末世小館!
衛天行把洗好的海石花捧在手裡,小心翼翼如同嗬護著嬰兒。
“砸了一個小時,林小友你看這樣行不行?”
林愁撚了撚,一叢海石花褪去灰黃的顏色,變得有些半透明,手感潤滑,已經沒了那種滯澀的感覺。
“好,很完美。”
衛天行撓撓頭,很響亮的笑著,恩了一聲。
外邊看著的山爺白穹首和沈峰簡直一臉的羊駝在策馬奔騰。
好歹您也是基地市赫赫聲威在外的五階強者您這個跟受了表揚的小學生似得,不太好吧?
洗完了一大筐盤子的赤祇受不了幾個男人在廚房裡黏黏糊糊,轉身去門外放風。
林愁拿鍋一口平底鍋,微火加熱,將海石花快速翻炒幾下,再加入小半勺醋,再翻炒三十秒倒入隔渣紗布袋紮口綁緊。
取砂鍋加水,把隔渣袋放進其中,加入三分之二水,中小火熬煮。
林愁看了看時間,“還需要熬煮一個小時左右。”
衛天行有點忐忑的說,“這就行了?我吃了之後可是被切掉一大截兒腸子這”
林愁笑嗬嗬的說,“海石花原本是有毒的,但是一點點醋就能中和掉它的毒素,很容易。”
衛天行喳喳嘴,廚師和吃貨果然在本質上是兩種生物啊,突然感覺自己這一刀算是白挨了。
海石花煮出的汁水有種烏突突的渾濁感,煮了一個小時後倒出全部汁水,再加入剛才一半分量的水繼續熬煮一個半小時,然後把兩鍋汁水倒在一個容器中攪拌。
“這是什麼意思?”
“我要做的是海石花凍,第一鍋石花凍口感太脆太韌,第二鍋又太軟膩,將兩鍋汁水混合在一起做出來的海石花凍口感才剛剛好。”
山爺奇道,“凍?凍在哪裡?”
“”
又冷場了。
“”
心如冰凍。
林愁又將一盆汁液用細紗布過濾了幾遍,才放進冰箱裡冷藏。
三十分鐘後,取出已經凝固成形的椰奶凍和冰涼的紅豆果丁。
取出十個薄到幾乎透光的白瓷中號碗,將顫巍巍柔嫩的椰奶凍劃成塊狀,鋪在每碗碗底,紅豆果丁和漿狀椰肉撒在上麵。
在保鮮櫃中經過半個小時的冷藏,盆中的海石花熬出的汁液已經凝固,也變成了半透明的凍狀,用刀劃出一大塊,直接用手拿了出來。
衛天行驚訝,“這凍這麼結實?”
林愁點頭,“比其他的凍要韌一些,要不要捏捏試試?”