蒸蒸日上年味濃
臘月三十的淩晨四點，西江鎮還沉浸在濃重的夜色中，隻有零星幾戶人家的窗戶透出昏黃的燈光。林小華輕手輕腳地從被窩裡爬起來，生怕驚醒了身旁熟睡的妻子。可他的動作還是驚動了陳雪兒，她揉了揉惺忪的睡眼，聲音裡帶著濃濃的睡意：“幾點了？”
“剛過四點，你再睡會兒吧。”林小華壓低聲音，手指輕輕撫過妻子額前的碎發。
陳雪兒卻一骨碌坐起身，絲綢般的黑發披散在肩頭：“不行，今天可是大年三十，得早點起來。”她說著已經掀開被子，冷空氣讓她打了個寒顫，連忙套上厚厚的棉襖。
兩人簡單洗漱後，輕手輕腳地打開了店門。就在這時，店裡的三位廚師和三位服務員已經來到了門口，他們都裹得嚴嚴實實的，在門口跺著腳取暖。
“老板、老板娘，過年好！”見他們來了，眾人齊聲問候，臉上都洋溢著過節的喜氣。
“辛苦大家這麼早來幫忙。”林小華掏出鑰匙開門，金屬鑰匙在鎖孔裡轉動的聲響在寂靜的清晨格外清脆。
一進門，陳雪兒就利落地指揮起來：“王師傅，你和李師傅負責梅菜扣肉；張師傅，豆腐乳蒸肉交給你了；其他人跟我一起準備蒸盆子和糯米飯。”她的聲音清脆有力，像一支指揮棒，讓整個後廚立刻活絡起來。
灶台的火很快生了起來，橘紅色的火苗歡快地舔著鍋底，驅散了室內的寒意。林小華係上圍裙，開始處理五花肉。他手中的菜刀在案板上發出有節奏的“咚咚”聲，厚薄均勻的肉片很快鋪滿了整個砧板。
“小華，你的刀工又進步了。”陳雪兒湊過來看了一眼，眼睛裡閃著讚賞的光。
林小華得意地挑了挑眉：“那是，名師出高徒嘛。”他故意學著電視裡武俠片的樣子，耍了個刀花，惹得陳雪兒“噗嗤”笑出聲來。
天邊漸漸泛起魚肚白時，第一批梅菜扣肉已經裝碗上蒸籠。陳雪兒揭開蒸籠蓋的瞬間，濃鬱醇厚的肉香混合著梅菜特有的鹹香立刻充滿了整個廚房，白茫茫的蒸汽中，隱約可見扣肉表麵泛著誘人的油光。
“真香啊！”服務員小劉深吸一口氣，陶醉地閉上眼睛。
“這才剛開始呢。”陳雪兒笑著擦了擦額頭的汗珠，臉頰被蒸汽熏得紅撲撲的。
隨著天色漸亮，各種蒸菜的香氣從店裡飄散出去，像一隻無形的手，喚醒了整個西江鎮。早晨七點半，第一批蒸菜即將出爐，店外已經排起了長隊。透過玻璃窗，能看到居民們搓著手、跺著腳，嘴裡呼出的白氣連成一片。
“開張咯！”林小華拉開店門，清脆的鈴鐺聲伴隨著人群的歡呼。
“我要兩份梅菜扣肉！”
“給我留三個蒸盆子！”
“蛋餃還有嗎？我要六碗！”
此起彼伏的叫喊聲瞬間讓店裡熱鬨非凡。陳雪兒站在櫃台後，手腳麻利地收錢、打包，額前的碎發被汗水打濕，貼在臉上。林小華則負責維持秩序，嗓子都快喊啞了：“大家彆擠，排好隊，都有份！”
八點整，第一批蒸籠揭開，騰騰熱氣中，金黃油亮的扣肉、晶瑩剔透的糯米飯、圓潤飽滿的蛋餃整齊排列。排在第一個的老太太迫不及待地掏出皺巴巴的鈔票：“給我來兩份扣肉，我孫子最愛吃這個了！”
“好嘞，張奶奶，您拿好。”陳雪兒熟練地打包，又額外加了一小份蛋餃，“這是送您的，過年好！”
老太太笑得眼睛眯成一條縫：“雪兒就是貼心，難怪生意這麼好。”
隊伍中段突然傳來一陣騷動，原來是有個年輕人想插隊。林小華趕緊走過去，拍了拍那人的肩膀：“兄弟，大過年的，大家都想早點買完菜回家團圓，排個隊不費事。”
那人訕訕地退到後麵，隊伍又恢複了秩序。但蛋餃還是很快告罄，沒買到的人滿臉失望。
“實在對不住，蛋餃做起來太費工夫，明天我們多做些。”陳雪兒歉意地向大家解釋。
忙碌中，陳雪兒悄悄囑咐王師傅：“給店裡每個人都留一份扣肉、蒸肉和蒸盆子，過年了，讓大家也嘗嘗自己的手藝。”
王師傅會意地點頭：“老板娘就是心善，我這就去準備。”
到了上午十點，第一批蒸菜已經銷售一空，陳雪兒趕緊組織大家準備第二批。後廚裡，蒸籠摞得老高，灶台上的火苗歡快地跳躍著。林小華搬著一筐剛洗好的白菜進來，額頭上的汗珠在陽光下閃閃發亮。
“歇會兒吧。”陳雪兒遞給他一條毛巾。
林小華胡亂擦了把臉：“沒事，趁著這股熱乎勁，多賣點。”他環顧四周熱火朝天的景象，滿足地笑了，“看來咱們的手藝越來越受歡迎了。”
中午時分，第二批蒸菜也賣得差不多了。陳雪兒把預留的菜品一一分給員工：“這是送你們的，辛苦一年了，過年好好犒勞自己。”