一、秋意染山塢，蓮子百合栗香來
仲夏的暑氣漸消，山塢的晨風格外清爽，帶著幾分秋的涼意。陳晚星一早便在院中的竹篩上鋪開陳禾送來的新鮮蓮子——顆顆飽滿，剝去綠衣後露出乳白的蓮肉，指尖捏著，還帶著溪澗的濕氣。木桌上，謝景淵剛從山塢深處挖來的野生板栗堆成小堆，外殼帶著褐色的絨毛，敲開一顆，栗肉金黃，湊近便能聞到清甜的堅果香。旁邊的粗瓷碗裡，泡著幾片雪白的乾百合，水色漸漸變得澄澈，百合的淡香混著蓮子的清潤、板栗的甜香，成了小院清晨的溫柔底色。
“晚星，今日要做蓮子百合糕吧？蓮子都剝好了，板栗我去蒸熟，碾成泥來配。”謝景淵擦了擦手上的栗殼碎屑，“昨日張掌櫃親自來，說酒樓客人吃了涼糕，又盼著些溫潤的甜糕，秋日裡吃著暖身，還能當宴席收尾的點心。”
晚星正將泡軟的百合撕成瓣，聞言點頭：“是啊，陳禾說蓮子百合能養心，配著板栗做糕，既適合采藥人秋日驅寒，又能給酒樓客人當餐後甜口。對了，趙老六昨日派人捎信，說涼糕吃完了，今日會送些新的竹編食盒來換，正好留些糕給他。”
話音未落，院外傳來輕輕的腳步聲，伴著絲線摩擦的細微聲響。一個穿著素色布衫的婦人站在籬笆外，手裡提著個藍布繡籃，籃中放著各色絲線、繡針，還有幾匹素雅的棉麻布料，最顯眼的是籃底鋪著的一塊繡布，上麵繡著山塢的桃李花，針腳細密，栩栩如生。
“這位可是陳晚星姑娘？”婦人聲音輕柔，帶著幾分靦腆，“我叫蘇繡娘，就住在鎮上繡坊，前幾日聽張掌櫃說，姑娘做的點心帶著山野的清潤甜香，還不膩口。我這幾日繡活兒趕得緊，總伏案到深夜，想吃些甜軟的吃食提神，想著用些繡線、布料換幾塊，也好夜裡墊肚子。”她從繡籃裡取出一塊疊得整齊的棉麻布，“這是我織的細棉布，透氣防潮，姑娘裝點心正好，比油紙更耐用。”
晚星剛捏起一瓣百合，聞言看向蘇繡娘手中的棉布，又看了看桌上的蓮子、百合與板栗，心裡有了主意。恰在此時，陳禾背著藥簍走來，簍子裡除了草藥，還放著一小袋曬乾的桂花：“晚星姑娘，謝大哥！今日的蓮子百合夠不夠？我還帶了些桂花，能撒在糕上，增香提味。”他看到蘇繡娘，笑著打招呼：“蘇嬸，您也來換點心呀？”
蘇繡娘臉頰微紅，點頭笑道：“是啊，陳小哥，就盼著姑娘的點心解解乏。”晚星將百合瓣放進碗裡，笑著道：“蘇嬸，陳禾，今日正好做蓮子百合栗泥糕，你們留下嘗嘗，合口了再換。”
二、蓮子百合栗泥糕·溫潤安神款
適配場景：藥童秋日采藥驅寒、繡娘伏案提神、酒樓宴席收尾，常溫可存5天，冷藏可存10天，口感綿密溫潤，蓮子的清潤、百合的清甜與板栗的醇厚交織，桂花的香氣縈繞舌尖，既適合山野勞作時暖身墊肚，也能作為繡娘熬夜點心、酒樓餐後甜口，溫和養脾胃，不滋膩。
基礎原料：
主料：新鮮蓮子150g剝去綠衣與蓮芯，避免苦澀）、乾百合30g提前用溫水泡30分鐘，泡至雪白柔軟）、野生板栗200g去殼去內皮，保留完整栗肉）、陳禾帶來的乾桂花10g去雜質，保留花香）、蘇繡娘的細棉布1塊用於墊底防粘）、糯米粉120g增加軟糯口感，避免糕體鬆散）
