突然,一隻特彆活潑的蟶子噴出一股細小的水柱,正好擊中它的鼻尖。
盧卡斯驚訝地後退兩步,逗得三人哈哈大笑。這意外的插曲讓廚房裡充滿了歡快的氣氛
盆中的蟶子們都仿佛更加活躍了,它們伸展著虹管,在香油芬芳的海水中跳著一支神秘的淨化之舞。
“該處理這些海參了。”若風端過來泡水的海參,傅安蘅剛捏起一隻,那海參突然“噗”地噴出一股透明液體,精準地濺在他的鏡片上。
“好家夥,這是要起義啊!”傅安蘅狼狽地摘下眼鏡,鏡片已經糊成了毛玻璃。
周瑤小心翼翼地捧起一隻,隻見海參先是肉刺像含羞草般舒展,接著體壁開始有節奏地收縮,最後竟然從肛門處探出一簇白色絲狀物。
“啊......好惡心!”周瑤一臉嫌棄,撇了撇嘴說道。
“這是它的居維葉氏器官,”若風憋著笑解釋,“相當於海參版的"臨終遺言"。”話音未落,他手裡的海參突然劇烈扭動,體壁收縮到極致,“咻”地滑出掌心,
“想跑?哪裡走!”若風剛準備拿起來,海參卻突然使出絕招——從肛門噴出半透明的內臟,像扔煙霧彈般糊了他一手。
“這是它的終極防禦!”若風笑得直不起腰,“不過這要是它們在海裡,這些內臟兩個月後就能長回來。”
盧卡斯被這場麵驚呆了,歪著頭看三個兩腳獸圍著料理台上演追逐戰。最肥碩的那隻海參竟然蠕動著衝向桌沿,在即將墜落的瞬間被周瑤接住。
“哎嘿!我抓到你了!”她剛鬆口氣,海參又“噗嗤”噴出一股海水。
“看來得使出絕招了。”若風邊說,邊取來冰桶,把頑抗的海參們請進去冷靜十分鐘。
不一會,等再次取出時,它們終於安分下來,隻是體表還時不時抽搐一下,仿佛在無聲控訴。
若風手起刀落,海參被利落地剖開。令人驚訝的是,它們的肌肉仍在有節奏地收縮,吸盤牢牢吸住案板。
“這生命力殼真頑強啊......”周瑤戳了戳還在蠕動的體壁,“我突然有點負罪感了。”
“看這個,”若風挑起一條半透明的神經索,“就算被切成段,每個碎片都能獨立存活兩周。某種意義上說......”他促狹地眨眨眼,“我們不是在殺生,隻是在幫它減肥。”
“噗!”周瑤被他的這種說法逗笑了,心裡的負罪感也沒那麼重了。
盧卡斯終於按捺不住,叼起一段掉落海參扭頭就跑,三人看著它落荒而逃的背影,又看看案板上還在倔強抽搐的海參,廚房裡突然爆發出止不住的大笑。
這場料理戰役最終以人類的勝利告終,隻是每個人身上都沾滿了海參的“抗議痕跡”——傅安蘅的襯衫濺滿了內臟黏液,若風的褲腿濕了大半,周瑤的發梢還掛著幾顆晶瑩的海水珠。
而盧卡斯,正躲在沙發底下,警惕地守護著它的“戰利品”。
“好了,接下來就由我,瑤瑤大廚,負責烹飪啦。”周瑤一臉興奮的說道。
盧卡斯適時地“汪”了一聲,尾巴歡快搖的飛起,似乎在說:“這個主意好!”
若風把圍裙係在周瑤腰間,在她耳邊輕聲道:“小心彆被燙到。”
周瑤站在料理台前,從竹編籃子裡挑出幾顆飽滿的紫皮蒜,在砧板上輕輕一拍,蒜瓣便乖巧地脫去外衣。
“大蒜要現磨才香,”她邊說邊將蒜瓣放入石臼,手中的石杵有節奏地研磨著,“氧化酶會在大蒜破碎時釋放,現磨才能保留最完整的風味。”
盧卡斯不知何時已經端坐在她腳邊,濕潤的黑鼻子不停地抽動著,琥珀色的眼睛一眨不眨地盯著周瑤的動作。每當石杵與石臼碰撞發出清脆的“叮咚”聲,它的耳朵就會跟著抖動一下。
“小饞狗,”周瑤笑著瞥了它一眼,順手擠了幾滴檸檬汁到蒜泥裡。
“檸檬酸能抑製蒜氨酸酶的活性,這樣蒜蓉就不會發苦了。”金黃的檸檬汁滴落在潔白的蒜泥上,立刻激起一陣清新的香氣,盧卡斯忍不住打了個噴嚏。
另一邊,若風正在烤箱前調試溫度。他修長的手指在旋鈕上輕輕轉動,電子屏上的數字停在200。
“這個溫度是生蠔的黃金點,”他解釋道,一邊將生蠔整齊地碼放在烤盤上,每個貝殼都像一個小巧的餐盤,“超過220會導致蠔肉收縮變硬,低於180又無法充分激發香味。”
他從冰箱取出一塊手工發酵的黃油,鋒利的刀具切下幾小塊,準確地落在每個生蠔上。黃油接觸到生蠔的瞬間,邊緣就開始微微融化,慢慢浸潤著飽滿的蠔肉。
傅安蘅站在燃氣灶前,正在照料一鍋沸騰的小米粥。他左手持長勺緩慢攪動,他推了推眼鏡,鏡片上蒙著一層薄薄的水霧。
案板上,海參被切成均勻的薄片,在燈光下呈現出半透明的質感。每一片切麵都能看到細膩的肌理,“海參要最後才下鍋,”他用鑷子小心地調整著每一片的形狀,“超過這個時間就會失去那種獨特的脆嫩口感。”
突然,“砰”的一聲脆響打破了廚房的和諧。
周瑤正在料理的蟶子鍋中,一隻特彆肥美的蟶子猛地張開了貝殼,噴出一股乳白色的汁液。
“這就是所謂的"開口笑"!"若風眼睛一亮,快步走過來,“說明火候完美。不會太生,也不會過老。”
傅安蘅也湊過來,“注意安全,小心彆被燙到。”
盧卡斯被這一陣騷動吸引,著急地在三人腳邊轉來轉去,尾巴掃過每個人的小腿。
周瑤笑著夾起一塊蟶子肉,吹涼後放在它嘴邊,小家夥一口叼了過去。“小饞鬼,這是獎勵你今天的幫忙。”周瑤笑嗬嗬說道。
廚房裡,蒜蓉的辛香、黃油的奶香、小米的穀物香和海產的鮮香交織在一起,隨著烤箱“叮”的一聲提示音響起,敲響了這場美食盛宴的開幕鐘聲。
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