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第71章 教授豆腐(1 / 2)

盛世小廚醫!

第二天,慕容明宇就帶了十二個人過來,“林姑娘,這就是學豆腐的人,他們都是我慕容山莊的人,學習能力強,也十分可靠,我將此次學豆腐的人分為五批,這一批是前往最南端的人,你看如何?”

林半夏看了一下十二人,各個都是精明強壯的男子,適合前往遠方。

林半夏看著眾人說道“此次將做豆腐的法子傳出去,就辛苦各位了,要將做豆腐的法子傳出去,一是自己要學會如何做豆腐,二是要學會如何烹製豆腐,今天上午和下午我們就學怎麼做豆腐,中午就學如何烹製豆腐。”

十二人中,一個看起來像是領頭人的說道“一切旦憑姑娘安排。”

林半夏看著後麵林大慶來了,就喊道“大慶叔,這邊來。”

“丫頭,你這裡這麼多人啊。”林大慶走到前麵說道。

“大慶叔,他們是來學做豆腐的,你也跟著一起學吧,趁著做豆腐的法子沒傳開,你可以先做出來去買。”

林大慶搓了搓手,點著頭,“好,我會好好學的。”

林半夏見大家都準備好了,便帶著他們到石磨邊,“豆腐是用大豆做的,至於味道如何,中午我就做一頓豆腐宴給大家吃。”

於是林半夏帶著眾人將大豆的泡、磨、煮、點、壓,所有的步驟演示了一番給眾人看,“這豆腐做的好不好,最重要的就是‘點’這個步驟,這豆漿可直接喝,也可以放糖喝,點好後的豆花也可以吃,鹹的和甜的大家隨意,大家先嘗嘗豆漿和豆花。”

林半夏在剛才做演示的時候,留了一部分豆漿和豆花出來,現在分彆盛給每個人嘗。

喝了豆漿、吃了豆花後眾人點著頭討論著。

“這豆漿還真是香。”

“這豆花也確實好吃,又白又嫩。”

“聽林姑娘說,這東西吃了身強體壯呢。”

……

林半夏見大家都吃好了後,便又帶著眾人到院子裡,“這邊我泡了有足夠多的大豆,誰先來第一個做。”

“我來。”那領頭人率先站了出來。

“好,大叔你來。”

那領頭人磨和煮沒有出錯,但到了用石膏點豆腐的時候,石膏放的過多,導致豆腐變得太硬。

第二人同樣是在點豆腐的時候,石膏放的太多,豆腐變得太硬。

第三人則是放的又過於少,豆腐不成型。

在一個又一個人的嘗試下,大家終於找到了點豆腐的竅門。

林半夏看著廚房裡一桶一桶被浪費掉的豆腐和豆渣,心裡一陣心疼。

雖然豆渣有時候會被她用來做菜,但每天的豆渣實在是太多了,姐弟三人根本就吃不了,大部分還是被林半夏倒掉填埋了。

但今日林半夏看著比平時多幾倍的豆渣,居然舍不得扔了,這豆渣吃不完可以養豬啊,可以拿去送人啊,想到這裡,林半夏決定今天的豆渣不倒了。

中午的時候,林半夏帶著眾人做了五花肉炒豆腐、豆腐燉魚、豆腐釀肉、芝麻豆腐、豆渣丸子、豆渣蛋餅等近二十個與豆腐豆渣有關的菜。

眾人坐在桌前,看著這放滿整桌的豆腐菜,全都驚呆了,那領頭人咽了咽口水,問道“林姑娘,這豆腐真的能做這麼多菜?”

林半夏點點頭,“這隻是一部分菜而已,還有些菜隻能讓做飯的人自己去發現了。”

慕容明宇看著一眾人,笑道“大家快吃吧,吃完繼續學,今天務必要學會做豆腐。”


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