薑海棠讓開位置,這麼大的麵團,她揉起來確實有點費勁。
麵團在陸良辰的手底下很快揉勻稱。
薑海棠揪下一小塊麵團,抹上薑黃和胡麻油丟到蒸籠裡。
片刻之後,薑海棠掀開蒸籠一角,用筷子將試堿的麵團夾出來。
黃澄澄的薑黃格外誘人,小桃子忍不住咽口水。
薑海棠笑道:“堿合適了,小桃子,給你,晾涼了吃。”
小桃子欣喜的接過,撅著小嘴吹氣。
“小時候,我爹娘還活著的時候,我也會和小桃子一樣,跟在娘的屁股後麵,就等著吃這一口。”
薑海棠似是在懷念,又像是在回憶。
“隻是,到了後來,就再也沒有這樣的幸福了。這些年窮的很,做月餅也隻舍得做一個,我也就聞聞味道。“
加了糖放了油的月餅,薑海棠自己舍不得吃,都喂了白眼狼,現在想著都覺得自己傻。
“以後不會了,以後你想吃什麼口味的就吃什麼口味的,不用省。”
陸良辰用力揉著麵團,他的小姑娘,這些年吃苦了。
薑海棠朝陸良辰看過去,忽然就笑了起來。
陸良辰不明白剛才還在追憶過往的小姑娘怎麼就突然盯著自己笑了。
“怎麼了?”
“你臉上沾上麵了,我給你擦擦。”
薑海棠掏出手絹,細心的給陸良辰將臉上的麵粉擦拭乾淨。
兩個人目光相對,柔情繾綣。
好一會兒,薑海棠才想起來,他們現在可在食堂,張叔還看著呢。
她忙一把推開陸良辰。
“我要做月餅了。”
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她手忙腳亂的從大塊的麵團上切下一塊,用擀杖擀成方形薄片,抹上薑黃,撒上苦豆粉,放上紅糖,最後再刷上一層胡麻油。
接著,她將麵餅層層疊疊的折起來,按壓成圓形。
最後她拿出一小塊麵,擀的薄薄的覆蓋在已經壓製好的月餅上。
月餅的雛形就做好了。
“這就行了?”
陸良辰不是本地人,第一次見蒸月餅,很是好奇。
“還要弄些麵花粘在上麵才好看。”
薑海棠說著,開始製作麵花。
她拿著一小塊麵團,三下兩下,就捏出一隻臥著的小老虎樣子。
她一口氣捏出四隻小老虎,看的陸良辰連連感歎。
“你居然還會做麵塑?”
薑海棠笑道:“我們鄉下人,都會這個,等明年,我再做兔子的。”
她看了看,覺得麵老虎有點不太漂亮,便拿起兩隻筷子,分彆蘸上薑黃和苦豆粉在麵老虎的身上戳戳點點。
不多一會兒,四隻小老虎就活靈活現的被薑海棠粘到月餅上。
薑海棠打量一番,又捏出幾朵牡丹粘在月餅上,周圍點綴了細小的花朵,最後鑲嵌上幾枚大棗。
瞬間,整個月餅看起來都不一樣了。
“哎呦,我老頭子看人做月餅看了好些年,像這麼漂亮的還是第一回見。”
“在鄉下的時候,還做玫瑰的、花椒葉的,聞起來更香。今年條件不具備,隻能做紅糖和原味的。”薑海棠說的時候,還帶著一點點遺憾。
一個大蒸籠裡能放三個這樣的月餅,薑海棠一口氣做了十二個,將三層蒸籠都放滿才上鍋蒸。
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