張知味離開後不久，組委會安排的冠軍新聞發布會便在會展中心的新聞發布廳舉行。
能夠容納上百人的發布廳被擠得水泄不通，長槍短炮對準了主席台。除了主流美食媒體，還有許多財經、社會甚至娛樂版的記者，可見林小風這次奪冠引發的關注度之廣。空氣中彌漫著躁動的氣息，記者們低聲交換著信息，快門聲和調試設備的聲音此起彼伏，都在等待著今晚絕對的主角登場。
當林小風在李默和小劉的陪同下，捧著那座沉甸甸、象征著廚藝界最高榮譽的金鼎獎杯走入發布廳時，積蓄已久的閃光燈瞬間徹底爆發，連成一片刺目的銀白色光海，強烈得讓台上三人都下意識地微微眯了下眼睛。台下響起一陣低低的驚歎，似乎直到此刻，這位年輕冠軍的真實感才伴隨著這座耀眼的獎杯，具體而深刻地衝擊著每個人的感官。
他今天換上了一件漿洗得乾乾淨淨、熨燙平整的白色廚師服，沒有過多的裝飾，隻是左胸位置用深藍色絲線繡了一個小小的、線條流暢的“山海”ogo，這份簡潔反而透露出一種無需過多修飾的自信。雖然年紀輕輕，但經曆了大賽最終階段的極致淬煉和此刻榮耀的加身，他眉宇間那份超越年齡的沉穩與從容氣度，已然讓在場所有人無法將他僅僅視為一個“有天賦的年輕人”。
三人在鋪著深紅色絨布的長桌後落座，獎杯被鄭重地放置在桌子正中央。主持人簡單開場，語氣中充滿讚譽，隨後便將時間完全交給了早已迫不及待的媒體。
記者們的提問如同連珠炮般襲來，問題密集且角度刁鑽。
“林師傅，衷心恭喜您曆史性地獲得金鼎獎！我們所有人都很好奇，您當時在決賽那樣高壓、決定命運的時刻，最終卻選擇做一碗看似平常的餛飩，這究竟是出於怎樣深層的考慮？您是否在做出決定時，就已經預料到這碗餛飩會引起如此巨大的反響和後續的爭議？”
“林師傅，您的‘山海’品牌從創立之初，其宣傳似乎就特彆強調‘市井’氣息與‘高端’品質的微妙結合，這在餐飲界是一種相當大膽的定位。您在實踐中究竟是如何平衡這兩者，甚至讓它們產生一加一大於二的效果的？獲得金鼎獎這座金字招牌後，‘山海’是否有立刻乘風而上的具體擴張計劃？比如開設分店或者提升客單價？”
“林師傅，有資深美食評論家在專欄中指出，您的獲勝某種程度上象征著餐飲界評價體係的轉變，代表了‘情感’和‘理念’對以往過分強調的‘技藝’和‘傳統’的勝利。您個人如何看待這種頗為尖銳的說法？您認為您的成功是這種趨勢的開端嗎？”
“您與‘味古軒’張知味師傅之間的過往恩怨，在圈內已是眾所周知。對於他在決賽中那令人錯愕的中途換菜行為，以及最終的比賽結果，您此刻有什麼想對他本人或者公眾說的嗎？這背後是否有什麼不為人知的故事？”
“林師傅，據我們財經頻道了解到的不完全消息，已有不止一個實力雄厚的資本方對‘山海’表示出極其濃厚的投資興趣。在獲得如此權威的獎項認證後，您和您的團隊是否會考慮借此機會引入外部投資，以實現品牌的快速規模化發展？”
問題個個尖銳而直接，涉及了比賽決策、經營理念、行業趨勢、個人恩怨乃至資本運作等方方麵麵，幾乎勾勒出林小風未來將要麵對的所有關鍵挑戰。
李默在一旁正襟危坐，手指在桌下不自覺的微微蜷縮，生怕年輕林小風應對經驗不足，在某個刁鑽問題上失言。身旁的小劉更是緊張得手心冒汗，眼睛緊緊盯著林小風，生怕漏掉他任何一個細微的表情。
然而，處於風暴中心的林小風，麵對台下密密麻麻的話筒和不斷閃爍的鏡頭，神色卻依舊如常。他沒有立刻回答，而是先輕輕調整了一下麵前的話筒位置，動作沉穩，然後才清了清嗓子，透過音響傳遍整個發布廳的聲音清晰而穩定。
“首先，感謝各位媒體朋友今天的到來和關注，也再次感謝大賽組委會提供了這個公平競技的舞台，以及評委老師們專業、公正的評審。”他先周到地表達了感謝，態度不卑不亢，尺度拿捏得恰到好處。
接著，他才開始逐一、有針對性地回答記者們拋出的犀利問題，條理清晰，語氣平和，但每一句話都似乎帶著一種經過深思熟慮的、不容置疑的力量。
