“是，雙孢菇是個產業，可是這個價格不應該是這樣的。我們胡建也有養菇人，價格比這個高多了，一斤價格最少也是兩塊多。”
淩一農著急的說道，他覺得如果不能把價格拉上去，不單是玉泉營這邊的會有損失，恐怕全國其他地方的雙孢菇種植戶都會收到牽連。
“淩教授，你先彆著急，冷靜一下，事情肯定有解決的辦法，不過現在還不到時候而已。”
“有什麼辦法？你不提高收購價格，總不能讓菇農這樣損失下去吧？”
淩一農看著眼前的趙舒城，等著趙舒城給自己一個合理的解釋。
趙舒城看著對方說道：“我知道，不過這個雙孢菇產業現在還很不完善。之前我就跟你們說過，這個東西產量很大，市場很小。”
“當時就想讓你們打通外麵的銷售渠道，這樣咱們無論多少雙孢菇都能賣出去。但是現在的情況是周邊的城市早就飽和了，而且很多縣裡麵還在鄉村推廣雙孢菇的養殖。”
“額不是說其他人就不能養殖雙孢菇，但是現在周圍的市場不能接手更多的蘑菇了，如果找不到新的出路，那麼菇農的蘑菇就算是砸在手上了。”
“雙孢菇的產業不僅僅是種植雙孢菇，還有銷售、運輸加工等行業。但是這些行業真的成型是需要時間的，不能說您違背自然規律，讓額一個人貼錢去做這個事情。隻有整個行業健康的運行，這樣才能辦長久的搬下去。現在的情況就是供大於求，目前銀川周邊很難吃下這麼大數量的蘑菇，就算是額的倉庫拚命塞，也塞不下這麼多數量的蘑菇。”
“現在的情況先要提升蘑菇的價格，隻有兩個辦法。那就是開源節流。”
淩一農好奇的問道：“開源怎麼講？節流又怎麼將？”
“開源的意思很簡單，那就是要不斷的開拓市場，要把咱們這裡的雙孢菇銷售出去，不單單是在寧夏，還要賣到北上廣、江浙滬，甚至沿海的經濟發達地區。讓這些雙孢菇能夠進入新的市場，可是僅僅是提供雙孢菇的原料，這樣的開源根本是遠遠不夠的。”
“所以這就需要第二個開源的辦法，那就是雙孢菇的再加工。因為隻有再加工的蘑菇才能存儲的時間更久，進而可以維持蘑菇的價格。這個方麵的操作有很多，比如切片烘乾，加工罐頭等等。但是這一切都有個前提，在沒有新的銷售渠道之前，這裡的蘑菇種植規模不能繼續擴大。額剛才說的，教授你能明白是因為啥吧？”
淩一農想了一下，明白趙舒城的意思是什麼，在沒有新的銷售渠道之前，如果雙孢菇的規模繼續擴大，現在的價格都很難維持，更彆說漲價了。
“第二個就是節流，這個都知道咋辦，就是減少種蘑菇的人數。隻要控製蘑菇的數量，物以稀為貴，這在所有行業裡麵都是一樣的，價格到時候肯定能漲起來。再說現在種蘑菇的人很多，但是其中良莠不齊。好的壞的都有。”
“咱們不說彆人，就說俄們村裡，李大有種出的蘑菇品相最好，五蹲叔的就差了一點。額覺得不是所有人能種好蘑菇，有的人種地有天賦，有的人反而養殖有天賦。就說五蹲叔，他家的雞比其他人家裡長的更快，蚯蚓也是如此。”
“所以我的想法是，將一部分不適合養蘑菇的人讓他們去乾彆的工作，哪怕讓他們進入加工廠工作，這樣到時候咱們玉泉營這邊的蘑菇全都是品相好的，價格肯定比其他地方的蘑菇價格高一點。也能促進更多人買蘑菇，拓展新的市場，而不是因為良莠不齊，讓市場萎縮了。”
淩一農想了一下，有點不想接手這個辦法。
“不行，這樣的話你知道意味著什麼嘛？意味著整個玉泉營，甚至周圍的縣市裡麵，會有三分之一，甚至一半的人會放棄種植雙孢菇，但是他們之前已經貸款修建大棚，他們不能背上這樣的債務。何況如果他們拆掉養菇的大棚，轉向洽談產業，那麼我們推廣雙孢菇養殖的事情，就會毀於一旦。”
“淩教授，局麵不會這麼悲觀的。對於那些貸款養菇的人來說，養菇是他們還上貸款的唯一出路，所以他們肯定會認真對待。如果你不想更多人退出的話，你能做的就是讓那些技術人員好好指導他們，讓他們能養品相好的蘑菇，而不是最終功敗垂成。”
“但是我說實話淩教授，這個蘑菇養殖短時期內對於脫貧有幫助，但是長期來看的話，除非是規模化養殖，否則沒有太大的幫助。”
