“為什麼？”黃慶秋問道。
“古代行軍打仗，遇到緊急的情況，合適的戰機，會卸下輜重，輕裝前行，為的就是要抓住稍縱即逝的戰機，擴大戰果。”陸浩說道，“做生意也是這個道理，你的玉錦食府又是搞住房，又是搞餐飲，太雜了。”
“人東西吃雜了，容易放屁，消化不良，生意也是如此，經營的範圍多了，管理起來會有諸多的不便，不利於快速的發展和擴張。”
“結構單一，管理精簡，對發展有非常大的幫助，因為這樣的生意容易複製，能快速的遍地開花，迅速積累資本，占據市場。”
做酒店，就做快捷酒店，不提供餐飲，或者隻提供簡單的早餐，如家，漢庭，7天，這些快捷酒店都是可以學習的例子。
至於香格裡拉，洲際酒店這種，住宿和餐飲都有，甚至還有彆的設施，但沒多少財力的私人很難做起來。
江城這會兒沒有香格裡拉，第一家，也是全國第14家香格裡拉大酒店建設於九十年代，位置在建設大道金融文化中心區，由江城市旅遊事業管理局和嘉裡集團合資建設，投資金額達到了9000萬美元！
九十年代的9000萬美元！
普通的私人哪搞的起？
不過，陸浩認為黃慶秋如果真聽了自己的意見，隻選擇一樣經營，肯定是餐飲，而不是酒店，畢竟玉錦食府的牌子中帶了一個食字，而且一直的經營也是以餐飲為主，住宿為輔。
黃慶秋眼睛發亮，陸浩說出來的好多詞她並沒有聽說過，一時之間有些比較難以理解透，但是稍微琢磨一下，也知道大概是什麼意思。
她身子往前傾了傾，看著陸浩，“如果非要選，我肯定選擇餐飲，你可以就這個方麵繼續說一說。”
就如陸浩料想的，如果非要選，她肯定選擇餐飲經營。
“餐飲這個行業，大有可為。在79年之前，商辦飲食業獨家經營，全市飲食網點有五六百個，主要都是國營和合作的網點，從業的人員也有三四千人，年銷售總額達到7000萬元。”陸浩道。
“飲食市場很龐大，全市即便有五六百的飲食網點，但對於江城來說還是不夠。”黃慶秋說道。
對於這方麵的一些信息，她也了解過。
江城很大，有大江城的稱號，五六百個飲食網點單從數量上來看不少，但是如果在整個江城鋪開，卻遠遠不夠。
市場上普遍存在著過早難，吃飯難的緊張被動局麵，也正是因為有了這些了解，回國後黃慶秋才大膽的開了玉錦食府。
“是的。”陸浩點頭，“五六百個餐飲網點，對江城而言的確很少，在宣統元年的時候，江城三鎮的餐館就有1000家左右，79年才五六百家，自然滿足不了市民的飲食需求。”
宣統元年，也就是1909年。
70年前，餐館就有1000家左右，70年後，卻隻有五六百家，產生這種現象的原因主要是因為公司合營，個體和合作的餐飲業受到排擠和限製，導致餐飲網點不足。
如今市場放開，這個缺口隻要補上去，就能賺到錢！
補的好，就能賺大錢！
“79年往後，社會和個體的餐飲網點迅速發展，如同雨後春筍般蓬勃發展，但仍舊以國有飲食業為主體，社辦和個體飲食也為補充。”陸浩看著黃慶秋，“全市的飲食網點在近幾年，更是達到了八九千的數量。”
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