“那行吧。”
二炮個子不高,但乾活還是非常麻利的,接了一大盆水,從缸裡取出來兩桶小龍蝦,呼呼地倒進盆子裡。
盆子裡麵的小龍蝦,張牙舞爪,順著水的旋渦,不情願的遊來爬去。
二炮把兩個木桶裡麵都裝滿了清水,小龍蝦在盆子裡麵被清洗過一遍之後,就丟到水桶裡麵泡著。
等會兒清洗一遍之後,再轉移到盆子裡麵清洗,然後再泡一遍,就相當於一連清洗四遍了。
“老子給你們洗四遍澡,就不信還不能把你們都給洗乾淨!”
在二炮賣力清洗小龍蝦的時候,許毅就在廚房裡忙活著做麻辣小龍蝦的調料。
小龍蝦要想做的好吃,最重要的是重鹽、重油、重辣,這也是這個年代的人把小龍蝦當成垃圾的主要原因。
他們烹飪小龍蝦,哪裡會舍得放油鹽?最多在清水裡麵煮一煮,或者隨便在鍋裡麵清淡地炒一炒,除了腥不拉幾的,沒有啥好味兒。
說誇張點,這個年代的人做出來的小龍蝦,狗都不吃。
許毅的烹飪流程是,先將小龍蝦在鍋裡煮一下,加入一些生薑醬油去腥,撈出來之後,拌上辣椒粉和鹽,攪拌均勻,最後用熱油一澆,將龍蝦裡裡外外都澆透。
做完這些之後,再將小龍蝦靜置一個多小時,使辣椒、油鹽都入味,麻辣小龍蝦也就成了。
做麻辣小龍蝦的流程,許毅已經了然於心,很快,調料也都準備好了,就等二炮把小龍蝦洗乾淨,然後下鍋。
許毅從原來的宅子挪過來的這口鍋,比較大,兩桶小龍蝦倒進去煮也沒啥問題,他提前在鍋裡麵添了水,再放入一些生薑、花椒什麼的,蓋好鍋準備著,就來到院子裡麵跟二炮一起清洗小龍蝦。
就在二人乾的一頭火熱的時候,許大虎突然走了過來:“咦,毅哥,二炮哥,咋弄這麼多小龍蝦?這東西不是用來喂扁嘴子的嗎,清洗這麼乾淨乾嘛?”
“喂啥扁嘴子,毅哥會做小龍蝦,能做的很好吃,我們這是做了拿去賣的。”
“這玩意兒能做的好吃?”
許大虎對這事兒充滿了懷疑。
他在許家村生活了十八九年,還是第一次聽說小龍蝦能做的好吃!
“能不能做好吃,等毅哥展了身手之後,自然就知道了。”
其實二炮也不確定小龍蝦真的能做得好吃,以前許家村好多人家變著法的做小龍蝦吃,隻可惜,全都以失敗告終。
那個味道,又腥又淡,彆提多上頭了。
因此,隻要不是到了快要餓死的時候,誰都不願意吃這玩意兒。
他們甚至到地裡挖些薺菜啥的吃,都不願意吃小龍蝦。
許大虎挽了挽袖子:“毅哥,二炮哥,既然你們要做小龍蝦吃,那我幫你們清洗吧。這麼多小龍蝦呢,多個人清洗,快一些。”
二炮淡淡一笑,打趣道:“大虎,你幫忙清洗,沒有工錢哦!”
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