第16章 剁椒魚頭_美食:高中對麵開飯館_线上阅读小说网 

第16章 剁椒魚頭(1 / 2)

“那我先走了,有事情我直接手機聯係你。”說完就提著袋子出去了。

姚以紀看到阮鶴雲走了後,也不繼續什麼乾守著,反而是拿出手機開始摸魚。

阮鶴雲看了看放在副駕駛上的袋子,就驅車往醫院去了。

把東西送去朋友那裡,祝誌恒有些好奇的看著阮鶴雲遞過來的東西。

“這是?”

“要麻煩你儘快檢查一下。”阮鶴雲坐到祝誌恒對麵,抬手按了按太陽穴,“是詩雲,你也知道,當時那件事,算了,詩雲今天和我說喝這個感覺嗓子狀態好了一點。”

祝誌恒拿起罐子,看了一下,“行,我先去給你檢查,取了樣品,我就給你送來,晚上給你發檢查報告。”

從祝誌恒手中拿回袋子,也不多說什麼就驅車回家。

店內。

姚以紀看了看時間,回到裡間,接水燒水,拿出裡麵的橫隔,等下要直接上鍋蒸製。

取出魚頭,看著已經處理好的魚頭,先進行醃製,淋上料酒等調料,放置一旁,準備好輔料,以便下一步的蒸製,起鍋燒油,加入剁椒、薑蒜末等調料放進鍋中炒香。

‘刺啦’鍋中白煙飄出,姚以紀抬手拉了一下排風器,煙火氣逐漸散去,但是不可抑製的是剁椒與油相遇所激發出來的的味道。

在寫習題的盧陸維楨抬頭看了看廚房,起身去把廚房門關上,再把店門又向外推了推,味道確實很香,但是辛辣的氣味也止不住的鼻腔到達咽喉,不適應的人就會忍不住便會咳嗽。

再加入少許的白砂糖。鹽、鼓豆油來調味。

出鍋的剁椒醬很是誘人,但是紅亮的顏色也會讓一部分人望而生卻。

將醃好的魚頭鋪放在薑蒜的盤子上,隨後把炒製好的剁椒醬均勻的鋪在魚頭上麵。

放到已經燒開水的蒸鍋之上,重新蓋上鍋蓋,開大鍋蒸製。

拿出昨天剩下的米飯拿出來,用鏟子把有些結成塊的米飯打散,在箱子中找出紅蘿卜黃瓜,青豆放入洗菜池中清洗乾淨。

紅蘿卜黃瓜過刀切丁和清洗好的青豆一起放入盤中備用,拿出雞蛋磕進碗中用筷子打散。

在鍋中倒入少量的油,油過於多會把出盤後的炒米會整體變得油膩,在油溫小熱時炸花椒,撈出。

打散的雞蛋放入鍋中小火炒碎將胡蘿卜丁和青豆撥入鍋中,嫩黃色和紅卡羅丁在鍋中沒有混在一起,雞蛋液在油中帶起透明的氣泡。發出滋滋的聲音,蛋香味也隨之飄出。

再把盆中剩下的米飯倒入鍋中,撒上蔥花一起倒進鍋中翻炒,最後撥入盤中的黃瓜丁,撒入適量的鹽翻炒勻均出鍋。

找出木架子上的大白瓷碗,把鍋中的蛋炒飯盛出來。

透過蒸鍋的鍋蓋,可以看到上麵因為蒸汽出現的水珠,姚以紀剛剛打開就聞到辛辣香的味道直麵撲來。

在旁的鍋中起了熱油,把蒸鍋中的盤子夾出來,滾燙的熱油從上麵澆下來,接觸到辣椒的時候就能聽到‘刺啦刺啦’的聲音。

外麵一身皮夾克,手中提拎著鳥籠的老人有些不確定的看了看牌麵,看是從門外看進來看見一個熟悉的人。


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