自那盤蘊含深意的“苦儘甘來”之後，那位神秘的老者依舊如同精準的報時器，在每個周二的傍晚，準時出現在“山海軒”的大門口。然而，一個微妙的變化悄然發生：他不再僅僅局限於那份簡單的苦瓜炒蛋。有時，他會點一份清炒百合西芹，考驗對清淡微苦火候的掌控；有時，是一碟看似簡單卻極考驗調味功力的涼拌苦菊；甚至有一次，他點了一小碟清炒蓮子芯，那幾乎是純粹苦味的極致體驗。無論如何變化，核心始終圍繞著“苦”這一味覺主題。
而林小風，也心領神會地將這每周一次的招待，視為一場特殊的考核與交流。無論老者點的菜品多麼簡單或偏門，他必定親自操刀，選用當下能獲取的最頂級食材，傾注全部心力，將“苦”味與其他味道如百合的甘、西芹的爽、苦菊的辛、蓮子芯的寒）進行精妙搭配，試圖在每一次烹飪中，展現出“苦”的不同側麵與深度——清苦、醇苦、甘苦、寒苦……他不再僅僅是在做一道菜，更像是在通過鍋鏟瓢盆，與這位沉默的品鑒者進行一場無聲的、以味道為語言的深度對話。
老者用餐完畢，依舊沉默寡言，徑直離開。但偶爾，在離開時，他那深邃的目光會短暫地掠過林小風的方向，並伴隨著一個極其輕微、卻不容錯辨的頷首示意。這細微的互動，如同暗號，讓林小風和李默更加確信，這位老者絕非尋常。
這種奇特的、充滿默契的“周二之約”持續了一個多月，直到一個與眾不同的夜晚。
這是一個周二，天空陰沉，傍晚時分漸漸瀝瀝地下起了小雨。雨點敲打著“山海軒”的玻璃窗，發出細密而持續的聲響，街道上行色匆匆，店內的客人比往常更少，顯得格外寧靜。橘黃色的燈光溫暖地灑滿餐廳，與窗外濕冷的雨夜形成鮮明對比。
老者依舊坐在那個靠窗的老位置，窗外是朦朧的雨幕，窗內是他沉靜的身影。他麵前的白瓷碗裡，是林小風精心烹製的杏仁苦菜湯。湯色乳白醇厚，是杏仁長時間熬煮後的精華；翠綠的苦菜葉片舒展其中，如同水底青荇；潔白的杏仁瓣沉浮其間。湯麵熱氣氤氳，散發著一股清雅的杏仁香氣，其中又夾雜著一絲不容忽視的、屬於苦菜的清苦之味。
老者用餐的速度比平時更慢，他用湯匙一小口一小口地舀著湯送入口中，每一次都細細品味，眼神望著窗外的雨絲，又似乎穿透了雨幕，看向了更遙遠的地方。那神情不像是在吃飯，更像是在就著這苦味湯品，回味著某種悠長的過往。
當碗底最後一口湯被喝完，老者輕輕放下了湯匙，沒有像往常一樣立刻示意結賬。他抬起頭，目光越過碗中殘留的、漸漸消散的熱氣，精準地落在了一直看似在櫃台後檢查當日賬目、實則心神大半都係於他這邊的林小風身上。
他開口了，聲音低沉，帶著老年人特有的些許沙啞，卻又異常清晰，如同這雨夜中沉穩的鐘聲，具有一種穿透喧囂、直抵人心的力量。
“年輕人，你過來。”
林小風心中驟然一緊，仿佛等待已久的時刻終於到來。他麵上不動聲色，沉穩地放下手中的賬本，步履從容地穿過靜謐的餐廳，在老者對麵的空位坐下。李默在遠處吧台後，緊張得幾乎屏住了呼吸。
“老先生，請問有什麼吩咐？”林小風態度謙恭，語氣平穩。
古老頭沒有立刻回答，而是用那雙仿佛能洞悉一切的眼睛，更加仔細地、毫不避諱地端詳著林小風。那目光銳利如刀，似乎要一層層剝開林小風年輕的外表，直視他靈魂的底色，衡量他的天賦，也審視他的局限。這種注視帶著巨大的壓力，讓林小風不由得更加挺直了脊背。
