彭總的話有些彎彎繞，但冬子半懂不懂的，也不好細問。畢竟，人家很忙，廠裡的銷售，已經是他在主抓了，不可能耽誤人家更多時間。
“冬哥，你這樣問，是不是想玩票大的快的？如果要玩，跟我說一聲音，原來你答應過的，我要投資，你不能拒絕，對不對？”
“彭總，你說啥話，高端的東西，我暫時不懂，我不敢玩。以後要擴大時，當然要聽你的意見。但現在，我還是做好我的鹵菜燒烤吧。”
兩人嘻嘻哈哈地說了幾句，就掛斷了。
這事，仔細琢磨起來，還是小袁有時間。他目前當一個法務部的組長，沒官司可打時，也比較閒。他老婆也懷孕了，所以，鈴子與燕子，經常在電話裡，交流什麼經驗，知道彼此情況。
小袁對彭總觀點的解釋，倒比較通俗。不是他的水平有多麼高，但他一直處在中國市場最發達地方的一線，所以，他的體會更直接，講得就更生動。
按小袁的解釋，彭總所謂的有意願有條件，其實就是社會進步的結果。所謂有意願，理解起來很直接。所有生意，其實就是個差價，而差價中，最主要的是信息時差與物流域差。
過去，從京城傳來的消息，經過層層過濾，信息失真嚴重，並且，時間拖得過長，這就是信息差。商品流通也一樣，拉個馬車長途販運，豆腐變成了肉價錢，這就是地域差價。
但今天，由於互聯網的普及，手機購物的出現，信息流動的速度之快，那真是造成了“手慢無”。而高鐵的出現，讓人員流動更為頻繁快速，在合肥生活的人完全可以正常地在武漢上班。而江海公鐵空聯運的發達，造成物流速度空前加快。比如在廣東吃到容城的螃蟹，根本不需要昂貴的空運，隻需要冷凍車，一天之內就抵達了，這裡麵的運費差價，就是利潤了。
所以，有了快的條件。
當然，要有快的意願，那是資本本身的屬性。同樣的本金，隻有加快周轉速度，才會取得更大的利潤。大企業的資本都是借來的，所以大企業的運行方式，再也不是老板或者股東們簡單可以決定的，必須聽從資本的要求。
資本不是一個人，它是一種可以變現的抽象物，它的規律就是，必須自動增值，才能夠維持。所以，資本要求你快，你能不快嗎？這就是所謂的意願。
“那按你這樣說，慢一點經營，就一定要死？”
“那倒不一定。如果你是資本的主人，你也保有一定的自由。資本的所有者與使用者，是兩個完全不同的概念。比如，你靠自有資金，慢慢積累做生意，既不向銀行借錢，也不向股東融資，你想怎麼做就怎麼做。但是，如果有強勢的競爭者出現，他挾持著強大的資本力量過來了，你也有可能會輸。”
這個道理，冬子當然懂。假如你是打鐵的，你完全靠自己的積累經營，很難做大，形成不了規模效應。你無論利潤有多高，那也隻是一般加法。但如果利用貸款或者融資的手段，你會把資本數量的增加，從加法變為乘法，那就厲害了。
出現規模效應的競爭對手，因為有錢，暫時可以忍受虧損，他壓價競爭，會讓你小企業頂不住，最後失敗。
“但是，也有不輸的。”小袁說到“比如，你有核心競爭力，或者是產品厲害，或者是管理厲害，或者是經營厲害。不管哪樣，你具備在同行業中，對競爭對手有不可替代性的優勢，他就打不垮你，就像老乾媽一樣。”
提起這個企業，許多搞金融的恨得要死。它不貸款不上市，靠自身積累做到今天同行業的最大，靠的是兩個核心競爭力。口味質量的獨特性，經營誠信的口碑好。它除了不貸款借錢以外，還不打廣告。這種企業，居然做到海外，成了中國最有名的出口調味品。
對於冬子來說，隻要保持著自己的核心競爭力，自己不犯錯誤，其實是不需要成為被資本控製的人。自己就是資本的所有者。雖然錢少，規模不大，但是，穩健不怕慢。要想走得長，急衝急停，是不行的。
但是，這有一個根本前提，那就是，你對賺快錢，沒有特彆的興趣。但是，哪個人不喜歡那種賺快錢的感覺呢？
在此時的容城，因為全國發展速度加快，這種節奏與投資的溢出效應如此之猛烈地到來，幾乎影響著整個容城的人。最直接的體現，就像這條街上的拆遷戶一樣，冬子仿佛看到了幾年前的青山，也出現過這種情形。
