然而,奎參這裡卻並未升起碳火,他四平八穩地將官方的筒爐架在原地,招呼著自己的妻子就開始了自己的烹飪。
和初賽時候的規定材料、選手自己選擇拿手菜不同,複賽在規定了食材之餘,也了一個烹飪的主題飽腹。
說實話,這個主題對於奎參來說並不怎麼友好——畢竟,他所擅長的艾歐尼亞風格的烹飪,向來不怎麼注重滿足感。
「咱們真的不用支烤架嗎?」奎參的妻子一麵幫助丈夫支開了桉板,一麵低聲問道,「你那
個果味燒烤,不也是挺有滋味的嗎?」
「材料有限,而且果味燒烤和飽腹感可扯不上關係。」奎參輕輕搖頭,雙手伸到背後,將圍裙緊了緊,「既然要飽腹感,那就要炒菜才行!」
「可是你看他們,都在烤啊!」妻子低聲道,「他們是不是知道什麼……」
「不會的。」奎參搖了搖頭,接過了妻子遞來的一片牛脊肉,「之前不是都說了嗎,比賽沒有題材加分。」
「說是說,貴族說了就是真的麼。」妻子忍不住搖頭,「你也不想辦法去找一找娑娜小姐,虧得你們還是老鄉呢!」
「……這不是一回事。」奎參抽動了兩下嘴角,「好了,親愛的,準備洗米先把飯煮上吧,他們都做烤肉,配麵餅或者麵包,咱們肯定能一鳴驚人!」
「也是,這都進了複賽了。」妻子手上動作卻沒有絲毫遲滯,「咱們就是個小店,就算進不了決賽,那也值了。」
奎參沒有搭話,而是抿著嘴拿起了廚刀。
和德瑪西亞人管用的細長廚刀不同,奎參的刀方而厚,是典型的艾歐尼亞式——他本就是艾歐尼亞人,是和娑娜一起,因艾歐尼亞戰爭而被送到了德瑪西亞的戰爭孤兒。
奎參在被送到了雄都之後,因為年紀比較大,所以並沒有貴族家庭願意領養,最終他被一對開飯館的失獨夫婦收養。
巧的是,奎參在艾歐尼亞的時候就是廚師學徒,所以在來到了雄都之後,他非常自然地走上了菜係融合的道路。
在養父母年紀大了之後,奎參繼承了家裡的小飯館,由於他基本功紮實、人也踏實,手藝不錯,而且敢於創新融合,他的小飯館生意一直不錯,於是,一個艾歐尼亞人就這樣在德瑪西亞雄都落下腳來,結婚生子。
仿佛流入了大海的一滴水。
雖然小店的口味不錯,但因為不夠高雅,所以始終被視為不入流。
說來也是有趣,同樣是背井離鄉的戰爭孤兒,但就是因為收養家庭的不同,他們都走上了完全不同的道路,仿佛是又一次投胎。
在得知了這次烹飪技術比賽的消息之後,奎參想了很久,最終選擇抱著試試看的態度報了名。
而他報名的時候,辦事員詳細地詢問了他小店的地址,當天下午就有一些年輕的學生來到了小店周圍,向著街坊鄰居打聽了一番,在互相商量了一陣之後,順利地通過了奎參的報名請求。
就這樣,奎參站在了烹飪比賽的賽場上,並按照題目,開始做起了自己拿手風格的菜肴。
初賽上,奎參表現不錯。
他紅扒的豬肘得到了相當不錯的評價,熗的??子也被大部分裁判認可。
讓奎參稍微有點意外的是,自己最拿手的燕麥奶粥似乎不受歡迎——雖然得分還可以,但看裁判們的樣子,他們好像都不喜歡……
不過,哪怕稍有波折,奎參還是順利地通過了初賽。
當複賽名單公布之後,奎參的小店很快就出現了大量的新客。
但很可惜,奎參要準備複賽,暫時沒有開門營業。
聽到這個消息,這些人看起來相當失望,但失望之餘,還是有人表示,等複賽結束之後自己還會來看看的。
這讓本來隻是懷著「掂量一下自己水平」的奎參,忍不住有了更大的野望。
或許……自己可以試著走得更遠一點?
懷著這種想法,在複賽開始之前的那個晚上,奎參幾乎要失眠了。
但今天來到賽場上,他卻出人意料地平靜。
穩穩地將牛脊肉切成小片之後,他看了一眼已經開始上氣的一排小號飯鍋,終於拿起了油桶。
飽腹未
必要吃烤肉!
就算使用再多的香料,肉類吃多了也注定會膩,葷素搭配、主食和副食組合,才能真正吃飽!
滑油將鍋潤好,奎參重新倒入了植物油,一麵觀察著鍋中油的變化,一麵用手抓著沾滿了碗汁牛脊肉——油溫一高,牛肉便滑入鍋中。
煸炒片刻,薤葉被成段下入鍋中,隨後是被切成薄片的??子。
當??子那種自帶的清單的香味變成了焦香的時候,切成了細絲的香紅蘇也被下入了鍋中。
然後是鹹魚花。
鐵鍋翻騰,香紅蘇顏色微微發暗。
「準備!」
「來了!」
在奎參的身邊,他的妻子已經揭開了煮飯兩個飯鍋的蓋子。
下一刻,奎參抄起鐵勺,將滿滿的兩勺肉,連同著鍋中的油水,一起澆在了半滿的小飯鍋上,再蓋上蓋子。
然後是第三鍋、第四鍋……
一刻鐘之後,當其他大部分廚師剛剛開始正式烤製的時候,奎參和妻子已經合力托著一大張餐盤,來到了裁判席。
「這麼快?」見到了奎參,居中而坐的主裁有些意外地挑了挑眉頭,「你很著急?」
「飽腹,自然是越快越好。」