神情有些遲疑。
他直接問道：“娟姐，你是不是有什麼疑問？”
娟姐小聲回答：“楊開，我們這邊沒有刀具，也沒有可以盛放鹹菜的盆子，這可怎麼辦呢？”
楊開一聽，頓時拍了拍腦門，顯得有些自責：“哎呀，我一忙就忘了這些。你們先在這兒稍等片刻，我立刻回家取來所需的工具。”
話音未落，他已經迫不及待地跑出了大門，留下眾人麵麵相覷，不知該如何是好。
楊開的家距離大隊部並不遙遠，隻需幾分鐘便能抵達。
然而，當他氣喘籲籲地端著臉盆返回時，他手中的十來個大小不一、嶄新的塑料盆顯得格外沉重。塑料盆裡靜靜地躺著嶄新的菜刀和豬皮手套，它們在陽光下閃閃發光，仿佛在期待著即將到來的用途。
楊開將這些東西遞給了正在等待的娟姐幾人，他的臉上洋溢著微笑：“娟姐，這些是刀和盆子，還有豬皮手套，大家切菜的時候要小心，千萬不要切到手。
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清洗的時候記得戴上手套，現在的氣溫確實很低，大家要堅持一下。我本來想讓大家用溫水清洗，但又擔心有人不小心調整了水溫，影響到菜的口感。”
娟姐接過東西，有些驚訝地問：“楊開，這些是你買的？”