撿個係統混都市！
十字改花刀是一種相對冷門的刀具，在一般的餐館廚房中很少能見到它的身影。
這並不是說它不好用，或者說是不實用，隻是因為使用它的門檻都比較高，能玩得轉的人群不多。
對於新手或是學徒來說，因為他們的刀功基礎太差，所以這把刀不會列入他們的選擇範圍內；
而對於有一定刀功基礎的廚師來說，即便能勉強使用這把刀，可很多時候都是事倍功半的效果，付出的精力和得到的回報不成正比，遠不如他們使用一般刀具來得順手，所以用得也不多。
還有一點，就是這把刀的造價不低。入手價最低的都是千元製，隨便一把十字改花刀的價格都抵得上好幾十把普通菜刀的價格，當然某寶的除外。
因此你要不是錢多得沒地兒用，或者閒得蛋疼的話，應該都不會入手的。
不過對於一部分人來說，這把刀卻稱得上是他們的左膀右臂了。
這把刀的入手門檻較高，它對於操控者的力度把控及刀功掌控要求不低。
當然了，十字改花刀能得到這些人的追捧，肯定是有原因的。
首先這把刀很是精致輕盈，與普通菜刀相比，它的重量隻有三分之一甚至更輕，輕盈的手感讓它更具誘惑力。
其次，十字改花刀的鑄造材料是一種很稀有的碳金屬混合物，它的單分子硬度比一般純鋼要高上幾倍，鋒利程度也不是一般菜刀能比的。
最重要的是，它是一把多用型刀具，無論是日常刀功中出現的片、切、斬，甚至是刨，它都能輕鬆應對，可謂真正做到了一刀在手，百法皆有。
可能有人會問了，前三項倒是能理解，可最後一個刨是什麼意思？難不成這刀還能當切絲器用？
這裡就不得不提一下這把十字改花刀的另一個特性了——軟性能。
刀的本體硬度高這點沒錯，但“軟”也是它的一大性能。
如果你拿著刀對著燈光或是陽光仔細觀察的話，會發現刀身表麵有一些細小婆娑的圓孔，光線可以輕易透穿圓孔直射下來。
很顯然，刀身上打了孔，一些難以察覺的小圓孔。
如果你有意識地在砧板上用力使菜刀偏折的話，你會發現那些一個個小孔漸漸變大，向外突起，在你眼皮底下變為一個貨真價實的切絲器，刨個土豆蘿卜西瓜什麼的不成問題。
如果你看過動漫《中華小當家》的話，那就很好理解了。小當家跟雷恩對戰時所改造的那把“媽媽的刀”就是十字改花刀的原型。
扯遠了，再回頭看看俞飛。
隻見他深深看了周怡一眼，緊接著抄起菜刀對著眼前的豆腐一刀劈下，沒有絲毫猶豫。
速度之快竟讓人來不及反應，氣勢之凶悍讓人不得不懷疑在零點零五秒後，這塊晶瑩剔透的豆腐將淪為一灘爛泥。
然而…意想不到的結局發生了。
就在刀刃即將觸及豆腐表皮的那一刹那，俞飛抖動手腕強行使之改變行進方向。
原本大開大合的“斬”法瞬間變為輕飄飄的“片”法，刀身貼著豆腐的表皮快速滑動著，緊接著一層薄薄的豆腐被片飛了出來，而盤子中的那塊豆腐主體好似受不了挑逗似的，傳出陣陣抖動。
這一刻開始，俞飛的表演秀才真正拉開帷幕……
又是一刀劈下，刀身沒入豆腐左側四分之一深度時穩穩停住，俞飛再是一發力，沒入的邊角部分順著刀身飛了出去。
右側再下一刀……
四刀斬下，整塊豆腐已經變得“麵目全非”了。原本好好的一塊正方形豆腐，愣是被劈成了一座“獎杯”的模樣。
莫不是這小子要給對麵的美女頒個獎？
說是獎杯，可…這獎杯的樣子，似乎也太寒磣了吧？
不過此時的周怡卻是已經驚訝得說不出話了。
對於一個常年沒進過廚房的女孩子來說，哪裡見過這麼“霸氣”的刀功？彆說見過了，她甚至聽都沒聽說過。
現在能夠這麼近距離的看到，她的心裡一方麵覺得緊張害怕，一方麵又感到很是刺激佩服，就跟看恐怖片似的。
既然一開始定義為騷操作，逼王的動作當然不會就此停住。
他放下了寬大的十字改花刀，換上了小巧玲瓏的雕花刀。
又是深深望了周怡一眼，片刻後他低下了頭，沒有絲毫的停頓，一雙手在豆腐與身體之間不斷地穿梭著，臉上那一絲不苟的模樣像極了匠鋪裡的木匠師傅。
都說認真的男人最吸引人，這話的確不假。
完全不知道俞飛葫蘆裡賣什麼藥的周怡，多次想要出聲詢問，但每每看到俞飛臉上那專心致誌地表情後，又不忍打斷他，最終還是選擇了沉默。
閒下來的周怡時不時斜著眼睛朝著俞飛的方向偷偷瞄幾眼，不過很快又轉了回去，粉嫩的臉頰上泛起微微紅暈。
按理說豆腐雕花可是一項大工程，想要雕好一塊豆腐，那需要花費的時間和精力絕對不會少。