直播間的狂歡還在繼續，彈幕刷得快到幾乎看不清字。
張遠看著後台那飆升到五萬多的粉絲數，還有穩定在四千多的在線人數，心裡那點因為pk帶來的緊張感，早就煙消雲散了。
說實話，有點懵。
那個叫“蝶衣”的大佬，先是平底鍋羞辱對手，再是嘉年華把自己送上天。
這一套組合拳下來，彆說建材王哥了，連他自己都看傻了。
這是什麼神仙粉絲？
張遠深吸一口氣，努力讓自己從那種飄飄然的感覺裡掙脫出來。
他對著鏡頭，露出了一個無比真誠的笑容。
“謝謝，謝謝大家。”
“尤其……謝謝蝶衣姐。”
他頓了頓，語氣鄭重。
“這份禮物太貴重了。”
“真的，我……”
他想說點什麼，卻發現語言在這種時候顯得特彆蒼白。
最後，他隻能撓了撓頭，用最樸實的方式表達自己的心情。
“我也不知道說啥好，總之，以後我會更用心地做菜，做出更多好吃的，分享給大家。”
“彆的我不會，就會這個。”
說完，他不再去看那些依舊在滾動的彈幕和禮物，而是重新將注意力集中到了案板上。
那塊被他切得細如發絲的豆腐絲，還靜靜地躺在清水裡。
直播間的觀眾們看到他這個舉動，非但沒有覺得被冷落，反而更加欣賞了。
【看見沒，這才叫不忘初心！】
【對啊，不像那個胖子，有點人氣就飄了。】
【愛了愛了，衝著這份專注，我也得點個關注！】
“各位，咱們接著來。”
張遠的聲音通過手機麥克風，清晰地傳到每一個觀眾的耳朵裡。
“這道文思豆腐，最關鍵的一步，就是要‘三浸三燙’。”
“所謂的‘三浸三死’，就是用這滾燙的高湯，反複澆淋在豆腐絲上。”
“這樣既能去除豆腐本身的豆腥味，又能讓它定型，吃起來口感才會嫩滑，湯味才會鮮美。”
院子裡，一直趴在灶台邊的土狗旺財，突然站了起來，圍著張遠的腿不停地打轉。
它的喉嚨裡發出“嗚嗚”的委屈聲音，黑溜溜的眼睛直勾勾地盯著灶上那鍋骨頭湯。
那鍋裡，有它心心念念的骨頭啊！
怎麼就被熬成湯了呢？
它的狗生，仿佛在這一刻失去了意義。
張遠被它逗笑了，放下手裡的活，蹲下身揉了揉旺財的大腦袋。
“咋了你個小饞狗？”他笑著戳了戳旺財的鼻子。
“聞到香味兒，知道骨頭被我用了，不樂意了是吧？”
旺財仿佛能聽懂似的，把腦袋往他手心裡蹭，嗚咽聲更大了，充滿了控訴。
“行了行了，彆委屈了。”張遠拍了拍它的背。
“答應你，今天晚上給你加餐，弄一根大棒骨，讓你啃個過癮，行不行？”
旺財的嗚咽聲瞬間停了，尾巴“唰”地一下搖了起來。
直播間的觀眾看到這一幕，彈幕又是一陣歡樂。
【哈哈哈，旺財成精了！】
【遠哥連哄狗都這麼溫柔。】
【人不如狗係列，我也想被遠哥承諾加餐。】
安撫好旺財，張遠重新站起身。
此時，鍋裡的高湯已經開始冒起細密的熱氣。
他用漏勺將浸在清水裡的豆腐絲小心翼翼地撈起，濾掉水分，放進一個大湯碗裡。
然後，他舀起一勺滾燙的高湯，從高處緩緩淋下。
“呲啦——”
熱湯接觸到冰涼的豆腐絲，發出一聲輕響。
原本聚攏在一起的豆腐，在熱力的衝擊下，緩緩地在湯中舒展開來，根根分明，卻又不斷不裂。
一次，兩次，三次。
反複三遍之後，原本平平無奇的豆腐，已經在湯中徹底定型。
張遠滿意地點了點頭，將這碗半成品放到一邊，讓它在湯中繼續浸潤入味。
“好了，文思豆腐先放一放，讓它入味。”
“咱們抓緊時間，做下一個菜。”
他轉身從一個盆裡撈出一塊早已煮熟放涼的豬肝，手腳麻利地切成薄片，碼在盤子裡。
“這道菜簡單，叫涼拌豬肝。”
“勝在一個又快又香。”