“牛的編碼，從飼養到宰殺，一直到最後銷售，出現在人們的餐桌上或者酒店，這個編碼一直會跟著它，可以說，在全世界銷售的每一份神戶牛，都是可以追溯到它的血統，包括飼養的養殖場的。”姐姐說。
穀煀“這個牌子，沒有人偽造嗎？”張向北問。
姐姐和老橋幾乎同時警覺了起來，都說偽造不了，老橋指著一頭牛的牛鼻子讓張向北看，張向北湊近仔細看了才看到，原來牛鼻子上打著鼻印。
老橋說，這鼻印一生下來就打上去，和這牌子是對應的，牌子可以偽造，也有可能損壞，但這鼻印不可以。
張向北知道他們為什麼這麼警覺，同時又竭力地解釋無法偽造的事情。
就在去年，二0一七年的十月二十三日，日本農協兵庫縣地方總部向外界承認，由該機構在神戶市內直接經營的一家餐廳，從二0一六年四月起至二0一七年十月，向顧客了大約三千兩百多份以次等牛肉冒充的神戶牛肉。
神戶牛肉造假事件，和相繼發生的日產汽車、神戶製鋼、商工中金造假事件，變成了轟動世界的巨大醜聞，顛覆了大家原來對日本產品的認知。
張向北沒有提起這件事，看得出來，老橋和姐姐似乎都鬆了口氣，張向北笑著說，這牛棚和我想象的還是有區彆。
“什麼區彆？”老橋問。
“我原來以為，神戶牛應該是在很現代化的養牛場裡養成的，地麵整潔，鋪了瓷磚，牛棚也都是不鏽鋼的，包括牛欄和食槽這些。
“還會有很多的管子，這根管子通水，那根管子通飼料，還有管子負責清除排泄物，就是很現代的樣子，包括飼養員，都穿著無菌的防護服，操控著麵前的電腦，還有各種的顯示屏，會顯示出各種數據，包括每頭牛的心率等等。”
張向北老老實實地說，老橋和姐姐都笑了起來，姐姐說
“你說那樣子人很喜歡，但是牛肯定不喜歡，這裡的所有一切，都是按照牛喜歡的樣子做的，讓它們保持心情愉快，而不是人的心情愉快，它們就是喜歡在木頭的槽子裡吃東西，就是喜歡地上鋪滿了鋸末。”
張向北這才知道，這牛圈地上厚厚的一層，鋪的原來是鋸末。
張向北覺得姐姐說的有道理，他曾經看到過肯德基的養殖場的視頻，可以說是畫麵恐怖，那一隻隻擠在一起的速成雞，每天都被強製喂食，最恐怖的是那些雞連雞毛也沒有。
“隻有讓牛徹底放鬆，心情愉快，牛肉才會鮮美。”姐姐說。
張向北說對，要是肯德基麥當勞的雞，能夠按照雞的意願去養，他們的雞，肯定會比現在更好吃。
姐姐和老橋都笑了起來。
“那麼，你們真的會給牛聽音樂嗎？”張向北問。
“會的。”姐姐用手指了指，張向北看到，牛棚裡果然掛著一個個音箱，姐姐說
“不過，也就是每天聽一段時間，要是整天聽，彆說是牛，就是人，聽著也不會覺得是優美的音樂，而是噪音。”
“姐姐真理解牛。”
張向北說，姐姐忍不住笑了起來，不過不是大笑，還是抿著嘴，很溫和地笑。
從牛棚裡出來，老橋和姐姐帶著張向北，走進了邊上的一間房子裡，這間房子兩頭是通的，和牛棚不一樣，這房子裡很現代化，看上去就像是一個自動洗車房，有一道五六米長的拱門。
老橋走到拱門的邊上，那裡有一個控製台，老橋按了一下按鈕，拱門裡上下左右噴射出水柱，瞬間整個拱門裡麵就霧氣繚繞的，通過拱門的地麵，張向北發現是可以移動的。
老橋說“這裡就是給牛洗澡的地方，牛從這頭進去，到那頭出來，身上就很乾淨了，這水，都是從地底下抽出來的溫泉。”
姐姐站在張向北身旁，和他解釋說，牛從那頭出來後，還有人幫它們擦乾身子，接著是幫它們按摩。
“牛會聽話嗎？”張向北問，“它們不會發牛脾氣？”
“不會。”姐姐笑著說，“它們最喜歡的就是這裡了，到了門口，就急著想往裡麵走。”
張向北和姐姐說“這裡可真的像是一座現代化的洗車房。”
“對呀，一頭和牛的售價，也比一台普通的豐田車還貴。”姐姐和張向北說。