我在大唐送外賣!
束脩六禮,都隻是個象征意義,王珪自然不缺宮保送的那點肉乾。
但宮保琢磨著肉乾沒什麼意思,便打算玩點花樣出來。
豬肉脯便是他想到的好東西。
乾、香、鮮、甜、鹹,豬肉脯可謂是五味俱呈,越嚼越香。
既然王珪好吃,他這做弟子的送上的束脩,自然不能太過於敷衍,怎麼也得表表心意才是。
豬肉脯在後世許多人都喜歡吃,這種用豬肉醃製、烘烤而成的片狀肉製美食,宮保也很喜歡。
正好長腿妹子又喜愛吃甜食,宮保便打算借此機會,製作一些蜜汁豬肉脯出來。
即作為拜師的束脩禮,又能討好自己未來媳婦,可謂是一舉兩得。
回到縣衙,宮保便叫來了錢金寶給自己打下手。
自從宮保做了王珪的家廚後,因為經常用豬肉烹製各種菜肴,故而原本衙廚從來不備的豬肉,如今卻便成常備肉了。
宮保讓錢胖子去給自己弄來十幾斤豬裡脊,吩咐他將這些裡脊全部剁成肉泥。
看看站在案板旁,吭哧吭哧揮舞兩把菜刀,專心致誌剁著肉泥的胖子,宮保很是滿意。
看來收個徒弟,果然不是壞事。
之前對自己橫眉冷對的錢胖子,如今倒是乖巧聽話的很,這讓宮保都不免有些小得意,對於指使胖子乾活,更覺得心中暗爽。
錢金寶賣力剁著肉泥,宮保卻很悠哉的翹著二郎腿,抱著熊貓幼崽十頓在一旁玩耍,活脫脫一副應當被批判譴責的老爺做派。
錢金寶也是身大力不虧,用了半個時辰,將十幾斤裡脊肉全部剁成了肉泥。
“師父,肉剁好了,你這是準備做什麼菜?”
宮保抱著十頓,看看那一大盆的肉泥,很是滿意。
“這些不做菜,今日為師教你做豬肉脯。去取醬油、赤砂糖、鹽、胡椒粉、蜂蜜來,另外為師釀製的軟玉也一並取來。”
有錢金寶代勞,宮保這貨愈發懶癌發作,一邊逗弄著十頓,一邊動動嘴皮子,將錢金寶指揮的團團轉。
宮保指揮著錢金寶,用那些調料將肉泥醃製好,又讓他去取來烤盤,將肉泥攤在上麵,用擀麵杖擀平,便可送去烤爐內小火烘製。
烘製的過程最是麻煩,每十分鐘便需要刷一次蜂蜜水。
連刷四遍蜂蜜水,不斷調整烤爐內肉脯的位置,一個時辰後,這些肉脯便算是烤製完成了。
取出晾涼,宮保又讓錢金寶取來剪子,將大片的肉脯剪開,便算是大功告成。
撚起一塊錢金寶剪好的肉脯,聞一下香氣四溢,送入口中越嚼越香,滋味相當不錯,絲毫不遜色與他在後世吃過的豬肉脯。
“不錯,這肉脯實乃人間美食,金寶,你也嘗嘗,為師的手藝不錯吧?你可記住這肉脯是如何製作的,下次便不用為師指點了。”
宮保很不要臉的,將烤製肉脯的功勞全部攬在自己身上。
錢金寶嘴角都忍不住抽搐了一下,看看雙手乾乾淨淨,從頭到尾沒動過一根手指頭的師父,很想說一句,有句話弟子不知當講不當講……
不過胖子麵對自己這“無恥”師長,還是將話給憋回了肚子裡,伸手抓起兩塊蜂蜜肉脯送入口中。
下一刻,錢金寶的眼睛便不自覺的眯了起來。
這肉脯……當真好吃啊!