良久，就在窗外的雨聲似乎都變得清晰可聞時，古老頭才緩緩開口，語調平淡卻字字千鈞：“你這一個多月來，為老夫所做的這些‘苦’菜，無論是火候的精準、調味的分寸，還是食材搭配的巧妙，都已近乎無懈可擊。尤其是你對‘苦’味與其他四味——甜、酸、鹹、鮮——之間平衡的把握，其精妙程度，已遠超尋常意義上的名廚，甚至觸摸到了一些流派的精髓。”
這番評價極高，卻用一種極其客觀冷靜的語氣說出，讓林小風心中非但沒有喜悅，反而更加凜然。這絕不是一個普通美食家能做出的評判，這更像是一種來自行業頂峰視角的審視結論。
“但是，”古老頭話鋒一轉，語氣依舊平淡，卻帶著一種不容置疑的權威性，仿佛在陳述一個鐵律，“你的菜裡，無論技藝如何精湛，始終缺了一樣最核心的東西。”
林小風目光驟然凝聚，身體不自覺地微微前傾，如同最專注的學生麵對導師的點撥：“缺了什麼？還請古老先生不吝指教。”他順勢用上了老者剛剛透露的姓氏。
“你的廚藝技藝，已然登堂入室，甚至可以說，在‘技’的層麵上，你已經觸摸到了相當高的巔峰。”古老頭緩緩道，語速很慢，確保每個字都烙印在林小風心中，“刀工、火候、調味、擺盤，你已錘煉得近乎完美，充滿了匠心巧思。即便是那以處理河豚技藝聞名、心高氣傲的陸家小子，單論技術之精妙，如今也未必能穩勝於你。你所欠缺的，早已不是‘技’，而是‘心’。”
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“心？”林小風若有所思，這個詞觸動了他內心深處某種模糊的感知。
“沒錯，廚心。”古老頭目光如炬，仿佛能點燃林小風心中的迷霧，“你的菜品，完美得像一件經過精密計算的儀器，每一個部件都嚴絲合縫，運行流暢無誤。它們能夠極大地滿足食客的味蕾，甚至能帶來技術層麵的驚豔感。但是，它們無法真正觸動人的靈魂，無法讓品嘗者在味覺之外，產生更深層次的共鳴。因為它們缺少了廚師在烹飪時，投入其中的、最真實、最鮮活的情感，以及你對人生百味、世間悲歡的深刻體驗和領悟。你目前所呈現出的‘苦’，更多是味道層次上的‘苦’，是通過高超技藝模擬和演繹出來的‘苦’，而不是你親身經曆過人生坎坷、細細品味過世間悲苦之後，沉澱在骨子裡、自然而然地流露於菜品中的那種‘苦’。你的菜，技藝超群，卻似乎少了根基，少了那股子源自生命本身、帶著體溫與故事的……人間煙火氣與歲月厚重感。”
這番話，如同醍醐灌頂，又似一記重錘，狠狠地敲擊在林小風的心湖最深處，激起了驚濤駭浪！
他重生以來，憑借著前世積累的頂級廚藝經驗和今生天賦異稟的“神之舌”，一路走來，雖遇挑戰，但總能憑借技術碾壓對手，贏得了無數的讚譽和市場的成功。不知不覺間，他內心深處，確實滋生了一絲對技術絕對自信的驕傲，認為隻要技藝足夠登峰造極，便能化解一切難題，征服所有味蕾。
然而，古老頭這番犀利而深刻的剖析，卻一針見血地刺破了他這層自己都未曾清晰意識到的技術外殼，直指核心——他的菜品，在情感的共鳴上，存在著一塊巨大的空白。他是在用大腦和技術做菜，用理念和知識組合味道，而非用全部的生命體驗、用一顆飽含情感的心在做菜。他的“苦”，是符號化的，是技藝性的，而非生命化的。
看到林小風眼中先是震動，隨即陷入深深的沉思，那光芒不斷閃爍，顯然是自己的話起到了作用，古老頭那嚴肅的臉上，微微鬆動，幾不可察地點了點頭，似乎對林小風瞬間捕捉到關鍵點的悟性，流露出了一絲認可。
“老夫姓古。”老者再次確認了這個姓氏，語氣平淡，“稱呼我古老頭即可。”