輔料：冰糖40g砸碎成小塊，分兩份使用）、蜂蜜20g增加溫潤甜感，中和板栗的厚重）、黃油15g融化，提升綿密口感，香氣更濃鬱）、鹽1g平衡甜味，激發食材本味）、清水80調節濕度）、方形蒸盤1個邊長20，鋪棉布防粘）、蒸鍋1個、料理機用於碾栗泥）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：清水與20g冰糖，大火燒開後轉小火煮20分鐘煮至蓮子軟爛，一捏即碎），撈出瀝乾水分，放入料理機中，加10清水打成細膩的蓮子泥無顆粒感，口感更綿密），盛出備用。
板栗去殼後，用刀在栗肉上劃十字，放入沸水中煮5分鐘內皮易脫落），撈出後剝去內皮；將去皮栗肉放入蒸鍋，大火蒸25分鐘蒸至用筷子能輕鬆紮透），取出晾涼至室溫，放入料理機，加入15g融化的黃油、10g冰糖，打成細膩的栗泥若太乾，加10清水調節，呈能捏成團的狀態）。見方的小塊保留顆粒感，吃時能嘗到百合的脆嫩）；乾桂花放入小碗，用30溫水浸泡5分鐘激活花香，避免直接撒在糕上發苦），撈出瀝乾，保留桂花水備用。
2.調製糕體餡料：
糯米粉放入大碗中，加入剩餘的10g冰糖、鹽，用筷子攪拌均勻；分多次加入清水與浸泡桂花的水，邊加邊攪拌，直至形成細膩無乾粉的粉漿濃度以筷子挑起能緩慢滴落為宜，太稀糕體易散，太稠口感紮實）。
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鍋中燒開水，將粉漿放入蒸鍋，大火蒸8分鐘蒸成透明的糯米糊，增加粘合度），取出晾涼至室溫。
將晾涼的糯米糊倒入蓮子泥中，用手揉勻戴一次性手套，避免粘手），再加入栗泥、百合塊，繼續揉至完全融合，形成光滑有彈性的麵團硬度類似軟耳垂，太軟易粘手，太硬口感乾硬）。
最後加入瀝乾的乾桂花，輕輕揉勻避免過度揉搓，防止桂花碎爛，失去香氣）。
3.塑形與蒸製：
方形蒸盤內壁鋪好蘇繡娘的細棉布棉布提前浸濕，擰乾水分，防粘效果更佳），將揉好的麵團放入蒸盤中，用手掌輕輕按壓，使其均勻填滿蒸盤，厚度約2表麵用刮刀刮平，確保平整美觀）。
用刀在糕體表麵切出20等份提前切好，方便蒸好後直接取用），每塊中央用手指輕輕按壓一個小坑，放入少許乾桂花點綴增加顏值與香氣）。
蒸鍋提前加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中層，蓋上鍋蓋，轉中火蒸25分鐘蒸製15分鐘時，可揭開鍋蓋觀察，若表麵凝固，用筷子插入糕體中心，拔出後無濕粉帶出，說明已熟）。
蒸好後關火，不要立即開蓋，燜5分鐘避免溫差過大導致糕體回縮），隨後取出蒸盤，放在冷卻架上晾涼至室溫熱食時偏軟，晾涼後口感綿密，香氣更濃鬱）。
4.脫模與分裝：
待糕體完全晾涼後，提起棉布的四角，將糕體完整取出，放在案板上。
按提前切好的紋路，將糕體分成20塊正方形小塊每塊約4.5見方），每塊糕上都能看到百合的雪白、板栗的金黃與桂花的淺黃，色彩溫潤。
5.成品特點：
糕體呈淡乳黃色，表麵點綴著金黃的桂花，入口先是桂花的清甜香氣，接著是蓮子泥的綿密清潤，隨後板栗的醇厚甜香在舌尖散開，百合的脆嫩顆粒增添口感層次，最後是糯米的軟糯收尾，黃油的香氣若隱若現，不甜不膩，咽下去後胃裡暖暖的，帶著草木的溫和氣息。
