末世小館！
當林愁開始鼓搗那些猴頭菇的時候，黃大山就知道這貨要乾嘛了，不由得哀哀直叫，比會裝可憐的四狗子更可憐。
猴頭菇晾曬後的成品色澤棕中帶金，一條條菌刺密集下垂覆過整個菌冠，個彆的看上去還真的有些像長滿金色毛發的猴頭。
已經乾透的猴頭菇拿在手裡時也並不覺得紮手，反而會像是某種大型動物的皮毛一樣，給人一種迷人的順滑感覺。
手上捧著一大捧猴頭菇，林愁低頭，深呼吸。
乾製的猴頭菇沒了原本“輕浮”之感，香型清雅淡薄，並且好似多了幾分重量一般，就如同某個初春清晨湖麵上的嫋嫋水霧、煙波浩渺。
林愁笑眯眯的，他在猴頭菇的菌菇香中嗅到了淡淡的櫟木味。
嗯可以將這點看做猴頭菇品質和生長環境的標簽。
黃大山自覺自願的打來井水，隻求著這貨能趕緊把菜做好——他黃大親王的自尊和帥氣並不允許他親身驗證“一個四階進化者流口水流到脫水需要的時間”這種狗屁不通的命題。
“倒鍋裡還是？”
“蒸籠那口鍋，還有這個盆，倒滿。”
“嗯？”
“猴頭菇要蒸的。”
“哦”
林愁在倒滿水的大盆裡放進猴頭菇，隨後又推進熱風箱熬時間。
猴頭菇瞬間泡發完畢，甚至林愁連蒸鍋的火都沒來得及引燃。
林愁將之前用來煮湯的榛雞拆散脫骨，雞肉已經不堪使用，骨頭卻還是可以再利用一下的。
幼細的榛雞骨頭被拆散、敲開，然後下到鍋裡，注滿水後林愁將兩層的大蒸籠蓋在上方，蒸籠底蓋了足足三層紗布。
林愁道，
“骨頭裡有油的，不隔開點猴頭菇蒸出來之後菌刺就會變得油乎乎的不好看，也影響口感。”
黃大山“”
尼瑪，當廚子可真不容易，心思都要細到這種程度了嗎？
林愁用平底大盤將個大飽滿的猴頭菇擺成一座小山包，在縫隙間塞入蔥薑段，又淋上些許料酒。
林愁自顧自給出解釋，
“猴頭菇即使品質再好也難免會有苦澀味，所以泡發好之後最好用料酒蔥薑蒸或者煮上一煮，將苦味中和，時間不用嘗，蒸透煮透就可以了。”
蒸好的猴頭菇切大厚片，下鍋竄湯，湯沸，再下之前處理好的那些個體“瘦弱”讓黃大山吐槽了好久的哈什螞。
隨後，大胸姐滿頭熱汗的走進廚房，將一小碗乾巴巴的東西交給林愁，
“老板，弄好了。”
林愁嗯了一聲，在小碗裡隨手一抓，扔進旁邊盛著井水的碗裡，然後將剩下的仔細收好。
黃大山撇撇嘴——不就是讓赤祇弄了點哈什螞的“大油”麼，那玩意就是成年哈什螞輸卵管的乾製品，誰不知道似的。