一下午的時間，淩遊真的將自己完全定位為一個旅遊的遊客，在吉山省的省會北春市多個知名景區走了一圈，並且深入公園等本地人的聚集地，去聽了聽當地的市民口中真實的吉山究竟是什麼樣子的。
一直到了夜幕降臨時，淩遊才拖著疲憊的身體找了一家乾淨的賓館安頓了下來，並打算第二天前往當地的農村走一走。
進到酒店房間，淩遊洗漱之後，又從帶來的衣物裡，換了一件稍厚些的外套，便打算出去簡單吃頓晚飯。
剛剛邁步走下樓，酒店吧台的前台服務人員便站起身朝淩遊微笑問了個好，淩遊見狀便走了過去：“您好，麻煩問一下，這附近有地道些的本地菜嗎？”
服務人員聞言打量了一下淩遊，見淩遊的氣質和衣著都很得體，便說道：“您是要宴請朋友嗎，如果要是商務宴請的話，可以選擇這附近的一家老字號，如果隻是想品味地道的本地菜的話，那還是一些蒼蠅小館比較正宗，但這就看您能不能接受那裡的環境條件了。”
淩遊憑借早些年雲遊的經曆總結出了一個真理，那就是無論哪個城市，但凡你想要吃地道的當地特色美食，大飯店多半做出來的都是濃濃的飯館味，而一些蒼蠅小館，才更能品味出真正的地道風味，於是他便和服務人員問詢了距離這裡最近的一家小餐館。
隨後通過賓館服務人員的告知，淩遊出門後東拐西拐的穿過了兩條主街，才來到了一片平房區。
這裡的平房區，就像是環繞在大城市中心一個特殊且引人側目的存在，因為實在太過紮眼，與周遭的高樓大廈對比起來，顯得非常的格格不入，甚至就連這裡的路都並非是柏油路，而是泥磚砌成的，看地麵上還沒有風乾的水泡和泥濘的車轍印，淩遊就猜測出了這裡一兩天前應該是下過雨的。
心裡念叨著賓館服務員給的一個店名，淩遊便看著這幾個平房上掛著的牌匾，走了一會，淩遊也是不禁發現了一個規律，因為這裡的環境雖然很破舊，可卻每家每戶都是在營業的商家，但透過有些發黃的玻璃窗看進去，生意卻並不是很好。
又向前走了幾步，淩遊便看到了那家餐館，門麵不大，廣告布噴繪的牌匾已經舊的有些發白，甚至四個邊角又兩個都已經因為風吹日曬被風化的開了口子，而他的鄰居，一家是一個小食雜店，一家則是兜售祭祀用品的白事大全店。
淩遊邁步走了過去，來到門口推門走了進去，就見屋內的燈光並不是很亮，但生意還算不錯，一共六七張台麵，有五張都有客人，而且每一張台麵上都架著一口大鐵鍋。
見來了客人，站在小吧台裡的一個個子不高且有些胖，看著就像是老板娘模樣的中年女人拿起一個點餐本便走了出來，看著淩遊笑道：“大兄弟幾個人啊？”
淩遊看向她說道：“就我自己。”
老板娘聞言看了一下空餘的台麵，然後一指靠裡側的一個位置笑道：“那你就坐那吧。”
淩遊聞言點了點頭：“好。”說著，便在老板娘的帶領下走到了一個靠裡側且靠窗的位置，隻見這個位置是在窗戶下用磚土壘的一個小炕，上麵鋪著幾個坐墊，淩遊合了一下外套便坐了下去。
剛剛坐下，他便將手伸進了坐墊下麵：“大姐，這還熱著呢？”
老板娘聞言看著淩遊笑了起來：“大兄弟外地來的吧？天涼了，這小火炕早就燒起來了。”
淩遊本來還有些打顫的身子，果然在這小火炕上坐了一會就暖和了不少。
就聽老板娘這時說道：“看看吃點啥？”說著，老板娘一指牆麵。
淩遊本還想著老板娘怎麼沒給自己菜單呢，而一抬頭他才發現，原來菜單都被印在了牆上，不光有菜名，還有配圖，這樣看起來似乎更方便一些。
淩遊看了一會，可從來沒有吃過這樣的北方菜的他，有些發了愁，於是便說道：“大姐，要不您給我推薦一個？”
老板娘很熱情，聽到淩遊的請求後便說道：“那就來個這個燉大鵝吧，你自己的話，我就給你燉半隻，然後再贈你兩個小涼菜。”
淩遊點了點頭：“好，那就聽您的。”說著，他又看了兩個菜，然後指了指牆麵說道：“這兩個能不能也做半份的啊？”
老板娘聞言趕忙搖了搖頭：“大兄弟，聽我的，這半份燉鵝都完全夠你吃的了，點多了浪費，你吃不掉的，愛吃明天再來吃彆的。”
淩遊聞言笑了笑，心說見多了給客人推薦各式各樣菜品的，還真是第一次見攔著顧客點菜的，但有句老話說的好，聽人勸吃飽飯，於是淩遊便作罷了，隻讓老板娘先做這半份去，想著到時候不夠吃再點就是了。
很快，老板娘記錄好後，便走向了後廚，去吩咐廚房做菜了。
淩遊環視了一下環境，見這裡雖然破舊了些，可卻很熱鬨，屋內的幾桌客人裡，有兩桌看起來應該是白領形象的年輕人，剩下的三桌看穿著和談吐便能夠看得出應該是農民工的樣子，幾人喝著廉價的高度白酒，聊的非常熱鬨。
沒一會的工夫，就見老板娘手裡抱著幾個木板走了過來，淩遊一怔，還沒太明白，可隨即老板娘便將自己這張桌上的大鐵鍋下一個小鐵門打開了，然後又將木板塞了進去，隨即點了火。
淩遊笑問道：“大姐，是在我這裡做菜嗎？”
老板娘將木板點燃後笑著說道：“真看出來你是第一次來我們這了，對，就用你這的鐵鍋燉你的鵝，邊燉邊吃。”
淩遊還真的是第一次見到這種吃法，瞬間感到比較好奇和期待，隨後他又仔細觀察了一下其他幾桌，這才發現大家都是一樣的，大家都是圍著這口大鐵鍋來現燉現吃，隻不過人家人多，把那口大鍋擋住了而已。
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