等葛明走後，王麻子一家還在感動的打擺子。王麻子其中一個老婆說到：“當家的，小郎君說下午去拿錢，要不你現在就去？”其他老婆也默默地看著王麻子，看來也都是這個意思。
王麻子站起身來，背著手說到：“你們這些婦人都沒見識，小郎君的話從來沒有不作數的。我看還是下午去吧，咱們趕緊做飯，用過了飯就算是下午了。”說完一家人開開心心做飯去了。
出了王麻子家，葛明盤算著如果過幾天豬崽沒死，說明王麻子的閹豬技術是過關的，那就可以考慮多買些豬崽了，尤其是便宜的小公豬崽，每家分上幾頭，養大了賣給自己，莊戶上的人不但能賺點錢，也能多些肥料肥田。
這個就有點類似後世的養殖合作模式了，隻不過後世的騙子太多，讓你花高價賣幼崽，然後不來收。本小郎君誠實可靠，采用的方式是免費送、幫忙養，養肥了還給勞務費。
雖然做了斷豬子孫根的“惡事”，但是葛明心情非常不錯，一跳一跳的往家走，還沒進院子大門，濃鬱的肉香就聞到了濃鬱的肉香，不得不說，條子肉真的是豬肉的最強吃法，尤其是在這個吃食沒什麼油水的唐代，除了葛明怕是沒人怕肥膩。
回到了院子，葛明看到張春來正在燉肉，旁邊幾口大鍋也熱氣騰騰，看來又是蒸的小米飯。葛明不禁感歎做廚師確實辛苦，難怪以前把這個行業叫做“勤行”，最是講究勤快。
“春來大哥，我看你應該找幾個徒弟，過些日子在城裡開館子，你一個人也忙不過來呀。”
正在忙碌的張春來看到葛明抱著一個壇子回來了，就開口說到：“小郎君，我倒是想找，可是莊子上沒合適的。”說完繼續翻著鍋裡的肉。
“莊子上人不少，就沒有想學做菜的？怎麼說這也是一門手藝，總比種地賺錢多吧？”對此葛明有些不解，後世不少人從農村出來學上一門手藝，也能在城裡安身立命。
張春來一邊翻著鍋一邊感歎到：“小郎君，莊子上的人你也看到了。要麼年紀太大，已經成家立業，要麼就太小，根本就沒什麼合適的。”
聽到張春來這樣說，葛明才想起莊子上的人口結構，跟福伯、祿伯年紀差不多的人有一些。然後就是二三十歲已經成家的，就是張春來他們這個年紀，要麼就是跟葛明差不多年紀的娃子，還有一些更小的，人口結構有些斷層。
“春來大哥，你要是不說我還真沒注意到，莊子上十多歲的好像就沒多少。”
“小郎君，我們這些人都是大業初年生人，然後就是修運河、征高麗，搞得民不聊生，人都活不下去了哪裡還有心情生娃娃？等到武德初年，天下穩定之後才有了你們這個年紀的娃娃。”說完頓了一頓，好像在感慨當年一般。
“天下大亂的時候我年紀還小，跟著阿郎和我爹到處東躲西藏，好在命是保住了，但是那些年從來就沒吃飽過，所以當年就立誌以後一定要做個廚子，至少以後能夠吃飽飯。”
原來張春來喜歡做飯做菜，跟愛好其實沒關係，怕是跟童年的饑餓陰影有關。
“春來大哥，那你一個人根本就忙不過來呀，怎麼也要找點人打下手才行。到時候我工錢給多點，莊子上肯定能找到人。”要是開館子，人手是絕對不能少的。
張春來眼睛一亮，說到：“小郎君，你說給工錢？”
“難道不給工錢？”
“小郎君，學徒從來就是沒工錢的，管飯就不錯了。”真是萬惡的封建社會，難怪說沒人願意學呢。河北不缺田地，家裡的田地都荒著呢，誰還有願意做沒工錢的學徒呢？給錢就完全不同的，尤其是一些年紀不大的孩子，本就在農活上幫不上什麼忙。
河北不缺田地的原因非常可悲，不是土地多而是人太少。還有就是均田令的實行，保證了在河北莊戶人家有不少田地，而且唐朝政府手上還有不少閒田可供分配。
朝代更替跟土地兼並有很大的關係，但是在每個朝代建立之初往往這個問題並不明顯，甚至沒有。一般來說，朝代剛建立時官員、勳貴比較清明一些，其實還有個更根本的原因，每個朝代建立之前往往都是天下大亂，人死多了田地也就多了。就算是官員勳貴想要兼並土地，但是根本也找不到人耕種。
後世有學者考證，均田令在唐代實施最好的就是在關中和河北，關中是京城所在地，唐朝政府有比較強管控力，確保政策推行，而河北完全就是因為死的人太多了。均田令跟府兵製又是密切相連的，府兵的來源就是享受均田令的農戶，所以說唐代比較能打仗的就是關中和河北兵。
“春來大哥，這些吃食的做法暫時還要保密才行，好事不能便宜了外人，要教也隻教給莊子上的人。”葛明還沒偉大到各種吃食做法到處傳的境界，還是等自己莊子上過得富足了再考慮其他。
“小郎君說的在理，這些吃食都是小郎君教我做的，自然是咱們府上的手藝，絕對不讓旁人學了去。”這就對了，先對自己人好再談其他。
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等肉也鈍熟了，也差不多到了中飯時間。熏肉跟蒸條子肉可是不同的，不用燉的太爛，不然都不好切。
把在屋子裡玩了半天貓的丁香喊出來，讓她去叫福伯和祿伯還有小猴子過來吃飯。張春來麻利的取出燉好的豬頭，割下豬耳朵和豬舌頭，片刻功夫一盤耳絲和豬舌就切好了。現在有了醬油，總算可以調點三合油了。醬油、醋、香油，加點蒜末就行了，就算是白水煮蘿卜隻要蘸點醬料也滋味十足。
葛明親自喊了袁老道出來吃飯，袁老道今天吃飯都不積極，倒是讓葛明有些擔心。這種有信仰的人反而容易鑽牛角尖，沒有信仰的人反而沒心沒肺。
等人齊了，造紙坊和肥皂作坊的人也下工過來吃飯了，每人一大碗小米飯，米飯上幾塊肉加幾塊骨頭，張春來還給每人的小米飯上澆了一勺肉湯，這飯食對於莊戶人家來說就算過年了，二十來人不敢在院子裡吃，都在葛家門口蹲著大口吃了起來。
今天主打菜式就是蒸條子肉和獅子頭，再加上舌頭和耳絲，下飯菜和下酒菜都齊全了。福伯和祿伯，搓著手吸著鼻子，對新菜式很是期待，連反常的袁老道都不停抽著鼻子。