“噴香小炒”如同上了發條的精密儀器，在磨合中高效運轉，每個齒輪都找到了自己的位置，發出和諧而充滿活力的嗡鳴。
林國棟徹底從愁眉苦臉的負債者，蛻變成了容光煥發的“林掌櫃”。他每天最重要的功課就是采購和數錢。清晨，他拿著林小風開的單子，精神抖擻地奔赴市場，憑借著日漸精進的眼光和“噴香小炒”這塊逐漸響亮的名頭，與攤主們談笑風生，總能以不錯的價格拿到最新鮮優質的食材。回來後，他便坐鎮櫃台，笑容可掬地接待客人，手指靈活地收錢找零。晚上打烊後，清點那一遝遝逐漸厚實的鈔票，聽著紙幣摩擦發出的悅耳聲響，是他一天中最享受的時刻，臉上的皺紋都舒展開，仿佛年輕了十歲。他甚至偷偷去買了個小型保險箱，藏在他和林小風住的小隔間床底下。
王叔是團隊的穩定基石，沉默寡言，卻不可或缺。他每天最早到店，最晚離開。灶台被他擦得鋥亮，能照出人影；地麵總是乾乾淨淨，不見油汙；所有的廚具、碗碟都擺放得井然有序。他負責所有的準備工作：洗菜、切配、熬製簡易高湯、煮那一鍋鍋至關重要的白米飯……動作麻利，一絲不苟。林小風對他極其放心，隻需要交代一句，王叔就能完美執行。他就像店裡的老黃牛，默默耕耘，支撐著前台的火爆生意。
李默則是團隊裡的“萬能潤滑劑”和“快樂源泉”。他徹底融入了服務員的角色，點餐傳菜收拾桌子越發熟練，還能抽空用他那帶著點文縐縐的腔調和客人聊上幾句，逗得一些熟客哈哈大笑。閒下來時，他也不會真的閒著，不是幫著王叔洗洗刷刷，就是幫著林國棟整理零錢，眼裡非常有活。
當然，他最“重要”的工作，依舊是記錄“風哥の日常觀察筆記”。他的小本本已經換到了第二本，裡麵密密麻麻記載著林小風的各種言行，並附上了他天馬行空的解讀。
比如林小風隻是站在那裡感受一下鍋的溫度，在李默筆下就成了：“風哥凝神靜氣，以掌心感知鍋體‘火候’，此乃‘人鍋合一’之境，正在溝通天地元氣，引地火精華入菜！”
林小風嘗一口湯調整鹹淡，李默的解讀是：“風哥微蹙眉頭，舌綻春雷其實是咂咂嘴），瞬間分析出湯汁中九九八十一種味道的細微偏差，並運指如飛撒鹽），進行‘乾坤調和’！此等微操，非神念強大者不可為！”
他的內心戲更是無時無刻不在上演，經常對著林小風一個普通的背影就能腦補出一部百萬字的都市修真小說。這些腦洞他偶爾會忍不住和關係好的熟客分享一二，引得眾人捧腹，也無形中給林小風增添了一層神秘光環，反而更吸引人。
在這穩定而充滿活力的團隊支持下，林小風得以將大部分精力投入到廚藝的精進和新品的研發上。麻婆豆腐飯的成功，證明了“窮鬼套餐”路線的正確性。他趁熱打鐵，開始研發第二款套餐。
這一次，他選擇了中華美食中極具代表性的家常硬菜——紅燒肉。
紅燒肉，看似家常，實則是一門深奧的學問。從選肉開始，就極其講究。林小風拒絕了市場上常見的冷凍五花肉，親自去肉攤挑選最新鮮的、肥瘦層次分明、至少五層的精品帶皮五花肉。皮要薄而緊致，肥肉潔白細膩，瘦肉鮮紅有光澤。
製作過程更是環環相扣，考驗功力。
首先是炒糖色。這是紅燒肉靈魂色澤的關鍵。林小風不用現成的老抽，堅持古法冰糖炒色。他選用優質的單晶冰糖，與少量油同入冷鍋，小火慢熬。李默自然是全程圍觀，內心將這個過程解讀為“熔煉金石，萃取琥珀之精”。
