美國農場！
克洛斯農場果園，和它果園大不一樣。
一般早在掛果初期，果農會為果實套袋。
這是為使果實更漂亮、減少農藥汙染、防止被鳥啄食。
克洛斯農場不存在這些問題。
農場果實不被用於超市銷售，好看與否不重要。
所有水果樹在種植前，經過自愈術改良，具體抗蟲害能力，不需要打農藥。
果園上空是白頭鷹小九一家的領地，不開眼的鳥都掛了。
不用擔心被鳥啄食。
當然啦，除鍋蓋山，其它空域還是有很多鳥類的。
小九一家四口食物主要是魚。
流動湖裡的魚兒，已經泛濫成災。
閉著眼睛往裡麵撈一把，就能抓一條魚上來。
那怕張一、陳華天天喝魚頭豆腐湯。
天天吃酸菜魚。
也追不上它們繁殖的速度。
這讓張一頭疼，如果不加節製發展下下，搞不好會破壞流動湖生態。
在一些岸邊、水草地，是一些水鳥的棲息地。
已經威脅到它們的生存。
頭疼
這時小七哈哈笑著向張一跑過來。
身後跟著聰明豆。
邊跑邊喊，“哥哥哥哥”
手裡拿著一把兒童塑料剪刀，衣服上、嘴角上，到處沾的都是果汁。
小七跑到張一身前。
張開小手，手心裡趟著幾枚桑葚。
桑葚是張一小時候愛吃的水果之一。
在外婆家生活兩年，每年秋天都會和小夥伴，在天上到處尋找它們的身影。
隻是數量較少。
桑葚也是鬆鼠和鳥兒們喜歡的喜物。
張一捏起妹妹手心裡的桑葚，放進嘴裡。
多汁、甘甜，味道一如即往的好吃。
“很好吃，”張一讚美一聲，摸了摸妹妹的小腦袋。
得到哥哥誇講，小七轉身又跑進果林。
聰明豆吠叫一聲，像一個忠城的衛士，調頭跟上小主人。
往果園裡麵走幾步，寧靜、美琳正在采摘葡萄。
懷孕的奧琳娜也在這裡幫忙。
三人有說有笑，看上去關係融恰。
“奧琳娜，你應該坐下來休息。”
張一出聲提醒。
三人這才注意到張一從背後走過來。
“醫生說懷孕更要多走動。”奧琳娜辯解。
奧琳娜堅持。
張一不能表現的太在乎她。
安琪、寧靜、美琳在旁邊呢。
這又是小妾太多的缺點。
打量剛剛成為婦人沒幾天時間的美琳、寧靜。
她們換掉在城市時的穿衣風格。
和奧琳娜一樣，換上牛仔褲、長袖襯衫。
這樣不會招蚊蟲。
還可以減少被蜜蜂誤蟄的概率。
也依舊很漂亮。
美琳補充道，“懷孕不能總待在家裡，大自然可以讓人心情愉悅，對胎兒和媽媽都是好事。”
“過尤不及，”說話時張一看向寧靜的眼睛，“你們都不要太累。”
女人們點頭表示知道了。
寧靜臉色微紅。
隻有她聽懂張一話裡的深層意思。
江南女人和西方女人體質不同。
太勞累不容易懷孕。
“張一”寧靜征求問，“我可以用蘋果釀造一些蘋果醋嗎？”
“是的，你可以隨心所欲。”
得到應允，寧靜歡呼一聲。
張一和寧靜是江南市人，日常做菜，廣泛要用到醋和醬油。
比如蘿卜醋溜魚、糖醋排骨。
清蒸蝦、蟹，更離開不醬油和醋。
奧琳娜舉了舉手，“我可以做一些蘋果果醬、和桑葚果醬嗎？”
張一笑著應道，“當然，你想做什麼都可以。”
美琳喜歡甜食，打算製作一些水果罐頭。
尼可從果園深處走出來。
張一迎上她，關心道，“辛苦了。”
尼可搖搖頭，“你找來的雇員工作認真，做事一絲不荀，事情都被他們做了。”
張一明白尼可指的是37名新隊員。
原本有四十人，其中三人長眠在果園最西側、原靶場旁邊。
“果園裡有五種葡萄，你打算釀造那一種葡萄酒。”
葡萄酒隻是一個總稱，下麵分類五花八門，數不勝數。
張一這才有此一問。
尼可從小桶裡拿出一顆深紫色葡萄，遞到張一麵前。
這是一顆赤霞珠。
“嘗嘗看。”
張一依言把葡萄放進嘴裡。
葡萄味道總是不錯的。
又因為品種不同，口感而不同。
釀酒使用葡萄、和超市裡買的口感又不一樣。
細細品味，有豐富的果香味，包韓香草、櫻桃、黑醋栗、薄荷的香味。
居然還有咖啡香氣。
讓張一評價，隻有三個字很好吃~
卻說不出個所以然來。
“是不是很驚喜？”尼可反問。
尼可對牛強琴啊。
張一尷尬，根本嘗不出好壞。
尼可解釋道，“一般來說，‘赤霞珠’沒有這麼多香味，往往需要兌入‘品麗珠’增加香味，才能具備釀造一款好酒的前提條件。”
尼可又從小桶裡拿一粒葡萄遞到張一麵前。
比剛剛那顆‘赤霞珠’顏色要淺一點。
“這是‘品麗珠’？”張一反問。
尼可點點頭，“嘗嘗看。”
張一依言把葡萄放進嘴裡。
細細咀嚼，口感較為細膩，有似覆盆子和紅醋栗的香氣，還有桑葚的甘甜。
紅醋栗裡麵維生素c的含量是柑橘類水果的三到四倍。
這種小漿果能治療感冒、減輕喉痛，還能治療扁桃體周圍膿腫。
山上比較多，往往遇到，卻叫不出名字。
“是不是很驚喜？”尼可看著張一問。
張一誠實地搖搖頭，“隻感覺它很好吃，我分不清味道。”
尼可“”
張一一直吵要要釀葡萄酒。
尼可以為張一有基本認知。
沒想到
張一尷尬，獸醫課堂上，他不教品嘗葡萄，更不教鑒賞葡萄酒。
“好吧，”尼可直接了當道，“‘赤霞珠’為主料，兌入‘品麗珠’增加香味，主打市區上竟爭最激烈的紅葡萄酒。”
尼可的話很直白。
張一總算明白她的想法。
克洛斯農場共種有五種葡萄。
分彆有赤霞珠、品麗珠、西拉、佳美、灰皮諾，各十公頃。
品麗珠的作用是搭配。
西拉，是另一種紅葡萄酒主要原料，和赤霞珠一樣，也需要搭配品麗珠。
功能和赤霞珠相似。
作用重複，口感卻略有不同。
為追求簡約，張一決定將‘西拉’截肢、嫁接‘赤霞珠’。
這樣做的好處是不會傷根、也不會傷主杆。
明年就可以掛果。
佳美葡萄果實大，皮薄多汁，單寧低。
卻隻能用於釀造廉價酒。
它隻有在炎熱氣候下，才會表現得近乎完美。
西雅圖全年最高溫度才23~25。
不適合它生長。
熟知的澳大利亞紅酒，普遍是這種葡萄。