結束了這一天的擺攤生活，追夢一家人圍在飯桌前，商量著今後的發展。
追夢提意到：“父親母親，彆忘了，這賣魚的營生，我都已經教過村民，現在就咱們家賣魚，能賺兩貫錢，完全是村民還沒有反應過來，待村民們反應過來，和我們一起去縣城擺攤，我們的收入就沒那麼多了。”
“是啊！鐵牛哥。”養母柳淼花反應道。
養父鄒鐵牛聽後沒有回應，皺了皺眉頭，在沉思。
“要不，這段時間，我們多做一點吧。”養母提議道。
“要想利益最大化，看來隻能這樣了。”養父鄒鐵牛沉思半晌，沒有想到好方法，隨應說道。
“父親，母親，你們隻管放寬心的賺錢就行了。孩兒已經想到了更好賺錢的方法。”追夢信心十足的說道。
“什麼方法，說來聽聽，”養母追問道。
養父鄒鐵牛沒有問出聲，但雙眼已經看著追夢，一副你倒是快說的表情。
“這件事孩兒正在琢磨，需要時間準備一些工具，和一些銀兩做成本。”追夢一副高深莫測的說道。
“夢兒，大概要多少成本？”養父鄒鐵牛問道。
“至少需要十兩銀子左右，銀子越多越好。”追夢肯定的說道。
“這麼多，十兩銀子可不少，沒個十天半個月，怕是湊不齊。”養父鄒鐵牛皺眉道。
“嗯，應該是這樣。後麵的一段時間裡，賣魚我就不參加了，我去準備一些工具，”追夢點頭道。
“淼花，我準備去跟村長說一聲，俺家今後就不參與打獵了，打獵半年的收獲，還不如我們今天一個下午掙的錢多。”養父征求養母的意見道。
“這樣不好吧？”養母柳淼花猶豫道。
“我看可以。我估摸著，大概七八天左右，我們村很多人都會進縣城賣魚。到時，俺們村的狩獵隊，可能會解散，父親隻是提前了幾天退出狩獵隊，問題不大。”追夢分析道。
最後商量結果，養父鄒鐵牛退出村狩獵隊，今後和養母柳淼花一起進縣城擺攤賣魚肉。
追夢這段時間自己安排工作，直到新的賺錢門路搞出來之後，告訴兩人即可。
深夜，追夢躺在床上，開始查看起21世紀釀酒的工藝流程。
第一步是準備原料。原料可以是穀物類，也可以是水果類。穀物類有大米、小麥、玉米等。水果類有葡萄、蘋果等等。這些都可用於釀酒。但要求原料要挑選優質、無黴變的。
第二步是處理原料，穀物需要先進行粉碎，這樣能增加和微生物接觸的麵積。水果則要洗淨、去核、去皮或破碎，把果肉暴露出來。
第三步蒸煮原料，穀物原料需要蒸煮，目的是讓澱粉糊化，方便後續發酵。水果一般不需要這一步，但有些也會進行短暫加熱殺菌處理。
穀類還需要糖化穀物酒），對於穀物酒，在蒸煮後的原料裡加入糖化劑如麥芽），使澱粉轉化為糖。
第四步加入酵母發酵，將處理好的原料冷卻後，加入酵母。酵母會把糖轉化為酒精和二氧化碳。發酵溫度很關鍵，不同酒有不同要求，一般在1530攝氏度左右，而且要注意密封，避免雜菌汙染。發酵時間因酒的種類和發酵條件而不同，可能幾天到幾個月不等。
第五步分離和澄清，發酵完成後，通過過濾、沉澱等方式把酒液和固體殘渣分離，讓酒液變得澄清。
第六步調配和裝瓶，根據需要，可以對酒進行調配來達到期望的口感和風味，然後裝瓶保存。
如果想得到一些口感更醇厚，風味更複雜的酒，就需要陳釀。有些酒需要在特定容器如橡木桶）中陳釀，才能讓酒的口感更醇厚，風味更複雜。這一步時間從數月到數年不等。
有了釀酒工藝流程，追夢準備一步步來，先解決釀酒設備。
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