回到科研中心，陳新讓秦嵐去把車還掉，而他自己則和莫卿妍一起把帶回來的東西送回了避難所裡。
因為帶回來的東西都是被零下幾十度的低溫凍住的，驟然升溫到零上會直接把這些東西在熱脹冷縮的過程中弄壞，所以必須要有一個逐漸升溫的環境來對這些帶回來的東西進行解凍。
尤其是莫卿妍的那些珍藏，每一瓶都已經變成了孤品，甚至以後還會不會有都成為疑問，自然需要更加珍惜。
畢竟現在所有的釀酒原產地都已經生態滅絕，想要重新釀酒不難，但想要重新複製出那些得天獨厚的環境，從而還原出那些獨一無二的風味來，就是一件難如登天的事情了。
即便是陳新，也不敢說自己能夠做到這樣的事情。
這當中涉及的可不僅僅隻是溫度濕度之類的問題，還有當地的自然環境、氣候、光照、降雨，甚至土壤的成分、酸堿度等等，都會對最終的結果造成影響。
或許對於一般人來說，可能沒什麼區彆，但是對於一些老饕來說，這其中的差彆可能就和鹹甜豆腐一樣明顯。
所以為了讓莫卿妍的這一批珍貴的珍藏不至於因為解凍太快而損毀，就必須要用一種非常慢的速度來將這些已經被凍成冰坨子一樣的酒瓶進行解凍了。
要知道，對於一些年份非常久的紅酒或者其他酒液來說，可能隻是一次搖晃，或者手掌接觸時帶來的溫度變化，都有可能破壞它原本纖細的風味，即便儲存酒液的玻璃瓶本身可以經受得住升溫的影響，但是這些酒液可未必能承受同樣的事情。
這也是為什麼儲存紅酒或者其他酒液，需要一個穩定、恒溫的環境了，為的就是避免環境的變化對酒的風味造成影響。
因此，陳新特意在避難所裡為莫卿妍弄了一個新的恒溫酒窖，而這個酒窖早在他們出發之前，就已經將溫度調到了零下七十度了。
這自然是陳新通過係統升級弄出來的酒窖，所以才能做到當冷庫使這麼誇張的事情。
將所有帶回來的酒從恒溫箱裡取出來，放入酒窖之後，陳新和莫卿妍這才一起鬆了一口氣，關上了酒窖的門，將其調到了升溫模式，讓整個酒窖在未來的一周時間裡，以非常慢的速度緩慢升溫，來對這些酒進行解凍。
至於說莫卿妍帶回來的她和莫卿馨的私人物品，這倒是比較好處理，畢竟不是那麼纖細脆弱的東西，隻需要控製好解凍的速度，不至於一瞬間從零下升到零上，也就沒事了。
“現在放心了？你的這些寶貝都會沒事的。”看到莫卿妍站在酒窖門口拍著自己胸口鬆了一口氣的樣子，陳新不由得衝她調笑了一句。
不過從他們兩個人認識開始，莫卿妍就確實寶貝她的這些酒，平時等閒不讓人碰不說，很多時候即便她答應拿一瓶出來和大家分享，也是萬分不舍的樣子，以至於當初那些朋友裡，經常會拿這個事和她開玩笑。
想到這裡，陳新不由得說道：“話說等冰化了，我們開一瓶來慶祝一下吧，你說喝哪一瓶好呢？那瓶1982年的chateauVoyage？還是那瓶1956年的concurrent？”