關於決賽為何選擇做一碗樸素的餛飩，他目光沉靜地解釋道：“選擇餛飩，絕非一時興起的刻意嘩眾取寵，更非對高端食材的輕視。而是我認為，在決賽‘自由’這個宏大主題下，這道最平常、卻也最深深承載著無數中國人共同情感與家庭記憶的食物，最能代表我現階段所理解的廚藝理念——那就是，無論技藝如何精進，美食的終極目的，始終應該是為人服務，是竭儘所能地為食客帶來身心的溫暖和實實在在的幸福感。至於它引發的反響，我個人更期待的，是大家能透過這碗餛飩，對我們所堅持的這種理念本身進行更深層次的思考，而非僅僅停留在口味優劣或者是否‘配得上’冠軍頭銜的表層爭議上。”
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談到“山海”那看似矛盾的理念如何平衡時，他闡述得更為具體：“‘心懷山海，立足市井’，這八個字是我們的核心理念，也是我們一切行動的準則。在這裡，‘山海’並不僅僅指珍稀食材，它更代表著我們對食材本源、對烹飪技藝、對味道層次永無止境的極致追求，和一份開闊的、不拘一格的cuinary視野；而‘市井’，則時刻提醒著我們不忘餐飲的根本，要腳踏實地，服務於最廣大的、活生生的普通食客。在我們看來，這兩者從來就不是對立矛盾的關係，而是相輔相成、缺一不可的一體兩麵。我們努力的方向，正是堅持用‘山海’般的高標準、嚴要求，去精心烹製每一道‘市井’的、貼近日常的美食，目標是讓每一位走進‘山海’的顧客，都能以相對平易的價格，品嘗到蘊含不平凡心思與功夫的味道。關於擴張，”他略作停頓，語氣轉為審慎，“獲得金鼎獎是巨大的鼓勵，但我們會堅持穩步發展的節奏。當下的首要目標，是沉下心來夯實基礎，尤其是確保團隊建設和供應鏈的穩定，保證每一家店、每一道菜的品質始終如一。對我們而言，品質永遠是生命線，遠比盲目追求速度更重要。”
當被問及情感與技藝這對看似被對立起來的概念時，林小風搖了搖頭，態度明確：“我從未認為，也絕不讚同將‘情感’與‘技藝’置於對立的兩端。恰恰相反，我認為深厚、紮實、近乎苛刻的技藝錘煉，是所有真摯情感得以在菜品中有效表達和傳遞的堅實基礎。舉個最簡單的例子，如果沒有對麵團反複揉捏掌控達到極致的功底，那碗餛飩的皮就不可能擁有那種爽滑韌性的口感；如果沒有對火候、調味精準到克、到秒的把握，餡料的豐美層次和湯頭的醇厚深邃也就無從談起。正是極致的基本功，也就是‘技’，讓烹飪者內心的‘情’與‘意’能夠被食客真切地品嘗到、感受到。我們所追求的，始終是技、藝、心三者的高度統一，缺一不可。”
麵對最為敏感的張知味相關問題，林小風的表現出乎許多人意料。他臉上沒有任何得意或貶損之色，反而顯得很平靜：“張知味師傅是一位技藝精湛、經驗豐富，絕對值得尊敬的對手，他在傳統菜係上的造詣和實力有目共睹。決賽中出現的插曲，我認為隻是激烈比賽的一部分，可能源於策略考量，也可能有我們外界無法完全理解的原因。但我想告訴大家的是，就在不到一小時前，張師傅親自來到後台找到我，我們進行了一次雖然短暫但非常坦誠的交流。”此話一出，台下響起一陣細微的騷動，記者們顯然對這個新情況極為關注。林小風繼續道：“在那次交流中，我感受到了他作為前輩名廚的胸襟，一種敗而不餒、並且勇於自省的態度。我認為，廚藝界的進步，正需要這樣坦誠的交流乃至良性的競爭，互相砥礪，才能共同推動整個行業向前發展。”
至於最現實的資本問題，林小風的回答則顯得格外冷靜和清醒：“‘山海’感謝市場和各方投資機構對我們的認可和青睞，這證明了我們堅持的方向具有價值。但是，”他加重了語氣，“我們對於資本合作會抱有極其謹慎的態度。因為對我們而言，‘山海’品牌最核心的資產，永遠是我們的產品本身和我們所堅守的理念。我們絕不會為了單純的規模擴張而輕易稀釋或犧牲這些核心價值。任何未來的合作，無論是資本還是戰略層麵的，都必須建立在彼此認同‘心懷山海，立足市井’這一共同價值觀和長遠發展願景的堅實基礎上。否則，寧願慢一點，也要走得穩一點。”
