趙三郎哼著不著調的小曲兒，腳步輕快地回到了城南那處藏身的破落小院。
推開吱呀作響的院門，猴子和錢掌櫃立刻從屋裡迎了出來，臉上寫滿了焦急和忐忑。
自打秦府丫鬟過來說秦老板要見趙三郎，他們倆這心就一直懸著。石頭還沒救出來，這關鍵時候是福是禍，誰也說不準，生怕這是鴻門宴，秦老板翻臉不認人，反過來對付他們。
“三哥！你可算回來了！”猴子一個箭步衝上來，急切地上下打量著趙三郎。
錢掌櫃也緊跟著上前：“趙老板，秦老板她……沒為難你吧？”
看著兩人緊張兮兮的模樣，趙三郎心裡暗笑，麵上卻故意賣了個關子，長歎一口氣：“唉，彆提了……你三郎哥我都要嚇尿了！”
猴子和錢掌櫃的心頓時沉了下去。
趙三郎話鋒一轉，臉上瞬間堆滿了得意洋洋的笑容，拍了拍胸脯說：“不過嘛，咱是誰？三言兩語，就把那娘們兒給擺平了！”
“啊？”猴子和錢掌櫃一時沒反應過來。
“哈哈，全妥了。”趙三郎得意地宣布，“咱跟秦老板，又一次愉快的合作了！以後，咱們就是實打實的統一戰線！”
他清了清嗓子，將在秦府的交鋒，自然是添油加醋、把自己吹得神乎其神，和最終達成的協議，秦喬喬出錢、同意搞情報網、還順手擺平了石頭的事，繪聲繪色地講了一遍。
聽到石頭過幾天就能出來，猴子激動得差點蹦起來，眼眶都有些發紅：“太好了！石頭那家夥終於能出來了！”
錢掌櫃也是長舒了一口氣，臉上露出了久違的笑容：“趙老板果然高明，佩服！佩服！”
“嘿嘿，基本操作，都坐，都坐。”趙三郎被捧得有些飄飄然，大手一揮，“咱們的苦日子算是暫時到頭了，接下來，就該甩開膀子大乾一場了！”
“現在在這風口浪尖，再加上現在外麵對‘趙氏奇香’的看法，重新開業估計也乾不出什麼名堂來。把重心放在‘情報網’的搭建上才是重中之重。”
他收斂笑容，表情嚴肅起來：“秦老板那邊已經鬆口，資金的問題她來解決。咱們也得抓緊時間，把框架先建立起來。”
他看向猴子：“猴子，招人的事兒，就交給你了。記住，咱們不要那些油嘴滑舌、偷奸耍滑的老油條，重點找那些，真正走投無路、日子過不下去，但還有幾分骨氣和眼力勁兒的老實人。”
猴子連連點頭：“三哥放心！瓦子區這片兒，誰是真窮，誰是假苦，我都熟。”
“靠得住是其次，”趙三郎擺擺手，“關鍵是要‘餓’！餓得狠了，給口飽飯就能把命賣給你，咱們給他們飯碗，給他們活路，他們才肯死心塌地跟著咱們乾。”
“去吧，先摸摸底，不用聲張，男女老少不論，隻要相對而言身家清白、不是官府通緝的要犯就行。”
“明白！”猴子領命，轉身就要走。
“等等，”趙三郎叫住他，“順便打聽打聽，現在瓦子區乃至整個汴京城，哪些小吃食最受歡迎，哪些地段人流量最大，哪些地方的潑皮地痞比較難纏……這些都記下來，回頭咱們彙總。”
“好嘞！”猴子應下，這才匆匆離去。
送走了猴子，趙三郎轉向錢掌櫃：“老錢，招兵買馬是第一步，但這攤子具體怎麼擺，賣什麼，怎麼才能既不引人注目，又能覆蓋全城，還得有點講究。”
錢掌櫃捋了捋胡須，沉吟道：“趙老板的意思是……咱們不光賣烤串？”
“那是自然！”趙三郎一拍大腿，“光賣烤串目標太明顯了，而且眾口難調，總有人不愛吃辣的，那些香料食材的成本也高，咱不能把雞蛋全放在一個籃子裡！”
他站起身，在不大的屋子裡踱步：“早上，咱們可以在坊市口、衙門口賣點熱乎乎的蔥油烙餅、雞蛋灌餅，方便快捷；中午，人流量大的街口，可以賣點頂飽的雜碎湯、羊肉泡饃；晚上，瓦子勾欄附近，才是咱們烤串、炸串的主場！甚至可以搞點關東煮之類的！”
“雞蛋灌餅？關東煮？”錢掌櫃聽得一愣一愣的，這些名詞他聞所未聞。
“就是類似……嗯，麵餅裡夾雞蛋，還有些用竹簽串起來在湯裡煮的雜七雜八玩意兒。”趙三郎含糊地解釋道，“總之，就是根據不同地段、不同時辰，賣不同的小吃！這樣既能滿足各類人群的需求，又能化整為零，不至於讓所有攤子都一個模樣，惹人懷疑。”
錢掌櫃眼中精光一閃：“妙啊……”
“啊嚏！”趙三郎打了個噴嚏，嗅了嗅鼻子，隨後兩隻手在空中比劃著，“而且，這些攤子的外觀也得統一設計一下。不能太招搖，但得有咱們自己人能識彆的暗記。比如，推車某個角落的特定刻痕，或者燈籠上畫個不起眼的小圖案……”
“這個好辦！”錢掌櫃立刻來了精神，“推車可以找城郊的木匠統一打造，要求既要結實耐用，又要方便移動。至於標記，可以在車輪或者把手上做文章，外人輕易看不出來。”
“還有衛生！”趙三郎補充道，“咱們雖然是做‘地下工作’，但這門麵功夫得做足，所有攤販必須衣著整潔，推車、餐具保持乾淨，食材還得新鮮，要得長久經營，打好口碑，也能減少被官府找麻煩的幾率，況且這小吃攤利潤也不比開店差。”
錢掌櫃連連點頭：“趙老板所言極是……”
兩人你一言我一語，越聊越興奮。
“行了，具體的吃食種類、攤位設計、管理細則，還有最重要的……啟動資金預算，”趙三郎搓了搓手，“老錢，這事兒還得你辛苦辛苦，憑你的經驗，儘快給我弄個詳細的章程和單子出來。秦老板那邊可等著要呢！”
錢掌櫃拱手道：“趙老板放心，老朽這就去辦！”
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