完美2001！
“兒子，你再給我說說海底撈的構想。”
劉媽趕忙推了推劉易，還使了個眼色。
看到劉媽的眼色，劉易就懂了，老爸這是動搖了。畢竟，沒有誰更了解劉爸，哪怕是劉爸自己，都不一定有老媽了解他。
世界上沒有那麼多心有靈犀，無非是一個更了解另一個罷了，而劉媽顯然更了解劉爸，所以才會在生活中有那麼多心有靈犀。
“爸，海底撈其實是個經營模式，並不是特指那家店鋪。”
劉爸點了點頭表示了解。
“那我就給您說一說，海底撈的三大核心競爭力。”
這時候海底撈已經成立了，不過他們也還在摸索著，並沒有形成所謂的核心競爭力，海底撈的徹底發家，還要等兩年，他們開始嘗試擴張後，那才是他們的巔峰發展，而2001年他們還在慶市摸索。
“爸，你覺得服務行業的最核心競爭力是什麼？”
“好吃？”
這應該是所有想要做餐飲，或者還要加上顧客的第一想法。
畢竟，做餐飲如果連口味都無法保證，何談銷售。
很多人卻忽略了一點，口味這種東西本就客觀性很強，所以不存在絕對的美味，那麼在大市場下大家味道都一樣，什麼就會成為核心競爭力？
“爸，既然叫服務行業，那麼服務至上才是核心競爭力，好吃都要向後排。”
“服務至上的先決條件就是員工，所以整個體係要圍繞員工來，做到落實一個標準學習“企業是我家”，這才是核心競爭力。”
現在談“企業是我家”，並不種老板耍牛氓的那種。
因為現在工作的是70後80後，他們更喜歡穩定的工作環境，也願意把企業當做自己家，找到一個工作歸屬地。
當然，也不乏一些老板，發著低工資加班不給錢，吼著企業是我家的口號，這種人存在的時間很久哪怕是到了2019年也不少。
劉爸背著手思考了一會，問道“那如何才能讓他們把企業當家呢？這應該不好解決吧！”
“晉升通道！一條完整的晉升通道，全看能力就能上升也不聘外麵的人員。明確的告訴員工，好位置高工資，我都留著，也不會讓外麵的人來做，你們自己能者上！”
這就是海底撈的核心競爭力——雙手成就你的未來。
接著道“想借此傳達的是，隻要遵循勤奮、敬業、誠信的信條，雙手是可以改變一些東西的。我們的員工接受這個理念，就是認可我們的企業，就會發自內心地對顧客付出。一旦接受這個理念，那麼如何服務好顧客就會成為考核他們能力的標準。員工都開始考慮如何服務好顧客，那我們的服務會差嗎？這是主動與被動的態度。”
劉易記得海底撈老板張勇在采訪時說過我們說有的服務創新都是員工自己想出來的，因為他們深受“雙手改變命運”這個核心理念的鼓舞。
這個價值觀一旦確立，我們的製度體係就會圍繞這個理念來設計。比如，我們員工的職業發展規劃，其實就是建立在這個理念基礎上的。
海底撈一般不從外部聘請管理人員，並不是說外麵的管理人員不好，而是從外麵聘人，把好的職位都留給外麵的人，我們說的和做的就不一樣了。我們告訴大家雙手改變命運，實際上卻把大家的路給堵死。所以，我們的職業發展路徑一定是從基層一級一級往上走，不能壞了規矩。
要知道，在哪怕是沒有壓力的90後入職了，海底撈的員工離職率一直在百分之十以下，而最奇跡的是乾部流失率為零。
這個數據多驚人，海底撈乾了三個月才能算得上正式員工，也就是如果按照這個標準算海底撈的離職率低的嚇人。
劉媽笑道“和沒有世家的科舉製差不多，都要從最底層開始，但如何保證提拔的人就是對的人？”
這話劉媽是幫劉爸問的，她知道自己老公不會想到這麼寬。
“對啊，萬一我提拔的錯誤了呢？”
“媽！我是你兒子。”
劉媽笑而不語。
劉易隻好無奈道“爸，既然有能者上，那麼就有庸者下，這樣會逼著員工自主進步學習。況且，我們是餐飲店，管理層無非就是店長這一類，就算是區域負責人，甚至更高的位置，那是經過層層選拔才能到的位置，如果員工中真有能殺到這位置的人，那絕對是人才，你可以放心大膽的用。”
說到這，劉易想到了上次劉媽講的周雷的孩子讀書困難的情況後的想法，一直覺得差了點東西，這會終於想到了了——職業認證體係。
如果，將人才還在學校時就過濾一遍，甚至以後網站發布的證書具有很高的權威，就像化為工程師資格證一樣，在國內這就是一個招牌。
以後全國甚至全世界招聘就會參考這個網站，相當於掌握了人才的流向，對能力好的人擁有優先選擇權，和敵對公司人才屏蔽權。
當然，這些都還隻是想法而已。
劉媽又發問道“員工多了，人才就會飽和，怎麼才能解決這問題？這會是你整個體係的破壞者吧！畢竟，整個體係都建立在能者上的基礎上，萬一上層架構固化呢？”
劉易白了白眼，都不想理自己老媽了，“老媽，都說了能者上，庸者下。”
“我知道啊！”劉媽笑道“萬一都很優秀呢？大家全都在進步，你怎麼辦，不要說下一個上一個，這樣不行也會破壞你的提下。”
劉易扶額道“老媽，你是不是忘了這是連鎖店？內部員工飽和這還不好？說明我們人才儲備夠了啊，可以開始下一個店麵建設，那我們完全可以把人才挪過去，讓他或者她在那邊負責，如果國內滿了，那國外呢？人才你還嫌多啊，服了您了。”
“好吧，我暫時沒問題了，說了第一個核心競爭力，說說下一個吧。我到想看看你現在這腦袋到底有多聰明。”