“當然，牛都很喜歡旋律優美的音樂。”老橋說。
穀輢張向北扭頭看看老橋，嘖了一聲，心想，你逗我？
“沒有騙你，真的要給它們聽音樂，還會給它們喝啤酒。”老橋說。
“為什麼？”
“避免他們出現食欲不振的情況，保證它們能夠正常進食，這才可以使肉質更加鮮美。”老橋說，“澳大利亞和牛，為了趕上我們日本和牛的肉質，會給牛喝紅酒，還不能是劣質的紅酒，這就像西班牙給豬吃椰棗和橄欖一樣。”
“待遇真好。”張向北笑道。
“那當然，飼養和牛的，對待和牛比對自己的老婆還殷勤，不僅每天要給它們用溫泉水洗澡，帶它們散步，散步有時間的限製，不能太短，也不能太長，生怕累著它。
“每天散步回來，還要在它的皮膚上，塗一層燒酌，你知道燒酌嗎？我們日本的一種低度白酒，塗了燒酌後，再用稻草做的刷子給它按摩，通過這種方法，一是可以消毒，防止它們得皮膚病。
“更重要的，是可以促進和牛的血液循環，使牛的皮下脂肪分布均勻，肉質細膩，雪花紋清晰，這樣的肉看起來賞心悅目，吃起來，肉質鮮嫩，有柔而不膩，入口即化的口感。”
張向北哈哈大笑“吃起來有沒有高雅音樂的味道啊？”
“你彆笑，特彆是在養牛的人麵前，態度不要這麼輕佻，真的，他們會不高興的，他們是很認真地在做著這些事。”老橋和張向北說。
張向北點點頭，我知道了，也就在你麵前放肆，反正你又不養牛。
“你想想，一個男人，要是這樣對待女人，哪個女人不被他迷倒？”老橋說。
“還真的會。”張向北說著想到了，和牛都是雌性的牛，他忍不住笑了起來。
“你笑什麼？”老橋問。
“我笑不僅女人會被這樣的男人迷倒，母牛也會被感動，獻出自己的一身肉。”張向北說，老橋聽了也大笑。
“對了，老橋，我問你一個問題。”
“什麼問題。”
“為什麼和牛一定要選用母牛，而且還要求是處女牛？”張向北問。
老橋搖了搖頭，說“和牛選用母牛沒錯，一定要處女牛也沒錯，不過，為什麼我還真不知道，等會幫你問問。”
張向北說好。
汽車離開大路，沿著一條小路往前開，轉過前麵的一個山坳時，張向北的眼前一亮，他看到眼前的山穀裡，是一片碧綠的牧場，一條小溪從山穀裡潺潺流出，山穀儘頭的山坡上，錯落著大大小小的幾幢房子。
張向北覺得眼前的景象似曾相識，想了一下想起來了，這裡和海南瓊中不是很像嗎，山穀綠草和小溪，不同的隻是，瓊中的綠草是野生的，這裡是人工種植的牧草。
“到了嗎？”張向北問。
“到了，這裡就是我家。”老橋說。
“真不錯啊，老橋，沒想到你們家在畫一樣的地方。”張向北說，老橋開心地笑。
沿著牧場中間礫石鋪成的小路，把車開到了房子前麵，張向北看到房子裡有三個人，聽到外麵汽車進來的聲音，走出了房子，站在那裡朝他們招手。
其中一個身材高挑，穿著白襯衫和牛仔褲的姑娘特彆引人注目，她的樣子，很像是日本電影裡的女明星。
老橋停好車，兩個人下車，那三個人已經笑著朝他們走過來，老橋給張向北介紹，一位是他的父親，一位是他的母親，那個姑娘，張向北還以為會是老橋的女朋友，結果，老橋說，這是我姐姐，她在大阪工作。
張向北吃了一驚，這姐弟兩個，也太不像了。