薑熙瑤和顧北澤剛進門，蘇青就捂著鼻子迎了出來，眉頭皺得緊緊的：“北澤，瑤瑤，你們這拎的啥啊？怎麼一股味兒？”
薑熙瑤走上前，眼睛亮亮的，語氣滿是興奮：“是豬下水！咱們晚上鹵著吃，保準香！”
“豬下水？”蘇青的眉頭皺得更緊了，下意識往後退了半步，“這東西可不好弄啊，又腥又臭的，收拾起來費勁不說，還怕做不好浪費了。”
“放心吧媽，一點都不費勁！”薑熙瑤趕緊擺手，又笑著補充，“上次我鹵了給舅舅他們嘗，他們都誇好吃呢，說比國營飯店裡的還香！”
蘇青聽她這麼說，雖還是不太理解，但尊重，點了點頭：“行吧，我叫你們爸出來幫忙。”
說著就轉身朝裡喊：“誌國！出來搭把手，跟北澤一起把這豬下水收拾了！”
屋裡正傳來棋子落盤的脆響，江誌國和霍正頭挨著頭，盯著棋盤較勁，連門外的動靜都沒太在意。
這棋還是上次顧北澤知道他們待在院子裡悶，特地去買回來給他們打發時間的。
直到蘇青的喊聲傳進來，薑誌國才猛地回神，捏著棋子的手一頓：“得，先停會兒，乾活去！”
霍正笑著收了棋子，跟著起身：“正好活動活動，看看你們買的好東西。”
兩人剛走到院裡，就瞧見顧北澤正把豬下水往盆裡倒。
薑熙瑤湊上前，指著盆裡的豬肚眼睛發亮：“北哥，先把豬肚好好收拾乾淨，咱們晚上先燉個豬肚雞湯！”
顧北澤立馬應了聲：“好嘞”，就進灶房拿剪刀了。
薑熙瑤又轉頭衝蘇青笑：“媽，咱們回灶房吧，先把燉雞湯、鹵下水要用到的薑、蒜、八角這些調料備齊。”
蘇青點點頭，跟著薑熙瑤往灶房走，路過盆邊時還忍不住多看了兩眼。
雖還是覺得味兒衝，但看女兒這麼期待，倒也跟著盼著這頓稀罕菜了。
薑熙瑤從角落裡舀出一盆草木灰，對薑誌國說道：“用這個搓著洗，比較乾淨。”
薑誌國伸手接過，應道：“好嘞。”
說罷，他和霍正便開始清洗大腸小腸。隻見他們將豬腸放在大盆裡，灑上草木灰，雙手用力地揉搓起來，伴隨著“沙沙”的摩擦聲，黑色的汙垢逐漸從豬腸上剝離，融入水中。
一旁的顧北澤也沒閒著，他正專注地清洗豬肚。
豬肚表麵滑溜溜的，還帶著一些黏液，清洗起來頗具難度，但顧北澤手法嫻熟，不一會兒就將豬肚清洗得乾乾淨淨。
一家人齊心協力，有條不紊地忙碌著。
薑熙瑤則在廚房先把香料按比例準備好。
接著，她來到地窖，從裡麵小心翼翼地拿出一隻雞。
她手持菜刀，熟練地將雞剁成大小均勻的塊狀，動作乾脆利落。
很快，洗好的豬下水上了桌。
薑熙瑤將它們放入鍋中焯水，隨著水溫升高，水麵上泛起一層白色的浮沫，她用勺子將浮沫撇去，然後加入泡好的香料，讓豬下水在鍋中慢慢燉煮。