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初展廚藝
“小娘子,你剛才的話是什麼意思你一介婦人,能夠和我做什麼生意”
“我都說了,我對你們的菜品,很不滿意。難道你們第一酒樓的水平就是這樣嗎那實在是太差了遲早要倒閉”
掌櫃有些摸不透她的來路,看她穿得這麼寒酸,不像是富貴人家的婦人。
可她周身的氣質,卻比有些達官貴人還要高貴
這也是剛才他們進門的時候小二沒有直接將他們請出去的主要原因。
莫石頭和蕭輕寒長得都不像是那些小山村裡的人。
“小娘子說話倒是挺有意思。小娘子對我們酒樓的菜,是有什麼意見”
“沒錯如果那些菜換成我來做,絕對要比現在的好吃一百倍”
見她說得如此篤定,酒樓掌櫃倒氣笑了。
“好啊那我們就拭目以待,還請小娘子賜教如果今日你做的菜不能讓其它人滿意,那這酒樓的損失,就必須得要你十倍賠償”
蕭輕寒做的,是一道鵬鳥展翅和老鴨燉湯。
她先是將雞中翅用些澱粉和醬料醃好,放上調料之後,就去處理老鴨湯。
雞翅被放進鍋裡炸了之後,迅速撈出,開始放進鍋裡燜了半個時辰。
這時,老鴨湯的香味也漸漸傳了出來。
看著她嫻熟的動作,原本還有心冷眼看笑話的大廚也圍了過來。
“香怎麼會這麼香”
蕭輕寒一揭開鍋蓋,所有人都情不自禁的深吸一口氣。
這鵬鳥展翅是店裡的招牌菜,每天要做很多次,可能夠做出這麼香的味道,卻還是第一次。
她又加了大火,在雞翅收汁變成紅色時,撒上了蔥花和芝麻。
八個雞翅,被依次擺上了青花瓷碟中,再淋上熬好的料汁,就像張開翅膀的大鵬。
看得人食欲大振,又覺得寓意非凡。
掌櫃和大廚同時拿了一個出來,迫不及待的咬上一口。
好吃
外表裹著的澱料炸得酥脆,外焦裡嫩,又夾著濃鬱
的蒜香和芝麻香
恨不能連舌頭都咬掉了。
掌櫃的又將手伸過去。
一隻筷子攔住他,對上蕭輕寒笑吟吟的臉“掌櫃的,這幾隻雞翅,我要留給彆人的。”
“再嘗一個,剛才還沒有嘗出味道。”
掌櫃胖乎乎的身形現在格外靈活,蕭輕寒防不勝防,一下子又丟了一個雞翅。
大廚一臉怨念的看著掌櫃的,他自己就是大廚,搶彆人煮的東西吃,傳出去名聲不太好聽吧
蕭輕寒像防賊似的,用盤子將雞翅蓋好,才去盛褒好的老鴨湯。
鴨子燉湯原本是有些腥味的,可是她用開水和薑蒜先過了一遍,去除了鴨子的腥味,又用油炸了一下鴨子,使它的肉質變得緊窒,再放進開水調料一起燉
掌櫃的連喝了兩大碗,最後打了個飽嗝。
不錯不錯。鴨肉非常鮮美酥軟,連骨頭裡似乎都透著薑香
剛才沒有分到雞翅的人也都紛紛上前,喝完之後每個人的臉上都露出不可思議的神情。
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