“乾啥呢？都乾啥呢！”
趙友山猛地把手裡的煙袋鍋子往桌上一磕，嚇得那群圍觀的村民一哆嗦。
他黑著臉，指著門口那群人罵道：
“人家顧師傅肯把這吃飯的本事教給咱們屯選出來的這幾個人，那就已經是天大的恩情了！
你們這幫癟犢子還要在這兒偷師？還要不要點臉了？都給我滾回去睡覺！”
在老一輩人的規矩裡，法不傳六耳。
人家沒點頭，你在旁邊看，那就是偷藝，是壞規矩的事兒。
見老支書發火，村民們縮了縮脖子，正準備訕訕地離開。
“老支書，不礙事。”
顧昂卻笑著擺了擺手，攔住了趙友山：
“既然大家都想學，那就都在旁邊看著吧。這手藝也不是什麼一定要藏著掖著的秘密，
多幾個人看懂了，以後這幾個徒弟忙不過來的時候，大家也能搭把手。”
“這……”
趙友山愣了一下，看著顧昂那坦蕩的神情，心裡不由得再次感歎：
這小夥子，有格局！這才是乾大事的人啊！
隨後，顧昂清空了隊部的一張長桌，將自己帶來的工具一字排開，正式開始教學。
“硝皮子，講究個一泡二刮三揉。但這最關鍵的，是這鞣製液的配比。”
顧昂一邊演示，一邊耐心地講解：
“芒硝、麵粉、還有這明礬，比例一點都不能差。
多了，皮子這就燒壞了，少了，皮子硝不透，過幾天就得發硬發臭。”
他拿起一把鈍口刮刀，抓起一張帶來的樣皮，手腕靈活地翻動：
“還有這刮油，力道得穩，要把這一層皮下脂肪刮得乾乾淨淨，但絕對不能傷了真皮層……”
行家一出手，就知有沒有。
原本在一旁看熱鬨的趙友山、趙大牛和村會計等人，
看著那複雜的工序、嚴格的藥粉配比，以及顧昂那令人眼花繚亂的手法，一個個都瞪大了眼睛，心裡暗暗吃驚。
他們原本就在心裡把熟皮子想的很複雜了，哪知道還是低估了，這裡麵竟有這麼多門道！
“難怪咱們以前弄的皮子又硬又臭，合著這裡麵全是學問啊！”
趙大牛忍不住感歎，這確實是門真技術，
而被選來的那三個學生，趙鐵柱等人，此刻更是大氣都不敢喘，瞪大了眼睛盯著顧昂的每一個動作，生怕漏掉一個細節。
好在這幾個人確實機靈，悟性也不錯。
在顧昂手把手教導了一遍之後，讓他們上手試了試，雖然動作還有些生澀，但要領已經掌握了七八成。
“記住了，這一缸皮子得泡足七天。溫度要控製在二十度左右，每天都要翻動。”
顧昂擦了擦手上的粉末，最後叮囑了一些關鍵細節：
“怎麼看這皮子硝好沒好？你們看，把皮板折疊起來，用力擠壓，如果折痕處呈現出白色，那就是透了，合格了。”
三個學生連忙掏出小本子，借著馬燈的微光，把這些金科玉律認真地記了下來。
這一通教下來，時間過得飛快。
等顧昂把所有的注意事項都交代完，隊部牆上的掛鐘時針已經指向了12點。
外麵的風聲更大了，屋裡的人卻都還精神抖擻。
“顧師傅，辛苦了，真是太辛苦了。”