薑熙瑤笑著應了聲:“那行,我去灶房準備點配菜,省得等會兒手忙腳亂。”
說著就轉身進了灶房,熟練地係上圍裙,從菜筐裡拿出幾個土豆,去皮、切塊,放進清水裡泡著。
她知道土豆吸味,加在紅燒兔肉裡最是香糯。
又從邊上拿出蔥薑蒜,細細切成段、片、末,一一碼在小碗裡。
剛收拾好,林秀花就拎著處理乾淨的兔肉走進來,還貼心地用溫水洗了一遍:“肉弄好了,你看要不要再焯下水去去血沫?”
薑熙瑤接過兔肉,笑著點頭:“得焯一下,不然會腥。”
她先把兔肉放進鍋裡焯水處理,待浮沫撇淨後撈出來瀝乾。
隨後起鍋燒油,等油熱了,先把蔥薑蒜扔進去爆香,瞬間滿屋都是香味。
接著把兔肉倒進去翻炒,直到表麵微微焦黃,再淋上醬油、米酒,加了點糖提鮮,最後把土豆塊倒進去,添上熱水沒過食材,蓋上鍋蓋慢慢燉著。
林秀花站在旁邊看著嘴角抽了抽,這用料大把大把的放,看的她心驚肉跳的。
不過她沒說出來,她在慢慢說服自己老三媳婦就是這樣生活的,不能指手畫腳。
一大盆紅燒兔肉端上桌時,顧北澤剛好扛著一大捆柴回來,順手放在灶台邊。
薑熙瑤立馬湊過去,拉著他的胳膊興奮地喊:“北哥!快來!我做的紅燒兔肉,你快嘗嘗!”
顧北澤洗了手,趁林秀花轉身盛飯的空當,飛快在她臉上偷香了一下,笑著誇:“看著就香,我們瑤瑤真是大廚,比國營飯店的還像樣。”
薑熙瑤瞪他一眼,耳尖卻有點紅:“都沒嘗呢,就亂誇。”
“不用嘗,聞這香味就知道錯不了。”顧北澤說著,就伸手想夾一塊,卻被薑熙瑤拍開。
這時林秀花拿著個空飯盒走過來:“瑤瑤,裝些兔肉給你舅舅他們送去,讓他們也嘗嘗你的手藝。”
薑熙瑤立馬點頭:“好啊!”
林秀花說著就往飯盒裡盛了滿滿一盒,連湯汁都舀了不少。
兩人提著飯盒去了薑熙瑤的小院,一進門就看見方芷雲正端著碗麵條,蘇軍和蘇煦晨也圍著桌子吃得起勁。
薑熙瑤把飯盒往桌上一放,有點心疼:“舅舅舅媽,你們晚上就吃麵條啊?我櫥櫃裡還有不少吃的,你們隨便煮來吃,彆客氣。”
“給你們加個菜,這是我做的紅燒兔肉,可香了!”
她邊說邊打開飯盒,濃鬱的香味瞬間飄滿屋子。
蘇煦晨眼睛一亮,立馬用筷子夾了一塊,嚼著點頭:“哇!姐,你做的也太好吃了!我最愛吃你做的菜了!”
方芷雲斜睨他一眼,故意逗他:“什麼意思?合著我做的飯就不好吃了唄?”
蘇煦晨摸了摸鼻子,嘿嘿笑:“沒有沒有,媽你做的是第二好吃!”
蘇軍也夾了一塊嘗了嘗,抬眼看向他:“那我呢?”
蘇煦晨撓撓頭,有點為難地說:“爸,你是第三好吃,這樣總行了吧?”
一句話逗得眾人都笑了,薑熙瑤看著熱鬨的場麵,心裡也暖烘烘的。
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