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第34章 生意經和涼菜(1 / 1)

諸天拒絕悲劇!

這個時候的廚房,自然沒有那種很現代化的裝修。

周周曾經去過一次五星級的酒店的廚房,那個震撼,就不要說了。

一進去,就是清一色的不鏽鋼設備,所有酒店的後廚設備材質基本都是不鏽鋼,因為不鏽鋼材質既環保衛生,看起來乾淨整潔,比較好打理,最關鍵的是非常堅固耐磨。

然後就是配置齊全的各種功能間。庫房、粗加工間、麵點間、主廚房、西餅房、西餐廚房、冷葷間、洗消間樣樣齊全,並且每個功能間的配置的設備種類繁多並且功能強大。

每個人,都在自己的崗位上,做著流水線一樣的工作,配合的十分的緊密,節省了時間,也將工作做到更加的精致。

熱浪滾滾、油煙彌漫似乎成為所有餐飲後廚的常態,但是在五星級的酒店的後廚則是另一番景象,沒有汗流浹背、沒有嗆人油煙,並且台麵上沒有雜亂不堪的汙物,地下也沒有流不走的汙水,這取決於後廚抽排煙係統和地漏汙水處理係統的功勞。

鼓風灶、海鮮蒸櫃、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等,這些都是現代的酒店廚房應該有的東西。客來香的後廚當然是沒有的。

應該是沒有用過,所以這個廚房,至少還是很乾淨的。

一旁的配菜台,上麵擺著一些用具。牆上掛著幾塊乾淨的砧板,幾把鋒利的刀具放在那裡。倒是有剔骨刀等,不是單純的隻有一把菜刀。這一點,李敏芳還是做的不錯的。

這邊,是一台古老的吸油煙機,周周找了許久,才找到了油煙機的開關。灶台是用的罐裝的煤氣,這個時候,國內還沒有開始管道煤氣的建設。

在周周的記憶裡,直到下個世紀,國內才開始普及小區內使用管道煤氣。管道煤氣乾淨方便,而且不用頻繁的自己去罐裝煤氣。

翻看了一下,周周來到清洗槽,陳叔季已經將食材都放在這裡了。

周周有些尷尬,她不夠高!

還好,她還有可以作弊的東西。

對外麵的顯示,可以用幻術。但這身高是硬傷,隻能是作弊。內心溝通一下,手腕上的百花仙藤就迅速的生長,然後給周周搭建了一個平台,讓她站上去,可以夠到清洗槽。

“呼,還好有點手段,要不然可就要出糗了。”

周周心裡暗道,卻總覺得林揚看自己的眼神很奇怪。

“這人該不會也是穿越來的吧?還有透視眼?一直看著我演戲?”

當然,這就是瞎想。她一點都沒有感覺到林揚身上有靈力,百花仙藤也沒有感應到。

清洗蔬菜,將白菜都掰開,胡蘿卜也清洗乾淨。那邊的青蘋果也清洗乾淨了。剛才周周在工具櫃那邊,看到了一個榨汁機。這個在內地,可不常見。

周周將青蘋果放到一邊,又將蔬菜都清洗好。

然後,周周將這些菜,都轉移到配菜台那邊。還好,百花仙藤和周周意識相連,而且非常的靈動,要不然,她還真不好表演了。

先是將青蘋果切成塊,然後將榨汁機取出來,放入青蘋果,先準備榨汁。

這邊,又取了一些青蘋果,切成小塊的,用盤子裝好,裝了兩盤。

周周端著盤子,一盤子放到李敏芳的前麵,說道“在等待的時候,可以來一盤飯前水果,既開胃,讓客人能吃的更多一些,也能讓客人平複等待的焦急。”

李敏芳點點頭,這可是港島那邊,都沒有想到的事情啊。港島的飯點,最多也就是給些瓜子之類的,打發一下時間。

“其實,如果有花生米,或者是炸黃豆也可以,給客人準備一些。惠而不貴的事情,還能有一個良好的名聲,醃製的蘿卜條,也是一個不錯的東西。”

周周不停的說著,都是後世用的非常泛濫的事情,這時候說出來,卻是十分的新穎。

她一邊和李敏芳說著,一邊將一盤子水果放到林揚的前麵,也不多說,就好像她們已經很熟悉了,林揚會自己動手一樣。

林揚詫異的看了一眼,他總覺得和這個“也叫周周”的大姐姐,相處起來,有一種熟悉的感覺。就好像是和真正的周周一樣。這其實讓林揚心裡感覺到一些惶恐。但就是忍不住的要跟上來。他自己也不知道是因為什麼。

那邊,榨汁機也已經停止了工作。

周周拿了杯子,清洗乾淨,倒了三杯果汁。這一次,是每個人都有一杯。

“這可以作為店裡的特色飲料,一杯一塊錢,或者更多一些,你們可以嘗嘗。”

她儘量的讓自己將帶來的東西,湊成一個完成的餐點。

白菜一部分切絲,一部分掰成一片一片的。胡蘿卜也切絲,她從包包裡拿出來一瓶調料。其實是從隨身空間裡拿出來的,但因為有幻境在,其他人都沒有看出來。

這是周周自己製作的調料,是在花界回來後,周周自己動手做的。裡麵是一些鹽、雞粉之類的東西,當然也包括了一些花界特有的赤陽果的粉末。這種果子的粉末,有一種非常超群的提鮮的味道。做菜,非常的有幫助。

廚房裡本來就有白醋等,周周很快就涼拌了兩個菜色出來。

端著過來,周周解釋到“涼菜,是飯前很好的菜色,也可以很好的佐酒,是一個非常好的菜色。當然,裡麵可是加了我的秘密武器,你們嘗嘗。”

這一次,她沒有分好幾盤,也沒有做那麼多。她做完了,還要趕緊趕回家的。

看李敏芳開始吃了,周周趕緊回到這邊,準備做兩個熱菜。

剛開火,那邊李敏芳就大聲的說道“果然很不錯,這是我吃過的最好吃的涼拌菜。這是因為食材優秀,還是因為你的秘密武器?”

熱鍋下油,周周一邊將白菜下鍋,一邊說道“都有。其實,那邊的白菜,你們也可以嘗試一下生吃。味道一樣的很好,都可以當普通的水果了。”

一番動作下來,很快清炒白菜和一道糖醋胡蘿卜絲就做好了。

“好了,可以嘗嘗了,味道應該還是很不錯的。”


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