不過，四個人的禮物湊到一塊，完美解決了這個問題。
既時尚又暖和。
其實，一次次的刷書成就，讓他的身體素質超過了普通人好幾倍，對寒冷的抵抗能力也是普通人的好幾倍。
雖然達不到武俠小說裡的寒暑不侵，但是這個天，就算是穿一件絨衣也不會感覺寒冷。
雖然不怕冷，但是錢紅英她們四個女孩的心意，張衍還是欣然接受。
“謝謝你們的禮物，我很喜歡。
為了表示感謝，晚上叫上你們嫂子，咱們一塊去吃涮羊肉！”張衍笑著說道。
四個小姑娘這麼貼心的準備了防寒物品，他怎麼能白要她們的東西。
正好也借著這個機會，介紹她們和佟梅認識一下。
“好啊！好啊！
我早就想吃涮羊肉了，隻是太貴了，不舍得吃。”小李興奮的答應道。
小李、梁燕她們一個月的工資才十幾塊錢，自然不舍得去吃涮羊肉。
一頓飯能吃掉半個月的工資。
“今天你們敞開了吃，讓你們吃個過癮。”
“張哥，去飯店吃太貴了，要不咱們買了羊肉，回家吃，那樣能便宜不少。”小袁建議道。
“還是我們小袁會過日子，好就按照小袁的建議，回家吃。
我先買羊肉，買蘸料，你們隨後來我家。
知道我住哪兒吧？”張衍看了一眼自己物品欄裡的幾十斤羊肉，點頭笑道。
“知道！”梁燕和小李點點頭。
她們都知道，張衍住在佟梅家裡，佟梅可是西城區的名人，都知道她住哪兒。
“那行，你們自己過去，我先走一步。”張衍說完，拿起錢紅英她們送的帽子手套。
穿戴好。
“還真是挺暖和，有這些裝備，就是臘月裡也不會冷。”張衍笑著誇獎了一句。
騎著自行車離開了醫務室。
騎著自行車，跑到大柵欄六必居，買了芝麻醬、韭花醬、豆腐乳、糖蒜等製作蘸料的東西。
順便又買了一個景泰藍的銅火鍋以及一些木炭。
先買了幾根羊骨頭，然後拐進一條沒人的小巷子，從係統物品欄裡拿出十斤羊肉，以及五斤牛肉，用提前準備好的油紙仔細包好。
這個年代，沒有塑料袋，肉類基本上都用油紙來包裝。
當然了，生肉很少有用油紙包的，大多都是熟肉才會用油紙包。
生肉一般都是直接用麻繩和荷葉，先用荷葉包肉包起來，然後用麻繩捆住一頭，這樣就可以拎著走，也不至於被路上的灰塵汙染到。
張衍用油紙，主要是拎著十斤羊肉，五斤牛肉回家太紮眼。
在這個越窮越光榮的年代，吃點肉也不容易，得藏著掖著。
不然，弄不好就會招惹到一些不必要的事非。
舉報倒是不一定，但是背地裡各種議論肯定少不了，像什麼敗家子，不會過日子等等。
回到四合院，趙勝利他們已經到了，正在屋裡和佟梅聊天。
“你們挺快啊！我這緊趕慢趕的，還是落在了後麵。”張衍拒絕了小蘿卜頭幫他拎包的要求，自己拎著包進了廚房。
佟梅也跟著來到廚房。
“買這麼多肉啊？”看著張衍拿出來的牛羊肉，佟梅也忍不住驚呼道。
“一共是十斤羊肉，五斤牛肉。
咱們人多，加上小趙他們五個，咱可是十多口人，我怕少了不夠吃的。”張衍笑道。
“你該直接去買切好的羊肉片，咱們可切不出人家那個標準來。”佟梅看著牛羊肉頭疼道。
讓她做飯還行，可是切羊肉片，牛肉片，這個真有點難為她。
“我買了點豆腐和豆芽，你再去洗點彆的青菜，白菜、土豆什麼的，我記得還有蘑菇，也用水發一點。
切羊肉片和牛肉片的活交給我就行。
今天讓你見識一下，你男人這外科醫生的刀功。”張衍笑道。
“行，那感情好，今天我也吃回現場的。”佟梅笑著說了一句，轉身去地窖裡拿白菜、土豆以及其他的青菜。
外科醫生和切肉的刀法沒有必然的聯係，不是說外科醫生刀功就一定好。
隻不過，張衍的手夠穩，夠靈活，加上他對肉類紋理的了解程度，所以，雖然比不上東來順專門切羊肉片的師傅，但是也不差太多。
最起碼能把羊肉、牛肉切成片。
雖然做不到像東來順那樣，薄如紙，能夠看清肉下麵的青花瓷的花紋。
但也差不太多，也就比牛皮紙厚那麼一點點，相當於兩張牛皮紙的厚度。
先點上火，把羊骨頭放進大鍋裡加上水加上八角大茴等材料煮上，然後才開始切牛羊肉片。
張衍運刀如飛，半個多小時，就把十斤羊肉，五斤牛肉切成片。
牛羊肉切好，那邊鍋裡的水也燒的差不多了，把上麵的沫撇掉，隻留下清湯。
這個清湯就是一會涮鍋時候的鍋底湯。
請記住本書首發域名：..bigebar.