年輕人把生活節奏搞得很快，摩托車開得很快，把話說得很快，就連女朋友，也換得很快。
而商業街上做生意的，進貨出貨的速度，也與老城區有較大區彆，他們快得腳不沾地。有做裝修的，在做不鏽鋼門窗，過去是三天後交貨。而今天的人，恨不得你上午量了尺寸，下午就做好了來安裝。
至少在商業街，再也見不到，過去人們那從容的步伐了。如果爹爹還像過去一樣，走在這條街上，那就有危險。因為你的速度太慢，對於快行的同路人，你就相當於路障。
上東山的人群們，也分化為兩個極端。因為商業街背後大量新房帶來大量的中產人群。他們白天都有正事可乾，所以，一早一晚上東山，就是快節奏的鍛煉，跑著上山跑著下來，好像上山是完成某種儀式，要在規定時間內完成。
而整個白天，東山上才是老人們的天下，唱歌的跳舞的欣賞花草景色的，節奏稍慢。
長江，估計萬年來，都是這個速度在流，但長江邊上的人們，估計走得越來越快，再也感覺不到長江的奔騰吧。
當年，蘇東坡說長江，“驚濤拍岸”，是形容它的力量與速度。現在，長江邊上，坐在飛速前進的汽車裡的人們，估計也在藐視它的速度吧？
但如今，隨著c姨進程的加快，冬子對後麵的工作，不得不加快自己的進度。畢竟，當c姨公司搬走之時，就是他進駐之日。想想看，自己的酒店在最好的街道，在最漂亮的地方，同時擁有馬路的兩邊，那是多麼有意思的事。
也許，父母在天之靈，偶爾會回到老家的位置，他們估計早已認不得家的模樣了，一切都變了。但是，他們認得容鋼，他們認得東山。他們還認得，爹爹親筆寫的招牌，他們的兒子，已經把招牌掛得這麼大，肯定，他們也是高興的。
當然，目前必須加緊考慮的是，如果到時兩邊都經營起來，必須要進行差異化的調整。
對麵的大酒店，當然是以接待高端客戶以及婚宴為主，也就是，那邊辦的是正席。但是辦正席，就需要一整套的菜品，還得根據市場的需求，留足變化調整的餘地。最優秀的廚師，其實就是定菜單的人。但自己會什麼，市場需要什麼，對於這樣規模的酒店來說，冬子本人沒有經驗。
以前冬子也想過，借鑒劉總在外麵開酒店的菜單，加以調整就行。或者，容城幾家星級酒店的菜單，也可以借鑒。但後來，自己也否定了這個想法。
劉總麵對的是大城市的客戶，需求不同，市場不同，定位也不同。所以，借鑒的餘地小。而本地的星級酒店，在自己搞高端餐飲時，就形成了競爭對手的關係了。如果搞得跟他們一樣，你如何具備核心競爭力？
自己會什麼，那是吳李兩位老師的事。當然，如果他們兩個拿不下來，還可以另請高明。但是，冬子暫時不想這樣搞。畢竟，司徒給他推薦的這兩弟子，也是非常優秀的。能夠挖掘自己的潛力，就不需要借助外力。
所以，從菜係的底層開始了解並討論，其實是在幫冬子自己梳理今後的菜品經營方向，這個討論，隻是借用了飲食文化座談的皮，目的也是為了幾個月後的擴大經營，打一個基礎。
冬子知道，如果自己不形成獨特的菜係特點，是支撐不了對麵那棟大樓的。畢竟，鹵鴨子與燒烤都可以在分店買，兩位師傅的特色菜，數量也有限。必須開發出大量的新品，以川菜為主，並創造出適應容城特點的係列出來。
當然，管理酒店是另外的事情，這個，也沒有經驗。所以，趁著現在燕子的肚子還不太大，她身體狀況還行的時間，趕快送小樊出去學習。小樊回來後，燕子就輕鬆些。當然，燕子還要利用這個時間，培訓出幫手來。
因為小樊說不定，明年也會懷孕的。
小樊回來，就是許玫要出去的時間。她要學習大酒店的管理。其實，她的管理除了人員工序的管理外，還有大酒店的銷售方式，對高端客戶如何接待，這些東西，都是全新的，大家都沒經驗。
本來，搞一個全新的實體，也需要全新的人才加入。但是，冬子覺得，這兩個人，都是有誌氣有上進心的人。她們沒有專業知識，是因為她們沒有學習機會。
冬子自己就是一個榜樣，隻要有上進心，你給他一個平台，他就可以發光。
就像燕子一樣，擺脫了貧窮的困，自由的她，居然是個賺錢的高手