他給幾人打了聲招呼，這才說：“文哥，安排人升火。另外，你找幾個人在那邊再做四個灶台，多找幾個人，最好下午上班時就可以使用。”
楊文連忙點頭：“好的，我現在就去安排。”
楊開點了點頭，目光看向身旁的幾人：“文哥給你們說了要做什麼吧？”
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幾人搖了搖頭，表示不知道。
他隻好解釋：“從今天開始，你們負責翻炒這塊，我現在教你們怎麼做。”
“你倆去那邊把處理好的鹹菜端過來，不知道的話問問娟姐。你進去把油提出來，你去拿工具。”
等幾人把所有的東西拿過來時，火已經升起來了。
楊開開始給幾人介紹操作步驟：“做八寶辣子油一定要充足，能多不能少，當然，也不是說越多越好，這個你們自己後麵慢慢自己摸索。
要注意的是，咱們菜油有限，所以我們采取豬油和菜油混合，這麼做也是有好處的，一個是省油，還有一個是，這樣做出來的味道更香。”
“須謹記，烹飪之道，油溫是關鍵。油需燒至滾燙，但切記不可過熱，以免食材入鍋即焦，影響美味。”
他目光如炬，注視著鍋中油液沸騰，逐漸泛起輕煙。待到八分熟時，他續道：“此時，將蔥、薑、蒜投入鍋中，輕翻慢炒，讓香氣漸漸滲透。”
他的語氣變得嚴肅：“記住，翻炒是入味的關鍵，不可急躁，火候要恰到好處。”隨後，他指向旁邊：“你去準備下一步。”
隨著他的指引，鍋中油液愈加滾熱。他邊講解邊示範：“肉塊入鍋，去油除膩，白豆隨之翻炒，直至飄出迷人香氣。”
接著，鹹菜與蘿卜接踵而至，他在大火下快速翻炒，鍋蓋偶爾封閉，釋放出蒸汽與香氣。待鹹菜烹飪至恰到好處，他才加入調料，辣椒麵隨之翩翩起舞，香氣四溢。
整個過程中，他一邊向旁人詳細解說每個步驟，一邊親自指導操作，肢體語言與話語交織在一起，顯得既自信又從容。他的專注和熱情，仿佛能夠讓食物本身也充滿生命。
經過一個多小時的辛勤勞作，楊開終於完美地完成了八寶辣子的製作。
他請大家品嘗這道佳肴，見到每個人嘗過之後都露出了讚許的表情，他繼續說道：“請記住這個味道，今後你們所做的，必須超越它。做得好的，我會給予獎勵；做得不好的，也必然會受到懲罰。大家都明白了嗎？”
眾人連忙點頭，楊開見狀，接著鼓勵道：“大家都不要害怕，我會一對一地指導你們親自動手操作。不要有任何壓力，多加練習，熟能生巧。”
眾人再次點頭，表示已經理解。
“好了，現在請大家將炒好的八寶辣子盛出來，讓它冷卻，等它冷透了，再進行裝瓶。這些工作就不用你們親力親為了，你們隻需將炒好的八寶辣子交給娟姐她們，其它的她們會負責完成。”
當鍋中的八寶辣子被盛出來後，他便讓大家加水清洗鍋具。
這時，楊強駕駛著驢車也來到了大隊部。
楊開叫了幾個人，來到驢車旁，安排員工將驢車上的物品搬進倉庫，然後對楊強說：“強子，辛苦你了，路上沒事吧？”
楊強傻笑著回答：“沒事，我一個人回來反而用的時間更短。”
楊開點了點頭，沒有再說什麼，隻是輕輕地拍了拍他的肩膀。
當員工將驢車上的物品搬完後，也快到用餐的時間了，他便安排員工將肉放入鍋中，去除異味和雜質，並叮囑他們不要煮得太熟，然後便和楊強一起回家用餐去了。
飯後，楊開替換了姐姐，又投入到了工作中。
下午上班時，鍋中的肉已經煮熟，他指導娟姐等人先將肉切成小塊，然後讓早上的員工動手翻炒，他在一旁細心指導。
他詳細介紹了配菜的比例、肉塊的放量、調料的用量，讓大家牢記在心。
第一鍋菜出鍋時，他嘗了嘗味道，對大家點了點頭，鼓勵他們繼續努力。
此時，旁邊的灶台也已完成準備，他沒有時間浪費，直接讓人升火，將新買的鍋依次架上，讓員工們動手，他在一旁細心指導。
就這樣，一天的時間在忙碌中過去了。
下午五點四十，員工們將工具收拾好，楊開將他們聚集起來。
他清了清嗓子，看著眼前的眾人說：“首先，我們歡迎新加入的員工。接下來，我將昨天說的福利待遇和工作要求再給大家說一遍，大家聽好了，以後再有新人加入，就由你們來給他們講解。”
他重複了昨天的話，然後繼續說：“剛才我說的那些，所有人要牢記在心。現在，我說一下我們的分工，清洗、裝瓶由娟姐負責，稱重由武哥負責，翻炒、倉庫和其他一些工作由文哥負責。我們分成三個小組，每個小組做好自己的事情，其他人有什麼事情直接找你們組長，組長處理不了的，上報給我。”
他頓了頓，接著說：“大姐、二姐，你們一個負責記錄，一個負責貨款結算，直接向我負責。另外，工作期間，我們的稱呼也要規範，要稱呼組長，員工之間稱呼姓名就好，不要有其他稱呼。對於我，你們稱楊經理就行。大家記住了沒？”
眾人點頭，表示明白了。
“我要特彆說明的是，所有人的崗位都不是固定的，包括我剛才選的三個代理組長。所有人都有一個月的考核期，我會根據大家的表現和能力，從你們當中選出三人當組長。既然是組長，不僅要考察你們的工作能力，還要考察你們的協調能力，你們的壓力肯定會很大。當然了，組長的工資肯定和其他人有所區彆，組長每月基本工資18元，獎勵另算。希望大家互相鼓勵，互相進步。我就說這麼多，大家沒事就可以下班了，今天剛來的十人留一下。”
看著留下的三女七男，楊開將準備好的禮物分發給每個人，這才讓他們回家。
等其他人離開，他鎖上房門，這才和姐姐、堂哥他們回家吃飯。
吃完飯，他還需要回來繼續工作。
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