第21章 鹵雞腿_美食:高中對麵開飯館_线上阅读小说网 

第21章 鹵雞腿(1 / 2)

看著被排列整齊的食材,在腦中想了一下今天要做的東西。

把早上煮的雞蛋全都剝出來,改出十字刀花,放到碗中,等著和雞腿一起鹵煮。

把送來的雞腿放入清水中浸泡一段時間,拿出麵粉倒進在大盆中,加入早上剩下的溫水,揉成麵團後就放到一邊去醒發。

撈出雞腿清洗乾淨,滾水下鍋焯個水,放到盆中用水急衝,這樣可以保持雞皮的彈性。

從配料盒中拿出八角花椒,再切出薑片蔥段,將雞腿和配料一起放入鍋中加水。

混進喼汁、生抽、老抽、蠔油最後鹽少糖多,開始大火煮。

姚以紀結束雞腿後,就繼續處理醒發好的麵團。

在案板上麵撒上一層細細的白麵,揉成光滑的麵團,雙手按壓使麵團變得平整,從麵團的中心開始用力地向外推擀,麵團逐漸延伸變得薄大。

撒上乾麵粉以防粘連,折疊起刀切成均勻的麵條,放進灰箱子裡餛飩屜中,想到在鍋中大火煮的雞腿,把雞蛋倒了進去,找出電磁爐插上電源擺到外間,把東西倒進配套的鐵鍋中架在上麵,小火慢慢煨著。

回到廚房把今天送來的蔬菜,放到洗菜池中仔細清洗,放到菜筐中瀝水。

時間還早,距離十點半還有很長一段時間,姚以紀把小黑板拿了下來,在魚丸和餛飩的後麵標注了還有幾份,對麵學校的鈴聲就響了起來。

很有律動感。

也很讓人熟悉。

最能反應人的是人的本體下意識,學校裡麵的學生應該是已經開始跑動起來了。

手停下,又寫下今天要上的米麵名稱及價錢。

回到廚房,一眼就看到昨晚要的肉,先去把薑蒜切沫,香菇紅蘿卜切丁備用,把肉拿出切出十分之六切沫。

熱鍋冷油放薑蒜沫爆香,把切出來的肉沫入鍋翻炒依次加入香菇丁,豆瓣醬和甜麵醬按比例放入,轉火熬煮加糖。

“宿主,你現在可以開始煮米飯了。”

“嗯?677你怎麼突然出現了。”姚以紀看到出現在自己視線範圍的光團,“......算了,我先去......”

“哎呀,人家隻是想關心你。”姚以紀愣是在一個光團上看出扭捏。

“你有話說話。”

“人家想雲養貓咪。”

“......”姚以紀難得的有些沉默,艱難的發出聲音:“你在任務世界......我記得你說你不想再養小貓了。”

“事,總有意外,對不對?”

“......”

“宿主,你彆不說話啊。”

“宿主,你彆不出聲。”

“......再說吧,等之後再說。”

姚以紀看著已經在電飯煲中的米,抬手把蓋子蓋上了。

“好哦~”677撂下一句話,光團就消失在原地了。

林霖在幫自家老爸理貨物,但是隱隱約約的嗅到了一股香味,突然想到自己回來那天吃到的美味,口水在口腔中分泌,“爸,你餓了嗎?”


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