美國農場！
張一也是農場主，自然知道大名頂頂的‘鹽酸克倫特羅’。
它的世俗名字叫瘦肉精，被米國政府允許按劑量合法使用。
實際情況是，這條規則是在豬農、和農場主們的強烈要求下保存的。
世界大多數國家，禁止使用瘦肉精、禁止進口含瘦肉精的豬肉、牛肉。
瘦肉精進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
在北美米農牧場被廣泛使用。
隨後，三人來到最後一間豬舍，來之前剛好有大半被送去屠宰場，看上去並不是那麼擁擠。
對於這些豬的一生而言，屠宰場是它們的豬生終點，也是第一次解脫，這個結束來得太早，也來得太晚。
豬會在黎明時分被送走，走上一輛三層貨櫃車，一輛貨櫃車塞滿可載270~280頭豬，這個上路時間點也就意味著，在它們短暫的一生裡從未見過陽光。
太陽——這個生命萬物的起源，滋養大地的母親，與這些豬無緣。
最後一個房間大部分豬在午夜剛被運走，造就意想不到受益者，現在房裡剩下的豬，一個圍欄裡不超過十隻。
它們的行動空間大增，可以暢塊地奔跑與衝撞。
看著這些豬，查理心生感慨，“豬很聰明，”他的語氣變的輕柔，充滿敬畏之意，“它們也充滿好奇，它們喜歡聞新的東西、觸碰新的事物，它們會學習和同伴分享，會把不懂的東西搞清楚。”
“豬也很愛乾淨，如果你看四周，就會發現這個房間所有的豬都在圍欄後麵大小便，如果其它房間的豬有足夠空間的話也會這麼做。”
看的出來查理本心向善，奈何社會太殘忍，和瑞克的蛋雞廠一樣，身為一個農場主隻能不停地用最低的成本，產生更多的經紀效益。
如果你心慈向善，那麼就會被其它豬場、雞場淘汰。
克洛斯農場三四個月前也有養殖肉豬，張一知道它們比小貓摩西的智力要高，和狗的智力相差無幾。
每次去畜棚張一都會避免和它們接觸，包括母豬伯莎也從不理會，原因大家都懂，弄出感情不好吃。
在一份動物雜誌上，張一記得這樣評價豬，它們具有社交性、記憶力好，能夠回憶過往的經驗，並且可以分辨不同的豬和人，還會彼此相互學習。
豬是數一數二聰明的動物，但幾乎也是所有動物中待遇最差的，比如查理豬場裡的豬，一生不見陽光。
返程途中，查理的貨車中，酒精、大麻和氨氣混合成一團看不見、卻感受得到的氣息，讓張一差點窒息，隻好把窗戶開到最大，把頭伸到窗外，這才好一點。
查理哈哈大笑道“氨氣的味道並不容易消失，即使豬農洗過澡，但是當你靠近的時候也還是可以聞到氨氣的味道，而且當他們流汗時，味道會更明顯，所以這個時候千萬不可靠近他們。”
張一點點頭，想到自己以後要養牛，銷路是個問題，請教道“查理先生，你的那些豬賣給誰了？”
查理把手伸出窗外彈彈煙灰，道“‘康尼斯勒農場鮮美豬肉’，這是一家垂直整合的加工業者，包括我的豬廠，有超過300家豬廠都供貨給康尼斯勒，豬在那裡被屠宰之後就會被製成火腿、培根和香腸，這些產品會銷往全球三十多個國家，包括米國沃爾瑪、英國、德國、日本、韓國、天朝”
張一點點頭，心裡發誓，這輩子再也不吃超市裡買的火腿、培根和香腸了，想想過往吃的，差點沒忍住吐！
消費者在吃豬肉時，並不會知道這些豬生活在充腐敗臭味的環境裡，也不會知道這些速成豬身上到底含有多少抗生素。
也不會知道這些豬經曆了什麼，抗生素、催產素、閹割、人工授精、一生不見陽光
又因為它們在充滿氨氣與臭味的環境裡長大，同理醉雞、醉蟹，這些豬肉從內到外都是臭的。
可是從加工廠出來的時候，它變成了‘農場鮮美豬肉’，肉上麵即沒有肉的生鮮味，也沒有任何臭味，它變成了無色無味。
我們永遠不知道它們在屠宰場裡經曆了什麼。
回想一下，在國內超市裡買的豬肉，凍肉最便宜18元左右、本地生鮮肉28元左右、農戶散養的豬肉最貴35~40元左右。
價格反應豬肉來源，但進口肉可以拉低豬肉價格，又不能一棍打死。
很快，查理把小貨車停在辦公室門口，瑞克與他擁抱告彆。
雖然心裡不想，張一也像征地和他抱抱了，近距離接觸，查理身上除了氨臭味，還有西方人特有的體臭味，簡直夠夠的！
離開查理養豬農場的路上，太陽已經西斜，經過一處陌生農場時，張一看到有一些動物的輪廓。
這些功物太高，所以不會是豬。
太瘦了，所以不會是牛。
而它們站在鐵絲網圍欄後麵，所以也不可能是野狼、狐狼之類的東西。
夜色昏暗，也沒有路燈，‘停一下！’張一叫停瑞克。
皮卡緊急刹車，瑞克轉過頭來看著張一，仿佛他頭上生了鹿角。
是鹿，大約七八十隻，站在鐵絲網圍欄後方，這是一座養鹿場。
後來張一才知道，整個北美洲，有千座養鹿場，得益於人們漸漸接受鹿肉，也得益於東方對於鹿茸的需求，養鹿場的數量每年還在增加。
當張一看到這些優雅又機警的鹿時，腦海裡同時閃過蓄牧業的過去、現在與未來。
不到半個世紀之前，豬也像這些鹿一樣生活著，生活在戶外，呼吸著新鮮的空氣，看得見日月得辰。
而今天，豬從出生到死亡，都被關在封閉的養豬場裡，不被人們看見，也不被人們想起。
如果有一天，人類對鹿肉也發展出像對豬肉同樣的欲望，養鹿是否也會呈現爆炸性增長，從實驗性養殖變成商業性養殖？
未來鹿會不會變得豬一樣，被養的又大又肥，而且講求效率？
鹿會不會被關在像軍營一樣的建築物裡，和上千隻同伴擠住在一起？
負責生產的雌鹿會不會也被關在金屬狹欄裡動彈不得？
它們會不會也要進行人工授精，且被迫和它們生下的小鹿骨肉分離？
鹿的這一切什麼時候會發生？在而豬的這一切又要到什麼時候才會結束？
所有這些問題張一都不知道，他也無能為力去改變什麼，隻能保證在自己的農場裡，類似骨肉分離的事情不會發生。