決定已下，林小風立刻行動。他沒有絲毫因為身處“次一等”的展示區而有任何懈怠，反而更加專注。
“小劉，處理雞，內臟清理乾淨，保留完整形狀，用我特製的醬料內外塗抹均勻，醃製入味。”
“李默，準備荷葉、黃泥、還有我讓你帶的那些香料。”
林小風指令清晰，三人分工明確，迅速忙碌起來。
小劉嚴格按照林小風的要求處理雞肉，手法已經相當熟練。李默則一邊準備材料，一邊忍不住內心的激動，再次開啟了直播模式，不過這次他壓低了聲音，帶著一種分享秘密的興奮：
“家人們！看到了嗎？我們雖然被小人算計，安排在了展示區，但這能難倒我風哥嗎？不能！看到我們準備的這些東西了嗎？荷葉！黃泥！沒錯！你們沒猜錯！風哥今天要在這裡，現場製作一道失傳已久的……不對，是經過我風哥神級改良的——【叫花雞】！哦不，風哥給它起了個更霸氣的名字——【鳳凰涅盤】！”
直播間的觀眾雖然不多，但都是鐵粉，立刻沸騰起來。
“臥槽！叫花雞？在美食交流賽上？”
“鳳凰涅盤？這名字牛逼！”
“我就知道風哥不會按常理出牌！”
“打臉！這是要現場打臉的節奏啊！”
林小風沒有理會直播。他親自動手，將醃製入味的雞腹內塞入炒香的香菇、筍丁、火腿等配料，然後用提前泡軟的巨大荷葉，將整隻雞層層包裹起來，手法嫻熟，包裹得嚴嚴實實，如同一個綠色的繈褓。
接著，是最關鍵，也最引人注目的一步——裹泥。
他沒有用普通的黃泥，而是將特定的黏土、鹽、以及幾種研磨成粉的香料包括砂仁、豆蔻等）按照一定比例混合，加入適量的水和少許料酒，反複捶打、揉捏，直到形成均勻細膩、富有粘性的泥團。
然後，在周圍所有人好奇、疑惑、甚至帶著點看笑話的目光注視下，林小風將那個荷葉包裹的雞，均勻地裹上了厚厚一層特製的泥巴，塑形成一個略顯粗糙、卻充滿原始力量感的橢圓形泥團。
“這……這是要做叫花雞？”
“在這種場合做叫花雞？是不是太……太土了點？”
“裹泥巴？這能好吃嗎？看著就不衛生啊……”
“嘩眾取寵吧？”
質疑聲更多了。就連旁邊幾個展示傳統小吃的攤主，也都搖頭失笑，覺得這年輕人是不是來搞笑的。
林小風充耳不聞。他將裹好泥的“泥團”放在一個特製的、帶凹槽的耐火托盤上，然後——點火！
他沒有用現代化的烤箱，而是采用了最原始的方法——現場堆砌了一個簡易的卵石灶，放入木炭，引燃後，將那個泥團直接放在了熾熱的炭火之上！
火焰舔舐著泥團，發出細微的劈啪聲。林小風小心地控製著火候，不時翻動泥團，讓其受熱均勻。隨著時間的推移，泥團的外殼被燒得逐漸乾硬、變色，甚至出現了一些細微的裂紋，一股混合著泥土炙烤、荷葉清香和隱約肉香的奇異味道，開始彌漫開來。
起初，這味道還很淡，但隨著火烤的持續，那味道越來越濃鬱，越來越霸道！那是一種難以形容的複合香氣，既有泥土的質樸，又有荷葉的清新，更有一種被封鎖在內、蠢蠢欲動的、令人垂涎欲滴的肉香！
這獨特的香氣，開始像無形的觸手，向著四周擴散。
先是展示區的人停下了腳步，聳動著鼻子，尋找香氣的來源。
“什麼味道？好香啊！”
“好像是那邊……那個玩泥巴的小夥子那裡傳來的？”
“我的天，這味道……太勾人了吧！”
漸漸地，連主賽場那邊的一些選手和工作人員，也被這突如其來的、與眾不同的濃鬱香氣所吸引，忍不住探頭探腦地望過來。
李默看著越來越多聚集過來的人群，激動得臉都紅了，直播的聲音也大了些：“家人們！看到了嗎？香氣攻擊！無差彆香氣攻擊！這才是真正的‘資格’！用味道說話！”
時機已到！林小風看準火候，用火鉗將那個已經被燒得外殼堅硬、部分區域甚至呈現出一種琉璃質感的泥團夾了起來，放在一個準備好的厚木板上。
此時，他們攤位前已經裡三層外三層圍滿了人！所有人都伸長了脖子，目不轉睛地盯著那個神秘的泥團。
林小風拿起一把小巧的廚用錘子，目光沉靜，對準泥團中心，輕輕一敲——
“哢啦！”
一聲清脆的碎裂聲！
隨著泥殼的破裂，一股無法用言語形容的、極致的、混合了雞肉鮮香、荷葉清香、香料醇香以及炭火炙烤特有風味的磅礴香氣，如同被壓抑了千年的火山，轟然爆發！瞬間席卷了整個展示區，甚至衝向了主賽場！
“臥槽！”
“這味道！！！”
“太香了！我的口水！”
人群瞬間騷動起來！
泥塊剝落，露出了裡麵依然被荷葉緊緊包裹的雞肉。林小風小心翼翼地揭開那已經變得焦黃酥脆的荷葉——
刹那間，一隻色澤金紅油亮、形態完整、熱氣騰騰、散發著誘人到極致香氣的“鳳凰”，呈現在所有人麵前！
肉質酥爛，仿佛輕輕一碰就會骨肉分離！香氣撲鼻，勾魂攝魄！
這視覺與嗅覺的雙重極致衝擊，讓現場出現了一瞬間的寂靜，隨即爆發出更大的驚歎聲！
而就在這時，人群外圍傳來一陣騷動，有人低聲驚呼：
“快看！評委主席！董老爺子來了！”
隻見一位身著唐裝、白發蒼蒼、精神矍鑠的老者，在幾位評委和工作人員的簇擁下，正分開人群，朝著林小風的攤位，步履沉穩地走來。
那位德高望重的國寶級老廚師，竟然真的被這“民間”的香氣，給吸引過來了！
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