蘇繡娘拿起一塊，小口咬下，眼睛頓時亮了：“這糕真好！甜得溫潤，還不粘牙，夜裡繡活兒累了吃一塊，提神又不燒心。”陳禾也嘗了一塊，點頭道：“蓮子百合去了秋燥，板栗暖身，采藥時揣兩塊，爬山也有力氣，比涼糕更適合秋日。”張掌櫃趕來時，嘗了一塊，當即拍板：“姑娘，這糕酒樓每日要六十塊！宴席收尾時上，客人定喜歡，比甜湯更方便取食！”這便定名為“晚星蓮子百合栗泥糕”。
三、甜糕換繡物，溫香漫山鄉
蘇繡娘見糕體合心意，便從繡籃裡取出兩卷細棉線、一包繡花針，還有那塊繡著桃李花的繡布，遞給晚星：“姑娘，這些你收下，線是上好的桑蠶絲，針是細鋼針，繡布能當桌布，也能包點心，比棉布更雅致。”晚星笑著收下，裝了十塊栗泥糕，用蘇繡娘送的繡布包好，遞給蘇繡娘：“蘇嬸，這點心您帶回去，夜裡繡活兒累了吃，不夠了再來換。”
蘇繡娘接過繡布包，小心翼翼地放進繡籃，又從籃底取出一小盒蜂蠟：“姑娘，這是我熬的蜂蠟，抹在棉線上繡活兒順滑，你做點心時也能添一點，增香還能防腐。”說罷，便提著繡籃，腳步輕快地離去，布裙飄動，帶著糕體的溫香，漫向鎮上的繡坊。
陳禾幫著把給張掌櫃的栗泥糕裝進竹編食盒趙老六剛送來的新食盒），又從藥簍裡取出一小包曬乾的麥冬：“晚星姑娘，這麥冬能滋陰潤肺，下次來我帶些新鮮的，你再做些麥冬糕，先生說秋日吃麥冬，能防燥咳。”晚星接過麥冬，點頭應下：“好啊，下次用麥冬配著梨乾，做些更清潤的甜糕，適合秋日吃。”
趙老六推著獨輪車趕來時，車上裝著四個新做的竹編食盒，還有一小袋山核桃：“晚星姑娘，食盒送來了！這山核桃是山塢裡摘的，砸了肉能添進點心裡，香得很。”晚星笑著遞給他八塊栗泥糕：“趙叔，這點心您帶在路上吃，秋日走山路，暖身又頂餓。”趙老六接過糕體，塞進食盒夾層，又提起車上的一小罐野蜂蜜：“姑娘，這蜜是新采的，比上次的更稠，做點心添一點，甜得更醇。”
午後的陽光透過槐樹葉，灑下斑駁的光影。晚星將剩餘的栗泥糕用蘇繡娘送的棉布包好，放進陶甕，再撒上一層乾桂花防潮。謝景淵則在灶房煮起了蓮子百合茶，放入兩勺野蜂蜜，煮得茶湯澄黃，盛在粗瓷碗裡，溫溫的喝一口，清潤又暖身。
晚星坐在槐樹下，翻看著蘇繡娘送的繡布，上麵的桃李花栩栩如生，仿佛能聞到花香。謝景淵端來兩碗蓮子百合茶，遞給晚星一碗，笑著道：“秋日的點心，就該這般溫潤，像這茶一樣，暖到心裡。”晚星點頭，喝著熱茶，看著院中的竹篩上晾曬的麥冬，忽然覺得，這山塢的日子，就像這栗泥糕一般，藏著草木的清、堅果的醇，還有人與人之間交換的溫柔，在漸涼的秋日裡，愈發溫暖。
夕陽西下時，張掌櫃的夥計來取糕體，提著裝滿栗泥糕的竹編食盒，腳步輕快地往鎮上走去。晚星與謝景淵坐在院中的石凳上，喝著熱茶，聊著明日要做的麥冬梨乾糕，槐樹葉在風中輕輕晃動，帶著桂花的香氣與糕體的溫香，漸漸融進這秋意漸濃的夜色裡。
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