古？苦？
林小風心中再次劇烈一跳！這個姓氏，與他執著於“苦”味的行為，以及他那深不可測、直指廚藝本質的見識聯係在一起……
林小風內心掀起驚濤駭浪：“古？諧音‘苦’！如此執著於苦味，見解又如此超凡脫俗……他極有可能就是那神秘莫測的‘五味盟’中，專門執掌、或者說代表‘苦’味一脈的長老級人物！”）
他強行按捺住內心的激動與震驚，努力維持著表麵的鎮定，語氣更加恭敬：“古老先生今日一席話，如同暗室逢燈，令晚輩茅塞頓開，看到了自身巨大的不足。不知古老先生……究竟來自何方聖地？為何對廚藝之道的理解，能如此深邃透徹，直指本源？”
古老頭那古井無波的臉上，第一次露出了一絲極淡的、難以捉摸的笑容，那笑容裡似乎浸透了歲月的風霜，也蘊含著一絲意味深長的試探。
“來自何處？”他輕輕重複了一句，目光仿佛穿透了餐廳的牆壁，融入了窗外無儘的雨夜，看向了某個遙遠而神秘的地方，“一個……老夫與各種‘味道’打了一輩子交道，窮儘一生去琢磨的地方。”
他沒有給出明確的答案，但這充滿暗示性、含糊其辭的說法，在林小風聽來，幾乎等同於默認了他的猜測！這更坐實了其與“五味盟”的關聯。
古老頭頓了頓，目光重新聚焦在林小風年輕而充滿潛力的麵龐上，那目光中帶著一種嚴格的審視，以及……一絲若有若無、仿佛看到良材美玉般隱晦的期待。
“林小風，”他直呼其名，語氣凝重，“你的天賦資質，是老夫這數十年來所見過的巔峰，堪稱璞玉。但璞玉需經良工細心雕琢，良材更需烈火艱難磨礪。若你隻想偏安於這‘山海軒’一隅，做個安穩富足的老板，以你目前的技藝，已然綽綽有餘，足以享譽一方。但——”
他的語氣在這裡加重，目光銳利如鷹隼。
“——倘若你的誌向，並非僅限於此，而是想要真正窺見廚道之巔的無限風光，領悟那‘五味’調和背後所蘊含的天地至理與人生真諦……那麼，你眼下所走的這條路，所達到的境界，還遠遠不夠，甚至可以說，才剛剛踏上門檻。”
說完這番重若千鈞的話，古老頭緩緩站起身，動作依舊沉穩。他仔細地整理了一下自己那身漿洗得發白卻一絲不苟的中山裝領口，仿佛在進行某種儀式。
“好好咀嚼、消化老夫今日對你說的這些話。什麼時候，你覺得你做的菜，不再僅僅是為了追求極致的‘好吃’，為了展示精湛的技藝，而是開始想要通過菜品去表達些什麼——你的感悟，你的情緒，你對世界的理解——的時候，或許，我們之間，還會有再次相見、深入交談的機緣。”
話音落下，他如同之前的每一個周二一樣，將準確的餐費輕輕壓在桌麵，然後步履穩健，頭也不回地走進了門外那淅淅瀝瀝的雨幕之中。昏黃的路燈光線下，他那挺直的背影很快被綿密的雨絲所模糊，最終消失在夜色深處。
林小風獨自坐在原地，久久沒有動彈，甚至沒有去在意窗外漸大的雨聲。
古老頭的話，如同洪鐘大呂，在他心中反複回蕩，每一個字都砸在他引以為傲的技術壁壘上，裂開縫隙，透出另一片他從未真正深入探索的廣闊天地——那是屬於“廚心”，屬於人生體驗，屬於情感共鳴的領域。
五味盟，“苦”長老，廚藝的瓶頸，人生的滋味……
一條更加廣闊、更加深邃，同時也必然更加崎嶇艱險的廚道之路，伴隨著這場夜雨，清晰地、不容回避地，在他麵前鋪展開來。他知道，自己遇到了真正的指點迷津者，也麵臨著廚師生涯中，最根本的一次挑戰與蛻變。
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