何雨柱帶著徒弟馬華又一次在京城內尋找店麵，這次看的就比較仔細了，而且還特意找那些可以買下來的地方。
房主一聽說買賣房子，頓時有些猶豫，他們覺得開飯店還是租下來合適，買賣房屋現在還沒有具體的規定，不一定能行。
“大哥，我們買下來也是準備做一個長久的買賣。說句不好聽的，如果三兩年後，您覺得我的生意好，您非得漲租金，我也隻能給您，但是如果其他人也看中這個店麵，出價很高，您要是攆我們走，我們不是也沒辦法嘛。”
“所以我們就想著，我們買下來，也是買個安心，您也得有錢了，可以買其他地方的房子，咱們兩不耽誤不是嗎？”
房主還是有些擔心，不過最後還是同意下來，畢竟他著急用錢，不是為了彆的，就是讓自己孩子出國留學。
何雨柱花了一萬多塊錢總算是買下了一個兩層樓的平房，這就開始裝修了。因為現在沒有個人的裝修隊伍，隻能是所有活都是自己搞定才行。何雨柱帶著幾個自己交了廚藝的徒弟開始忙活起來。
因為還有工廠的食堂做飯，所以他們都是趁著下午的時間裝修，一連忙活了大半天才把一切都搞定了。
飯館的名字直接定了八大碗，不圖彆的，就因為不管是什麼菜係，八大碗的稱呼都是有的，不過是菜係不同，八大碗裡麵的菜不同而已。
招牌何雨柱思來想去還是讓大佬親自題字，不為彆的，就為了能擋住一些不知所謂的人。當然如果不知道的，何雨柱也不會主動去說這是誰誰誰題字，反正懂得都懂。
飯館開業在即，何雨柱準備把軋鋼廠的工作辭了，不為彆的，就為了不占公家一點便宜。
於海棠聽到這個消息還很緊張，畢竟在她看來，在軋鋼廠工作算是鐵飯碗了。但是出去開飯店，誰知道明天會不會不讓乾了。
何雨柱勸說：“媳婦，你看啊，現在政策房開了，都在說個體經濟的事情。再說了，隻要有我的手藝在，咱們這餐館就能掙大錢。真到了那一天不讓乾了，咱們也不是沒有退路，你想啊，當初公私合營，那些老板也沒事不是。”
“算了，我說不過你，不過我還是回軋鋼廠上班，也算是給你做個後盾吧。”
“你就彆去了，你想啊，這餐館可是咱們自己家的生意，不得找個人管賬啊。再說了，我這天天在外麵，那些大姑娘小媳婦的，你就不怕他們把我勾引走了？”
“你說的這個我還真不怕，不過為了防止你有錢亂花，我決定了，跟你一起去餐館。”
“太好了，我的好媳婦，你放心吧，咱們家的日子以後會越來越好。”
這個年代請客吃飯大部分也都是在晚上，白天都要上班，所以中午的時候。雖然八大碗也開門，但是隻有零星的老饞才回去飯館吃飯。
大領導也一直關心何雨柱開飯館的事情，所以當飯館開業的當天，他兌現承諾，直接帶著家人來吃飯，成為了飯館的第一位顧客。
其他人看到大領導是坐著車來的，一看就是一個大領導，這才放心很多，圍觀的人也陸陸續續進來吃飯。
大領導看了一下何雨柱布置的餐廳，裡麵跟其他的餐館都不太一樣，首先給人的感覺就是簡約大氣，其次就是乾淨整潔，地板都是錚明瓦亮的。人一進來餐廳，就會感覺心情舒暢，感覺整個檔次都上去了。
何雨柱當然知道大領導要來，在做好一些常備的肉菜之後就在等著大領導，帶著大領導在餐廳內轉了一下，詳細介紹了一番。
大領導看著何雨柱自信的樣子，覺得自己當年真的沒有看錯人，而且看到廚房也不停點頭，這裡不同於一般的廚房，直接跟後世的大酒店廚房一樣。鋪設地板磚，灶台、案板等等井井有條，看上去也是乾淨的很，讓人不會擔心食物衛生狀況。
何雨柱在送大領導坐下後，親自動手做了飯菜，出於大領導是川人的原因，今天特意準備的就是川菜。
大領導對於何雨柱的廚藝很滿意，簡直是百吃不厭。反倒是大領導家的孩子們，吃到正宗川菜，因為常年在bj，吃不慣這麼辣的菜，一時間齜牙咧嘴的。
這頓飯可以說是何雨柱現在的最高水準，畢竟為了開個好頭，每一道菜都是精益求精的。至於其他人的飯菜，何雨柱沒有親自動手，反而是不停指點馬華等人怎麼做。因為何雨柱早就打算好了，等到馬華等人的手藝得到食客的認可之後，自己就不再主動動手。除非遇到一些挑剔的老饞，才會親自動手。
