美味情緣甜妻,買一送一!
田悅和田笑從洗手間裡出來,她倆已經把手都擦乾了,準備坐下來包餃子。
她先是拿了一塊餃子皮放在左手的手心,又拿起勺餡料的小勺子往餡料裡勺了點餡料出來放在餃子皮上。
包餃子時餃子餡不宜過少,不然包起來餃子乾癟沒料就像吃麵皮一樣。
但是餃子餡也不宜過多,不然就容易爆餡。
看似簡單的包餃子也是有技巧的。
她的餡料掌握得剛剛好,三兩下子就把一個胖乎乎的餃子給包好了。
看得一旁的鄺偉雄眼花繚亂。
她把剛包好的餃子放在灑了點麵粉的碟子上,剛包好的餃子胖嘟嘟的表皮又有著好看的褶皺看起來憨厚可愛極了。
田悅怕先包好的餃子的皮容易風乾特意用保鮮膜蓋在剛包好的餃子上麵,這樣一來就能阻止餃子皮過快變乾。
“媽咪,你跟我一起包。”
田笑拿起了一張他最喜歡的綠色餃子皮笑眯眯地看著田悅說道。
“好啊,我們一起包。”
田悅又快速地包好了一個餃子放到碟子裡,然後伸手到田笑的雙手下抓著他的手認真地教他包餃子。
“首先我們先勺一點餃子餡放到中間。”田悅語氣溫柔地說道。
“我來,我自己來!”
田悅本想繼續抓著田笑的手去勺餡料,結果田笑還不樂意了堅持要自己動手。
田悅也不反對,難得孩子主動要求要自己做,她又有什麼理由反對呢。
“好,你來。”
田悅把小勺子讓給了田笑。
田笑高興地抓起小勺子用力一勺,勺起了很大一塊餡料吧嗒一下全放在手中的餃子皮上。
餃子皮感覺一下就變小了,因為上麵堆滿了餃子餡。
這個過程田悅沒有參與,她也沒有多說任何的話而是鼓勵地看著田笑。
田笑又用手把餡料集中到中間,一陣手忙腳亂之後他終於覺得滿意了。
以前他年紀小,田悅隻讓他在旁邊看,一直不讓他動手。
他早就看得心癢癢的,現在田悅終於答應讓他親自動手包餃子了,他的心裡那個激動呀。
恨不得立即包出一個跟田悅包的餃子一樣好看的餃子出來。
“媽咪,接下來我們包起來吧。”
“好,媽咪跟你一起包。”
田悅沒有戳破他勺了太多的餡料而是動手跟他一起包了起來。
“先是把中間的兩片皮給捏住,對就是這樣。”
“然後從右邊開始包起,抓住這邊的皮折一折按向這邊……對了就是這樣。”
田笑根據田悅的教導包出了兩個好看的褶子,他又開始心動了,“媽咪,讓我自己來,讓我自己來……”
“好。”
田悅放開了手讓到一旁,示意他可以自己動手了。
田笑心裡美滋滋,埋頭和手中的餃子皮較勁了起來。
可是不太對勁啊。
最後他哭喪著臉看向田悅,“媽咪,餃子餡好壞它偷跑了!”
餃子餡放得太多,包的時候直接擠破餃子皮掉了出來,他包的餃子簡直就是漏洞百出。