他的這一連串回答，既坦誠直麵了尖銳問題，又處處透露出超越年齡的睿智和定力，既堅定不移地扞衛了自己的原則與理念，又展現了令人讚賞的格局與胸懷，贏得了在場許多見多識廣的記者的暗自點頭和認可。現場的氣氛，也從最初的質疑和探究，逐漸轉向更多的尊重與思考。
最後，一位一直認真記錄的年輕記者站起身，提出了一個看似簡單卻直指核心的問題：“林師傅，您在整個發布會中多次深情地提到‘山海’這一理念，它聽起來非常富有詩意和哲理。能否請您再為我們這些外行，更具體、更形象地闡述一下，在您的心目中，您所定義的‘山海’，到底是什麼？它究竟是一種怎樣的景象？”
這個問題讓林小風微微停頓了片刻，他目光緩緩掃過全場，眼神似乎穿透了發布廳的牆壁，投向了某個更遙遠、更廣闊的地方。他深吸一口氣，然後以一種帶著理想主義光芒的、緩慢而清晰的語調開始描繪：
“我心目中的‘山海’……”
“它是清晨四五點鐘，熱鬨的菜市場裡，那位相熟阿姨手中還帶著晶瑩露水的新鮮蔬菜；它是需要徒步深入、人跡罕至的深山老林中，依循自然法則靜靜生長、飽吸天地精華的菌菇與山珍；它也是那浩瀚無垠、時而平靜時而洶湧的海洋深處，自由奔騰、充滿活力的魚蝦蟹貝……這是我們‘山海’對於食材本源、對於自然饋贈永不滿足的追尋，是我們理念中‘山’與‘海’的物質基石。”
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“它也是灶台前，日複一日的顛勺翻炒間，對那瞬息萬變的火候妙到毫巔的精準掌控；是那一方小小的案板之上，對看似簡單的刀工進行出神入化、窮儘一生的錘煉；更是那需要耐心守候數小時甚至數日的湯鍋前，對湯汁味道每一層細微變化都了然於胸的深刻理解……這是我們‘山海’對於烹飪技藝、對於專業極致永無止境的攀登，是我們理念中需要不斷跨越的技藝‘山巒’和見識‘海洋’。”
“但更重要的是——”說到這裡，他的聲音不自覺地提高了些許，帶著一種愈發感染人心的真誠力量：
“無論我們‘山海’未來能走到哪裡，是繼續紮根於熟悉的街邊小店，是有一天或許會踏入更精致的高級餐廳，還是走向更廣闊的國際舞台，我們都將永遠銘記，我們所做的一切，美食為之服務的終極對象，永遠是那一個個平凡的、具體的、有溫度的‘人’。”
“是為深夜裡拖著疲憊身軀歸家的上班族，提供一碗能瞬間暖到心底的湯麵；是為那個難得團聚、充滿歡聲笑語的家庭，用心操辦一桌承載著親情與溫馨的家常宴席；也是為那些慕名而來、帶著期待目光的遠方食客，精心呈現一道能超越期待、帶來驚豔體驗的菜品……”
“這，千千萬萬個鮮活的瞬間，無數個具體的需求，才是我們‘山海’真正立足的‘市井’，也恰恰是我們胸懷之中，最廣闊、最值得探索的‘人海’與‘心山’！”
“用最極致的追求，去做最溫暖、最貼近人心的美食。這，就是‘山海’的全部意義！”
話音落下，整個發布廳內出現了短暫的寂靜，仿佛所有人都需要一點時間來消化這番話中所蘊含的情感與力量。隨即，比開場時更加熱烈、更加持久的掌聲爆發出來，久久不息！
這番闡述，不僅清晰、深刻、充滿情懷，更是以一種近乎完美的方式，詮釋了“山海”這個品牌的靈魂與溫度！可以預見，經過在場所有媒體的報道，“心懷山海，立足市井”這八個字，必將伴隨著金鼎獎的巨大榮耀，迅速傳遍大江南北，叩擊無數人的心靈。
新聞發布會最終在一種充滿希望的氛圍中圓滿結束。
然而，當林小風捧著金鼎獎杯，在李默和小劉護衛下走出發布廳時，他清楚地知道，腳下的路才剛剛開始。巨大的聲譽如同海嘯般洶湧而來，帶來的不僅是前所未有的榮光與機遇，還有那些必然隱藏在波濤之下的、未知的暗流與更加嚴峻的挑戰。
大賽的餘波，才剛剛開始蕩漾開來。真正的考驗，或許現在才真正拉開序幕。
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