第一天開業，雖然有大領導打頭，但是後麵來吃飯的人不是很多，畢竟除了一些做生意的人，其他人吃飯還是選擇自己做飯，這樣花錢少。
何雨柱對此早有預料，短時間內讓人來飯館吃飯，而且是日進鬥金這肯定不現實。現在隻是打好口碑，等到人們的錢袋子鼓起來，吃飯的人就多了，到時候生意自然好。
馬華等人反而覺得有些失落，他們還以為開飯店能掙很多錢，現在看來不賠本就算好的了。
“師父，反正我們軋鋼廠的工作還沒辭，要不然我們就晚上開門，到時候我們來幫忙，等日後生意好了，我們再拿工錢？畢竟您這飯館都投入多少錢了，不能讓您跟師娘沒飯吃不是。”
“不用你們操心，現在餐廳剛開業，人少才是正常的，至於你們說晚上開門也行，反正白天吃的人少。如果以後飯館生意好了，你們可得來幫忙，到時候說不定要你們辭了軋鋼廠的工。”
“師父，您說什麼呢，要是能掙錢，誰還稀罕軋鋼廠的那三瓜倆棗的。”
“就是，師父，您放心吧，我們到時候肯定來投奔您。”
“放心，你們師父也不是不近人情的嗯，這飯店每個人都有百分之五的股份，也就是盈利後，利潤的百分之五就給你們個人了。現在飯館生意不好，工資沒辦法給太多，每個人先拿著十五塊錢固定工資，等到生意好起來，工資也會跟著上漲。”
“師父，這多不合適，你現在還沒回本呢，我們哪能跟您要工錢啊。”
“彆說了，我還有點積蓄，肯定能看到飯館紅火起來的那天，你們就彆推辭了，如果不給你們工錢，你們家裡人不得埋怨我啊。”
飯館現在生意不是你很好，何雨柱看了一下，決定讓幾個徒弟輪班，這樣兩個人在這裡，其他人繼續上班，等到了飯館生意火爆，其他人再逐步加入其中。
何雨柱開飯店的事情在院子裡根本沒有掀起任何波瀾，畢竟何雨柱現在已經搬出去了，院子裡的人除非特彆關注，否則誰也不知掉何雨柱已經辭職了。
許大茂倒是知道何雨柱好久沒有來上班了，不過他現在也沒功夫來跟何雨柱鬥嘴，他正忙著帶孩子呢。許招娣現在已經三歲了，正是淘氣的時候。他父母因為嫌棄是哥女孩，根本不幫著帶孩子。秦京茹現在的工作是事業單位，忙的不可開交。反而是許大茂的工作清閒了很多，工廠忙著生產，看電影的少了。
隨著生活越來越好，首先體現在工資上，很多人的工資都漲了好幾級，所以開始追求生活品質了。
飯館才一開始的小貓三兩隻到後麵的火爆也隻用了短短的半年時間，在半年後，八大碗直接就開始排隊領票用餐了。老百姓對此倒是沒有什麼意見，反正拿下老莫或是全聚德也是提前預訂才行的。
何雨柱的成本很快就收回來了，徒弟們也辭了工作，一心撲在餐廳上，本來是中午不開門，現在中午也全員上陣，這才能滿足京城人的需要。
何雨柱對此倒是沒有什麼看法，他現在對於八大碗現在的生意沒什麼看法，反而是琢磨著開分店的事情。
他這些徒弟跟著自己學了這麼些年，雖然不能說全部菜係熟悉，但是每一個都有拿手的絕活，如果放在一個餐館就可惜了。如果每個徒弟在以及飯店坐鎮，自己能掙得更多，他們有股份也不會離心離德。
當然何雨柱也不怕他們走人，反正股份是走不了的，大不了到時候自己先頂上幾天，重新培養徒弟就是了。
他也不相信自己的徒弟這麼短視，跟著自己沒有風險還能掙大錢，不會放著好好的生活不去享受。
何雨柱準備慢慢的提升八大碗的定價，不為了彆的，就是想把八大碗做成中高端餐廳。幾年後，滿京城都是餐館，隻有有自己的特色菜和定位，才能脫穎而出，不會媽媽呢泯然眾人。
他開始抓起做菜品質來，除了重新確定菜單之外，各種蔬菜、肉類的品質也選擇最好的，另外就是價格開始提升，當然不會直接翻倍，不過是上漲了百分之五十到一百。菜價上去之後，來吃飯的人少了不少。但是因為菜品的提升，一些老饞唱過之後，開始自發宣傳，飯店再次滿座，不過這次來的除了老饞之外，就是一些小老板，為的就是有麵子，做生意能更順利一些。
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