末世小館！
一群進化者雖然全算上加吧加吧攏共也沒見過幾本紙質書，但他們都覺得自己不是最傻最好忽悠的那一個。
這特麼玩意誰敢吃？？
好你個林老板，你壞的上墳都燒報紙你，擱這糊弄鬼呢？
林愁撇嘴，滿臉寫著對食物的熱愛那種嚴肅。
一群進化者也不好拆穿他啊
得，互相將就吧。
毛式傳統醃肥肉裡麵因為加了熊肉和鹿肉的精瘦肉，聞上去味道明顯比現代改進版醃肥肉多了幾分腥膻——不過即使現代版本裡麵依然還是會有生鵪鶉的。
林愁將顫顫巍巍的大肥肉塊子取出，在一盆乾紅辣椒碎中打幾個滾，讓辣椒碎裹滿醃肥肉表麵。
明光人很喜歡這種辣椒，香氣和溫婉的辣味兼而有之，很適合做出迷人的甜辣味。
林愁選了在明光周圍貧瘠土地上生長的老甘蔗榨汁後的乾渣，將裹滿辣椒的醃肥肉一層層的擺放到熱風箱裡，再在下麵點燃一盆炭火，火盆中鋪滿甘蔗渣壓住溫度。
甘蔗渣煙熏，屬於是華夏烹飪的常見做法，比如潮汕熏鴨、比如中部地帶的熏大腸、熏排骨等等，它能賦予食材甜蜜的風味、紅糖汁般粘稠亮澤的外表。
熱風箱可是係統出品的大寶貝，林愁一直用得很順手，它在短短幾分鐘的時間內就讓其中醃肥肉達到數月的醃臘效果。
醃肥肉取出後，已經不是那種顫顫巍巍劣質果凍一樣的狀態了，很乾燥，體積大幅度縮水。
表麵紅豔豔帶著焦糖色的辣椒碎乾燥而脆韌，切開之後，可以明顯看到肥肉中的水份已經流失掉近乎7成，在肉塊中心部分居然形成了一層軟韌有度的“溏心”。
而外部煙熏和醃臘的顏色沁入表麵之下三公分有餘，顏色是黃糖一樣的晶瑩，看起來很漂亮。
最重要的是，醃肥肉那股子令人不適的氣味幾乎已經被磨滅殆儘，整塊肉現在散發出來的味道是一種甜蜜兼微酸——
雖然仍然很怪，但總比臭腳丫子味讓人舒服很多。
曾經滄海難為水啊，一眾進化者經受過幾分鐘以前怪味的靈魂拷問，乍一聞到這居然還覺得挺不錯的，紛紛表示愛了愛了，一副容易滿足的樣子。
煙熏、風乾醃臘完成的醃肥肉改刀切成1寸寬3毫左右厚度的薄片，林愁拿起一隻麻雀，與切好的肉片一同塞進鴨食管中。
麻雀和鴨食管的大小恰好合適，塞完之後滿滿的，呈紡錘形。
山爺臉色如常，絲毫看不出剛剛挨過一頓胖揍的模樣，
“嘖，我能說這玩意又一次刷新了我對食物的認知嗎？”
怪異、奇葩、令人摸不著頭腦。
不過進化者們倒也還能接受
“應該是要臘吧，金銀潤還有裡麵放鹹蛋黃的那個叫啥來著，就是這麼做的，明光有家店有賣，我覺得味道還不錯。”
“我倒是覺得大可不必，那個麻雀等自然放涼之後，肯定就已經賊拉好吃了，我喜歡它的顏色。”
“麻雀做法啥來曆啊，看著感覺特彆眼熟，一時又想不起來。”
“問林老板唄”
林愁就說，
“胭脂鵝脯的做法，我記得老薛好像很鐘情這種胭脂色？”
“八方樓的那個？”
“嗯”
“老家夥對一切糟、醉、生醃、還有花裡胡哨的擺盤菜色都很鐘情。”
眾人擠眉弄眼一致認同
“哈哈哈，真實，年紀越大，玩的越花。”
“是啊是啊，我記得老薛年輕那會兒還是很樸實無華的。”
“可不，那時候他和溫家人趙家人關係很不錯的，後來就不太成了”
“還不是琳姨的事兒鬨的？”