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第六百五十八章 野味兒懂不懂?(1 / 2)

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司空公子跑路了,林愁嘿嘿的笑著,袖子一擼圍裙一紮。

“林子,你這要乾啥?”

林愁把廚房裡的陶土罐子搬到案板上,

“弄個餅,試試新帶回來的獺子油。”

“嘁,吃個餅而已,神神秘秘的,還得背著司空”

林愁說,

“這玩意,咋說也是三階異獸脂肪?的油,萬一那貨不能吃又要埋怨我,乾脆不讓他知道。”

上次就因為一個蔥油餅折騰了林愁一頓,這次,乾脆不給他機會。

“獺子油是啥,沒聽說過啊,新鮮。”

“我瞅瞅我瞅瞅。”

“彆擋道啊,給我看看這味還挺香的”

眾人瞧著新鮮看那一罐子獺子油的時候,一轉身林愁人已經沒了。

“誒誒誒不是烙餅麼,人呢?!”

吳恪指指外頭,

“你們差點把那罐子油喝了的時候,愁哥就拎著個簍子走遠了——說是要去摸點野鴨子蛋。”

“擦!”

獺油作為食物時,用途也非常廣泛,用它煎炸出來的麵果格外焦酥,顏色也要比植物油炸的麵點多上幾分鮮活。

草原上的民族非常喜歡這種能幫助他們抵禦嚴寒,既美味又能帶來充足熱量的食物。

在那個物資匱乏的年代,獺子既沒有“保護”也沒有“瀕危”,這是非常值得慶幸的真實,獺子還是那個動不動在草原上搞出一座千年獺山毫不介意的充當著狼群和牧民蛋白質者的單純角色。

食草性動物油脂注定了它與草原上的野生植物有著不解的緣份,當旱獺們清空一片又一片草場的時候肯定不會想到它們積聚下來的脂肪榨出的油用來煎野蔥、野韭菜是一種怎樣的美味。

——林愁跑到後山的目的就是這個。

他手裡的竹簍也不知道是哪個狩獵者閒來無事編著玩的,能背在背上也能手提,還挺好用。

身處荒野的好處之一就是這裡漫山遍野都能算在菜園子行列,當然前提是你得有這個發掘它們的本事。

綠的發青的細葉野韭菜、長得好像倒過來的金針菇的小野蔥很快就摘了半簍子,而野鴨蛋就更好找了,那玩意後邊幾乎可以說是到處都是。

野鴨是一種很沒有尊嚴的食材,尤其是在大災變過後,大多數廚子都不太喜歡烹飪它們,因為生活環境、習慣以及食物來源的變更,總的來說那些綠頭鴨除了把自己的肉變的更腥之外基本就沒啥可取之處了。

綠頭鴨本就是一種飛行能力非常強的禽類,大災變前正常飛行的時速都可以輕輕鬆鬆的達到110公裡,至於現在麼,人們想抓它不比徒手接炮彈容易多少。

對空本就是狩獵者劣勢中的劣勢,再加上食材的品質不那麼讓人滿意(主要是賣不出去),自然就沒人願意打它們的主意。

綠頭鴨就是眾多野鴨中的一種,喜歡在水旁以蘆葦和蒲草做窩,雖然是二階異獸,但其實膽子小的很。

這玩意一旦覺得自己被侵犯了,立刻就會整群整群的從經常遊蕩的水麵上牟足了氣勢“嘎嘎嘎”的撲扇著翅膀向你衝過來,一往無前一鼓作氣,一副拚命的架勢。

但事實上無論當事人是個普通人還是一百階進化者,隻要你半步不退,這些家夥立刻慫雞,它們會從你頭頂呼嘯而過,給你留下一地鴨毛或者鴨屎。

——就這點戰鬥水平來說,林愁覺得司空的嘎嘎果然是與眾不同,完全脫離了低級趣味的那種。

在蘆葦叢裡轉了幾圈,果然找到了幾窩綠頭鴨的蛋,意料之中的,這些蛋的爹媽根本連個影子都沒露,隻在蘆葦叢裡發出了幾聲意義不明的嘎嘎叫聲。

微綠色的蛋殼約莫有半個拳頭大小,表麵圓滑非常堅硬,摸起來比與環境溫度相差無幾,這意味著它們都是剛剛被生出來沒幾天,孵化的流程才剛開始走,也就不用擔心從裡麵打出個毛茸茸的小家夥來。

不過說起鴨蛋,就連普通鴨蛋都有一種難以去除的生腥味,更彆提野鴨蛋了。

有的人管這種腥味叫做“野”味,認為少了它反而不美,而對有的人來說嘛,腥就是腥。

一般的去腥手段並不適合禽蛋類食材,但荒野上的野蔥和野韭菜就是其天生最好的搭配。

野蔥和野韭菜濃鬱刺激的辛香味彆說區區幾顆鴨蛋,就是蛋的親媽來了,也得老老實實的窩著。

眾人一看林愁這麼快就回來了,莫明的鬆了口氣。

我的老天爺,還以為這貨又要跑路幾天不見人影呢,嚇死爹了。

“這啥?還真是鴨蛋啊”

簍子裡三種簡單的食材並不能勾起山爺旺盛且挑剔的食欲,撇嘴說,

“這玩意吃的太多了,沒勁。”

沒勁?

一會本帥就讓你知道知道什麼是有勁!

啊不,友儘!

林愁把簍子交給小徒弟蘇有容讓她負責洗菜,自己則從恒溫櫃裡摸出一盤子青蝦。

青蝦屬於蝦頭非常大的那種,這就意味著它的蝦黃很多,扯下蝦頭用油鍋稍微一煎,就能把色淡如水的清油變成一鍋油泡金黃噴香的蝦油。

隨後取過野鴨蛋,把它們打在碗裡。

因為鴨蛋較雞蛋更“乾”一些,為了保證炒出鴨蛋的嫩度,林愁在蛋液中加了兩湯匙的清泉山,既能保證鴨蛋的水嫩又可以去腥。

由於是野鴨蛋,淡黃的顏色更偏向於橙紅色,蛋液更濃稠,燒熱蝦油烹入其中,立刻鼓起大泡,蛋白質迅速凝固膨脹,變得金黃誘人,打散後盛出備用。

和麵揉麵剁韭菜——看到這,眾人已經無語問蒼天了。

“該不會是”

“沒錯,肯定就是你想的那玩意!”

咳,林愁要做的,正是大名鼎鼎無人不知無人不曉的,韭菜盒子。

這種動感十足的品種在各類餡餅裡有著獨樹一幟的聲名,就像藝術家裡也有用拳頭詮釋暴力美學的——但顯然韭菜盒子做的更加到位。

彆的不提,據小道消息說這玩意吃了之後去相親的成功率是百分之百?

(或許這個成功率是相親失敗的成功率,不過誰在乎呢。)

黃大山一邊琢磨著一邊就不自覺的把一對狗眼掃到冷涵身上去了,琢磨啊琢磨,欲言又止,冷涵一個一百六十八噸重的大耳瓜子也在三秒鐘之後琢磨到山爺臉上去了。

白穹首看著在天邊化作啟明星的身影,對沈峰說道,

“瞧見沒,這就是聰明人和傻子的區彆。”

沈峰,

“!”

白穹首神秘兮兮的說,

“你知道山爺想說啥不?”

“?”

“算了你這人真沒意思我得提醒林子一下,光吃韭菜也沒用啊想對付冷中將這種大拿級彆的我記得那頭六階劍齒熊除了風乾了倆熊掌還沒動彈呢吧也不知道有沒有熊鞭”


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