淩一農有不同意見，不服氣的說道：“你這個猜測沒有任何一句，哪怕按照一塊錢來算，村民也是有收入的，怎麼能說沒有太大幫助呢？”
趙舒城早就想到他會這樣說，拿出早就準備好的報表給他看。
“改革開放以來，全國的經濟水平都在上升，尤其是人均可支配收入。不說其他地方，單單是銀川市，從之前的人均工資三十塊，到現在的七八百塊錢，這個工資翻了二十倍。就算是以後不會變化很快，但是二十年之後，翻個三五倍都是有可能的吧？”
淩一農想了一下，覺得趙舒城這樣計算沒有什麼問題。
趙舒城繼續說道：“好，那麼按照人均工資兩千塊一個月計算，那麼種蘑菇的話，需要多少才能達到這個水準呢？一年可以種兩次蘑菇，每次兩個月的采摘期，期間大概一個棚子產量是48008000斤左右。如果真的脫貧的話，蘑菇的價格需要到六塊錢一斤才行。可是淩教授，你覺得這個可能嗎？”
“這樣就出現一個問題，蘑菇扶貧，隻能緩解一部分，剩下的缺口咋辦？隻能讓農民建更大的大棚，但是這樣就出現一個問題，那就是蘑菇的產量更多，價格會不會更低了？”
“所以單純的種蘑菇隻能扶貧一部分人，不可能讓所有人依靠這個辦法脫貧。所以我們就要想辦法把其他人從種蘑菇的事情上麵吸引出來。蘑菇的加工廠就是一個辦法，另外還有相關的配套工廠，印刷廠、包裝廠，甚至運輸公司等等。”
“現在菇農可以依靠種蘑菇短暫的脫貧，但是更重要的是在他們脫貧之後，怎麼避免他們返貧。”
水花自從趙舒城開始說話的時候就在聽著，覺得趙舒城的想法真的很超前，眼中都開始冒光。
淩一農也在思索趙舒城所說的話，他雖然想說自己的蘑菇可以達到六塊錢，但是他也知道這是不現實的。因為如果到了這個價格，恐怕養蘑菇的人就不單單是西海固周邊的農戶，其他地方的農民也會養蘑菇，這樣價格肯定打下來。
“我之所以建加工廠，就是為了解決蘑菇數量太多，而且集中上市的問題。隻有深加工之後，蘑菇才能賣出高價，也會讓市場上麵的新鮮蘑菇不會太多，價格也不會受製於人。”
“節流的事情我肯定做不到，這個是朝廷考慮的事情。但是額會提高雙孢菇收購的要求，那些歪瓜劣棗肯定不能要，這樣也算是給菇農一個教訓，他們不適合的就會慢慢退出這個市場。但是這個事情肯定是長期的過程，在這個期間，淩教授，你就需要研究其他的扶貧辦法，比如香菇、鬆茸、羊肚菇、姬鬆茸、賀蘭山紫蘑菇等等菌類的養殖問題，讓大家不用都盯著雙孢菇養殖。”
“隻有豐富產品之後，各種菌類都有，價格才會上去，也不會出現集中在一起的場景。再說了，淩教授你不是研究防風固沙的菌草嘛，其實也可以研究植物的寄生問題。”
“額知道一種沙漠裡麵的藥物，叫肉蓯蓉。這是一種寄生在沙漠梭梭樹下麵的寄生植物。這個東西素有沙漠人參的美譽，所以價格很高。如果這個東西能跟你的菌草成為共生關係，那麼我想意義更大。”
“還有很多木生菌，都是可以在防風林裡麵生長的。比如說樺樹茸、鬆茸、鬆蘑、鬆菇、鬆樹菌等。這樣不但可以幫助防風固沙，還有經濟效益，也能讓更多的人投入到植樹造林中去。”
淩一農沒想到自己不但是沒有勸說趙舒城，反而被他忽悠的去研究木生菌去了。
“當然，淩教授，我知道您現在肯定沒有心思研究這些，那麼你現在能做的反而是幫著村民拓展銷路，尤其是省外的銷路問題。我們都是老百姓，其他人根本不會聽我們的話。但是你跟吳主任很熟悉，你可以跟他提一下這個問題，說不定他們就能幫咱們解決這個問題了呢。”
“至於我這邊，等到我的冷庫都存滿了之後，加工廠也就可以動工了，到時候肯定能消化不少的雙孢菇，不過鮮菇的銷售，隻能靠你們來做了。”
淩一農歎了口氣，說道：“好吧，看來還是我太著急了。你說的對，我對於市場經驗和銷售一竅不通，有點想當然了。”
“不過我是真的沒想到推廣之後的雙孢菇產量這麼多，現在的產量整個海吉縣每人一斤都有富裕，確實是有點供大於求了。我會跟吳主任聯係，解決雙孢菇的銷售問題。”
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