隻見冰糖在鍋中慢慢融化，從透明到冒起細密的白泡，再到白泡轉黃，最後化為棗紅色，整個過程火候必須精準到秒，早了色淺味甜，晚了色黑味苦。林小風眼神專注，手腕穩定，在糖色達到最完美的棗紅瞬間，立刻將切好、焯過水、瀝乾的五花肉塊倒入鍋中。
“刺啦——”一聲劇烈的響動，熱氣蒸騰！
【李默內心os：】“來了！‘琥珀之精’與‘靈肉’的融合！看這煙霧繚繞，異香撲鼻！此乃‘淬體’過程，讓每一寸肉都沾染上這抹傳奇色澤！”
林小風快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上漂亮的糖色。然後加入蔥段、薑片、八角、桂皮等香料並未過多，以免奪味），烹入料酒，加入足量的熱水絕不能加冷水，否則肉質變柴），以及適量的醬油和極少的鹽調味。
大火燒開，撇去浮沫，然後轉為最小的文火，蓋上鍋蓋，開始漫長的慢燉。
這一燉，就是將近兩個小時。
期間，林小風隻是偶爾揭開鍋蓋，用勺子輕輕撇一下表麵的油脂，或者調整一下火苗的大小，確保那鍋內的湯汁始終保持似滾非滾的“蝦眼泡”狀態。
【李默內心os：】“文火慢燉，時光淬煉！這是‘真火煉形’！將天地精華調料）與肉之本體緩緩融合，逼出油膩，鎖住鮮香，化剛硬為繞指柔！風哥此刻，如同守護丹爐的仙人，心與火同燃，意與肉相通！”
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濃鬱的肉香混合著糖香、醬香，從鍋蓋的縫隙中絲絲縷縷地滲透出來，彌漫在整個小店，甚至飄到街巷，勾得路過的行人都忍不住駐足深吸幾口氣，口水直流。
兩個小時後，林小風揭開鍋蓋。刹那間，一股更加磅礴醇厚的香氣奔湧而出！鍋中的紅燒肉，色澤紅亮誘人，如同上好的琥珀，湯汁濃稠油潤，咕嘟著細小的氣泡。
他用筷子輕輕一戳，肥肉部分微微顫抖，仿佛果凍般q彈，瘦肉部分則已然酥爛。
大火收汁，讓濃稠的湯汁緊緊包裹住每一塊肉。出鍋，撒上一點翠綠的蔥花。
一盤極致誘人的紅燒肉完成！
林小風照例先品嘗。
神之舌分析：“五花肉肥瘦層次完美，肥肉入口即化，毫不油膩，瘦肉酥爛不柴，肉香十足。糖色炒製完美，紅亮不發黑，甜度適中。調味鹹鮮微甜，香料運用克製，突出肉之本味。湯汁濃稠，拌飯絕佳。綜合評分：a。”
甚至比麻婆豆腐飯的評分還要高一點！
將紅燒肉連同一碗白米飯組成套餐，定價三十二元。
“窮鬼套餐·紅燒肉飯”，正式推出！
李默立刻發揮他的文案特長，在小黑板上奮筆疾書：
【琥珀神光，撼世降臨！】
『窮鬼套餐·紅燒肉飯』——“上古饕餮也垂涎的至寶！肥肉化晶，瘦肉成酥，湯汁凝魂！一碗米飯，沾之即墮入極樂食境！三十二元，買不了吃虧，買不了上當，買得了一次味覺的飛升！”
不出所料，這款色香味俱全、性價比超高的紅燒肉飯，一經推出，立刻再次引爆客流！那入口即化、香醇濃厚的紅燒肉，配上吸飽了湯汁的米飯，讓無數食客吃得滿嘴流油，大呼過癮，迅速成為與麻婆豆腐飯並駕齊驅的爆款。
“噴香小炒”的團隊，在忙碌與歡笑中，愈發穩固。生意蒸蒸日上，口碑持續發酵。
然而，在這片喧囂與紅火之中，林小風卻敏銳地注意到了一絲不尋常的寧靜。
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